ROTI TAWAR DIBIKIN INI ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | PUDING ROTI TAWAR SAUS KARAMEL
Puding Roti Tawar Saus Karamel
Steamed Bread Pudding with Caramel Sauce
Bahan
Saus Karamel:
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 5 sdm gula pasir dan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Masukkan 350 ml santan kekentalan sedang lalu aduk hingga tercampur rata dan gulanya larut.
- Kocok lepas 2 butir telur lalu tuang ke dalam campuran santan.
- Masukkan 2 sdm margarin yang telah dicairkan lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
- Siapkan 8 lembar roti tawar lalu potong dadu, boleh yang berkulit atau tanpa kulit.
- Olesi loyang bulat diameter 15 cm tipis-tipis dengan margarin.
- Masukkan roti tawar yang telah dipotong dadu ke dalam loyang lalu susun sambil dirapikan dan dipadatkan.
- Taburi kismis di bagian atas, atau letakkan kismisnya di bagian dalam sesuai selera.
- Tuang adonan santan ke dalam loyang lalu tekan-tekan dan ratakan hingga rotinya tenggelam.
- Diamkan beberapa menit hingga seluruh santan terserap ke dalam roti.
- Jika masih banyak cairan, tambahkan beberapa potong roti tawar lagi supaya tidak terlalu berair dan teksturnya padat.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih lalu masukkan loyang berisi adonan.
- Kukus sekitar 30 menit menggunakan api sedang cenderung kecil, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah 30 menit, angkat dan keluarkan loyang dari kukusan lalu biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas karena ini dimakan dingin makin enak dan lebih mudah dipotong.
- Untuk saus karamel, siapkan panci lalu masukkan 7 sdm gula pasir dan 50 ml air putih.
- Nyalakan api sedang cenderung kecil lalu masak hingga airnya menguap dan gulanya mengental berwarna kecoklatan, jangan diaduk, cukup goyangkan pancinya.
- Setelah airnya menguap dan warnanya kecoklatan, masukkan 1 sdm penuh margarin.
- Biarkan hingga margarinnya meleleh lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 80 ml susu cair lalu lanjut masak hingga mengental sambil sesekali diaduk.
- Setelah tercampur rata dan mengental, matikan api kompornya lalu biarkan hingga dingin sehingga sausnya semakin mengental.
- Setelah puding roti tawarnya dingin, sisir bagian pinggirnya lalu keluarkan dari loyang, atau langsung dipotong di dalam loyang supaya bentuknya tetap bagus.
- Sajikan puding roti tawar dengan saus karamel.
Ingredients
Caramel Sauce:
Steps
- Prepare a bowl and add 5 tbsp of granulated sugar and 1/4 tsp of vanilla powder.
- Add 350 ml of medium-thick coconut milk then stir until evenly combined and the sugar has dissolved.
- Lightly beat 2 eggs then pour them into the coconut milk mixture.
- Add 2 tbsp of melted margarine then stir until evenly combined, then set aside.
- Prepare 8 slices of white bread and cut them into cubes, with or without the crust.
- Brush a 15 cm round tin thinly with margarine.
- Put the cubed bread into the tin, arranging and pressing it down so it is neat and compact.
- Sprinkle raisins over the top, or tuck them inside if you prefer.
- Pour the coconut milk mixture into the tin, then press and level it until the bread is submerged.
- Let it sit for a few minutes until all the coconut milk has soaked into the bread.
- If there is still a lot of liquid, add a few more pieces of bread so it is not too wet and the texture stays firm.
- Heat the steamer until the water boils, then put in the tin of pudding.
- Steam for about 30 minutes over medium-low heat, lining the steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the pudding.
- After 30 minutes, lift the tin out of the steamer and let it cool.
- Once cool, put it in the fridge, since it tastes better cold and is easier to slice.
- For the caramel sauce, prepare a pot and add 7 tbsp of granulated sugar and 50 ml of water.
- Turn on medium-low heat and cook until the water evaporates and the sugar thickens into a brownish caramel; do not stir it, just swirl the pot.
- Once the water has evaporated and the colour is brown, add 1 heaped tbsp of margarine.
- Let the margarine melt, then stir until evenly combined.
- Add 80 ml of liquid milk then keep cooking until it thickens, stirring occasionally.
- Once evenly combined and thickened, turn off the heat and let it cool, and the sauce will thicken further.
- Once the bread pudding is cold, run a knife around the edge and turn it out, or slice it right in the tin so it keeps its shape.
- Serve the bread pudding with the caramel sauce.
Cook Mode
ROTI TAWAR DIBIKIN INI ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | PUDING ROTI TAWAR SAUS KARAMEL
ROTI TAWAR DIBIKIN INI ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | PUDING ROTI TAWAR SAUS KARAMEL
Bahan
Saus Karamel:
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 5 sdm gula pasir dan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Masukkan 350 ml santan kekentalan sedang lalu aduk hingga tercampur rata dan gulanya larut.
- Kocok lepas 2 butir telur lalu tuang ke dalam campuran santan.
- Masukkan 2 sdm margarin yang telah dicairkan lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
- Siapkan 8 lembar roti tawar lalu potong dadu, boleh yang berkulit atau tanpa kulit.
- Olesi loyang bulat diameter 15 cm tipis-tipis dengan margarin.
- Masukkan roti tawar yang telah dipotong dadu ke dalam loyang lalu susun sambil dirapikan dan dipadatkan.
- Taburi kismis di bagian atas, atau letakkan kismisnya di bagian dalam sesuai selera.
- Tuang adonan santan ke dalam loyang lalu tekan-tekan dan ratakan hingga rotinya tenggelam.
- Diamkan beberapa menit hingga seluruh santan terserap ke dalam roti.
- Jika masih banyak cairan, tambahkan beberapa potong roti tawar lagi supaya tidak terlalu berair dan teksturnya padat.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih lalu masukkan loyang berisi adonan.
- Kukus sekitar 30 menit menggunakan api sedang cenderung kecil, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah 30 menit, angkat dan keluarkan loyang dari kukusan lalu biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas karena ini dimakan dingin makin enak dan lebih mudah dipotong.
- Untuk saus karamel, siapkan panci lalu masukkan 7 sdm gula pasir dan 50 ml air putih.
- Nyalakan api sedang cenderung kecil lalu masak hingga airnya menguap dan gulanya mengental berwarna kecoklatan, jangan diaduk, cukup goyangkan pancinya.
- Setelah airnya menguap dan warnanya kecoklatan, masukkan 1 sdm penuh margarin.
- Biarkan hingga margarinnya meleleh lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 80 ml susu cair lalu lanjut masak hingga mengental sambil sesekali diaduk.
- Setelah tercampur rata dan mengental, matikan api kompornya lalu biarkan hingga dingin sehingga sausnya semakin mengental.
- Setelah puding roti tawarnya dingin, sisir bagian pinggirnya lalu keluarkan dari loyang, atau langsung dipotong di dalam loyang supaya bentuknya tetap bagus.
- Sajikan puding roti tawar dengan saus karamel.
Ingredients
Caramel Sauce:
Steps
- Prepare a bowl and add 5 tbsp of granulated sugar and 1/4 tsp of vanilla powder.
- Add 350 ml of medium-thick coconut milk then stir until evenly combined and the sugar has dissolved.
- Lightly beat 2 eggs then pour them into the coconut milk mixture.
- Add 2 tbsp of melted margarine then stir until evenly combined, then set aside.
- Prepare 8 slices of white bread and cut them into cubes, with or without the crust.
- Brush a 15 cm round tin thinly with margarine.
- Put the cubed bread into the tin, arranging and pressing it down so it is neat and compact.
- Sprinkle raisins over the top, or tuck them inside if you prefer.
- Pour the coconut milk mixture into the tin, then press and level it until the bread is submerged.
- Let it sit for a few minutes until all the coconut milk has soaked into the bread.
- If there is still a lot of liquid, add a few more pieces of bread so it is not too wet and the texture stays firm.
- Heat the steamer until the water boils, then put in the tin of pudding.
- Steam for about 30 minutes over medium-low heat, lining the steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the pudding.
- After 30 minutes, lift the tin out of the steamer and let it cool.
- Once cool, put it in the fridge, since it tastes better cold and is easier to slice.
- For the caramel sauce, prepare a pot and add 7 tbsp of granulated sugar and 50 ml of water.
- Turn on medium-low heat and cook until the water evaporates and the sugar thickens into a brownish caramel; do not stir it, just swirl the pot.
- Once the water has evaporated and the colour is brown, add 1 heaped tbsp of margarine.
- Let the margarine melt, then stir until evenly combined.
- Add 80 ml of liquid milk then keep cooking until it thickens, stirring occasionally.
- Once evenly combined and thickened, turn off the heat and let it cool, and the sauce will thicken further.
- Once the bread pudding is cold, run a knife around the edge and turn it out, or slice it right in the tin so it keeps its shape.
- Serve the bread pudding with the caramel sauce.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
