ROTI SISIR JADUL || Ide Jualan, Auto Laris‼️
Resep ini bisa jadi ide jualan lho 🥰
Roti Sisir Butter Bread
Bahan
Bahan olesan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur 375 gr tepung terigu protein tinggi dengan susu bubuk, gula pasir dan ragi instan, aduk sampai rata.
- Masukkan satu butir telur utuh, satu kuning telur dan susu cair dingin, dengan total berat telur dan susu 134 gr.
- Kocok dengan mixer kecepatan satu sambil menuang air es ke bahan kering yang belum tercampur, lalu naikkan ke kecepatan tiga dan kocok sampai adonan setengah kalis.
- Masukkan unsalted butter dan garam, lalu kocok kembali dengan kecepatan paling rendah.
- Naikkan lagi ke kecepatan dua atau tiga dan kocok sampai adonan kalis elastis.
- Pindahkan adonan ke alas kerja dan lakukan tes window pane: kalau ditarik sampai tipis dan tidak sobek berarti sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, masukkan ke wadah yang sudah disemprot sedikit minyak sayur, tutup dengan plastik wrap dan proofing 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Untuk olesan, aduk cepat margarin bersama kental manis sampai teksturnya lembut.
- Kempiskan adonan yang sudah mengembang, timbang menjadi potongan seberat 40 sampai 42 gram, lalu bulatkan satu per satu.
- Tutup dan istirahatkan 10 menit, lalu ambil satu adonan sesuai urutan, pukul-pukul untuk mengeluarkan gasnya, gilas berbentuk lonjong, balik dan lipat.
- Olesi tipis setiap lipatan adonan dengan butter, lalu susun sepuluh adonan ke dalam loyang.
- Tutup loyang dan tunggu adonan mengembang sampai memenuhi loyang.
- Olesi permukaannya dengan susu cair, lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan 10 menit pada suhu 170 derajat Celsius api atas bawah selama 14 menit.
- Keluarkan roti dari loyang dan selagi masih panas olesi dengan butter agar mengilap dan wangi.
- Potong roti setiap dua lembar, belah bagian tengahnya tanpa sampai putus, olesi kedua sisinya dengan campuran margarin dan kental manis, lalu taburi gula pasir bertekstur kasar.
Ingredients
Spread :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 375 g high-protein bread flour with milk powder, granulated sugar and instant yeast, stirring until even.
- Add 1 whole egg, 1 egg yolk and cold milk, with the egg and milk together weighing 134 g.
- Mix on speed one while pouring the ice water over the dry ingredients, then raise to speed three and beat until the dough is half developed.
- Add the unsalted butter and salt, then beat again on the lowest speed.
- Raise the speed to two or three again and beat until the dough is smooth and elastic.
- Move the dough to the work surface and do a window pane test: if it stretches thin without tearing, it is ready.
- Round the dough, put it in a bowl sprayed with a little vegetable oil, cover it with plastic wrap and proof 45 minutes until doubled.
- For the spread, beat the margarine with the sweetened condensed milk until it turns soft.
- Knock the risen dough back, weigh it into pieces of 40 to 42 grams, then round each one.
- Cover and rest 10 minutes, then take one piece in order, pat the gas out, roll it into an oval, flip it over and fold it.
- Brush each folded piece thinly with butter, then arrange ten of them in the pan.
- Cover the pan and wait until the dough rises to fill it.
- Brush the surface with milk, then bake in an oven preheated for 10 minutes at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for 14 minutes.
- Turn the bread out of the pan and brush it with butter while it is still hot so it looks glossy and smells good.
- Cut the bread every two slices, split the middle without cutting through, spread both sides with the margarine and condensed milk mixture, then sprinkle with coarse granulated sugar.
Cook Mode
ROTI SISIR JADUL || Ide Jualan, Auto Laris‼️
ROTI SISIR JADUL || Ide Jualan, Auto Laris‼️
Bahan
Bahan olesan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur 375 gr tepung terigu protein tinggi dengan susu bubuk, gula pasir dan ragi instan, aduk sampai rata.
- Masukkan satu butir telur utuh, satu kuning telur dan susu cair dingin, dengan total berat telur dan susu 134 gr.
- Kocok dengan mixer kecepatan satu sambil menuang air es ke bahan kering yang belum tercampur, lalu naikkan ke kecepatan tiga dan kocok sampai adonan setengah kalis.
- Masukkan unsalted butter dan garam, lalu kocok kembali dengan kecepatan paling rendah.
- Naikkan lagi ke kecepatan dua atau tiga dan kocok sampai adonan kalis elastis.
- Pindahkan adonan ke alas kerja dan lakukan tes window pane: kalau ditarik sampai tipis dan tidak sobek berarti sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, masukkan ke wadah yang sudah disemprot sedikit minyak sayur, tutup dengan plastik wrap dan proofing 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Untuk olesan, aduk cepat margarin bersama kental manis sampai teksturnya lembut.
- Kempiskan adonan yang sudah mengembang, timbang menjadi potongan seberat 40 sampai 42 gram, lalu bulatkan satu per satu.
- Tutup dan istirahatkan 10 menit, lalu ambil satu adonan sesuai urutan, pukul-pukul untuk mengeluarkan gasnya, gilas berbentuk lonjong, balik dan lipat.
- Olesi tipis setiap lipatan adonan dengan butter, lalu susun sepuluh adonan ke dalam loyang.
- Tutup loyang dan tunggu adonan mengembang sampai memenuhi loyang.
- Olesi permukaannya dengan susu cair, lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan 10 menit pada suhu 170 derajat Celsius api atas bawah selama 14 menit.
- Keluarkan roti dari loyang dan selagi masih panas olesi dengan butter agar mengilap dan wangi.
- Potong roti setiap dua lembar, belah bagian tengahnya tanpa sampai putus, olesi kedua sisinya dengan campuran margarin dan kental manis, lalu taburi gula pasir bertekstur kasar.
Ingredients
Spread :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 375 g high-protein bread flour with milk powder, granulated sugar and instant yeast, stirring until even.
- Add 1 whole egg, 1 egg yolk and cold milk, with the egg and milk together weighing 134 g.
- Mix on speed one while pouring the ice water over the dry ingredients, then raise to speed three and beat until the dough is half developed.
- Add the unsalted butter and salt, then beat again on the lowest speed.
- Raise the speed to two or three again and beat until the dough is smooth and elastic.
- Move the dough to the work surface and do a window pane test: if it stretches thin without tearing, it is ready.
- Round the dough, put it in a bowl sprayed with a little vegetable oil, cover it with plastic wrap and proof 45 minutes until doubled.
- For the spread, beat the margarine with the sweetened condensed milk until it turns soft.
- Knock the risen dough back, weigh it into pieces of 40 to 42 grams, then round each one.
- Cover and rest 10 minutes, then take one piece in order, pat the gas out, roll it into an oval, flip it over and fold it.
- Brush each folded piece thinly with butter, then arrange ten of them in the pan.
- Cover the pan and wait until the dough rises to fill it.
- Brush the surface with milk, then bake in an oven preheated for 10 minutes at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for 14 minutes.
- Turn the bread out of the pan and brush it with butter while it is still hot so it looks glossy and smells good.
- Cut the bread every two slices, split the middle without cutting through, spread both sides with the margarine and condensed milk mixture, then sprinkle with coarse granulated sugar.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
