RESEP ROTI JABRIG VIRAL TANPA MIXER TANPA ULEN | TAKARAN SENDOK
Roti Jabrig
One Dough, Two Ways: Roti Jabrig and Bomboloni
Bahan
bahan-bahan:
Cara Membuat
- Masukkan 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok teh gula pasir, dan 100 mililiter air putih hangat ke dalam gelas, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelas lalu diamkan sekitar 3 hingga 5 menit hingga raginya mengembang dan berbusa.
- Masukkan 250 gram tepung terigu, 3 sendok makan gula halus, dan 2 sendok makan susu bubuk ke dalam wadah.
- Masukkan 2 kuning telur dan larutan ragi, lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga setengah kalis; jika masih terlalu kering boleh tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air putih.
- Masukkan sejumput garam, 1 sendok makan margarin, dan 1/2 sendok teh emulsifier SP, lalu uleni hingga margarin meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, letakkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan 40 hingga 60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bulatkan lagi, lalu bagi menjadi beberapa bagian sekitar 20 gram per bagian sehingga dapat sekitar 15 potong.
- Bulatkan adonan satu per satu, letakkan di atas kertas roti secara berurutan, dan tutup adonan yang menunggu dengan serbet bersih supaya tetap lembab.
- Tutup seluruh adonan dengan kain bersih lalu diamkan sekitar 30 menit hingga adonannya mengembang.
- Panaskan minyak, masukkan adonan secukupnya, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya matangnya merata sampai ke dalam dan tidak mudah gosong.
- Balik adonan hanya satu kali saja setelah warnanya kecoklatan supaya tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun, lalu letakkan berjejer supaya tidak penyok dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, lubangi donat dengan pisau atau sumpit lalu semprotkan selai coklat secukupnya sebagai isian.
- Untuk bomboloni, taburi bagian atasnya dengan gula halus secukupnya.
- Untuk roti jabrig, olesi bagian atasnya dengan butter cream, vla, atau margarin supaya kejunya menempel, lalu beri keju yang diparut memanjang sesuai selera.
Ingredients
TOPPING : (to taste):
Steps
- Put 1 tsp instant yeast, 1 tsp granulated sugar and 100 ml warm water into a glass, then stir until combined.
- Cover the glass and leave it for about 3 to 5 minutes until the yeast rises and foams.
- Put 250 g all-purpose flour, 3 tbsp icing sugar and 2 tbsp milk powder into a bowl.
- Add 2 egg yolks and the yeast mixture, then stir the dough until evenly combined.
- Knead the dough by hand until half smooth; if it is still too dry you may add 1 to 2 tbsp of water.
- Add a pinch of salt, 1 tbsp margarine and 1/2 tsp SP emulsifier, then knead until the margarine is absorbed into the dough.
- Shape the dough into a ball, return it to the bowl, cover with plastic wrap or a clean cloth, then leave 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Punch the dough down, round it again, then divide it into portions of about 20 g each, which gives around 15 pieces.
- Roll each portion into a ball and lay them out in order on baking paper, covering the waiting dough with a clean cloth so it stays moist.
- Cover all the dough with a clean cloth and leave it for about 30 minutes until risen.
- Heat the oil, add a batch of dough, then fry over medium-low heat so they cook through evenly and do not brown too fast.
- Turn each one over only once, after it has browned, so it does not absorb too much oil.
- Once both sides are golden brown, lift them out and drain off the oil, then lay them in a row so they do not get dented and leave them to cool.
- Once cool, make a hole in each with a knife or chopstick, then pipe in chocolate spread as filling.
- For the bomboloni, dust the tops with icing sugar to taste.
- For the roti jabrig, brush the tops with buttercream, custard or margarine so the cheese sticks, then add cheese grated into long strands to taste.
Cook Mode
RESEP ROTI JABRIG VIRAL TANPA MIXER TANPA ULEN | TAKARAN SENDOK
RESEP ROTI JABRIG VIRAL TANPA MIXER TANPA ULEN | TAKARAN SENDOK
Bahan
bahan-bahan:
Cara Membuat
- Masukkan 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok teh gula pasir, dan 100 mililiter air putih hangat ke dalam gelas, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelas lalu diamkan sekitar 3 hingga 5 menit hingga raginya mengembang dan berbusa.
- Masukkan 250 gram tepung terigu, 3 sendok makan gula halus, dan 2 sendok makan susu bubuk ke dalam wadah.
- Masukkan 2 kuning telur dan larutan ragi, lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga setengah kalis; jika masih terlalu kering boleh tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air putih.
- Masukkan sejumput garam, 1 sendok makan margarin, dan 1/2 sendok teh emulsifier SP, lalu uleni hingga margarin meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, letakkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan 40 hingga 60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bulatkan lagi, lalu bagi menjadi beberapa bagian sekitar 20 gram per bagian sehingga dapat sekitar 15 potong.
- Bulatkan adonan satu per satu, letakkan di atas kertas roti secara berurutan, dan tutup adonan yang menunggu dengan serbet bersih supaya tetap lembab.
- Tutup seluruh adonan dengan kain bersih lalu diamkan sekitar 30 menit hingga adonannya mengembang.
- Panaskan minyak, masukkan adonan secukupnya, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya matangnya merata sampai ke dalam dan tidak mudah gosong.
- Balik adonan hanya satu kali saja setelah warnanya kecoklatan supaya tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun, lalu letakkan berjejer supaya tidak penyok dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, lubangi donat dengan pisau atau sumpit lalu semprotkan selai coklat secukupnya sebagai isian.
- Untuk bomboloni, taburi bagian atasnya dengan gula halus secukupnya.
- Untuk roti jabrig, olesi bagian atasnya dengan butter cream, vla, atau margarin supaya kejunya menempel, lalu beri keju yang diparut memanjang sesuai selera.
Ingredients
TOPPING : (to taste):
Steps
- Put 1 tsp instant yeast, 1 tsp granulated sugar and 100 ml warm water into a glass, then stir until combined.
- Cover the glass and leave it for about 3 to 5 minutes until the yeast rises and foams.
- Put 250 g all-purpose flour, 3 tbsp icing sugar and 2 tbsp milk powder into a bowl.
- Add 2 egg yolks and the yeast mixture, then stir the dough until evenly combined.
- Knead the dough by hand until half smooth; if it is still too dry you may add 1 to 2 tbsp of water.
- Add a pinch of salt, 1 tbsp margarine and 1/2 tsp SP emulsifier, then knead until the margarine is absorbed into the dough.
- Shape the dough into a ball, return it to the bowl, cover with plastic wrap or a clean cloth, then leave 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Punch the dough down, round it again, then divide it into portions of about 20 g each, which gives around 15 pieces.
- Roll each portion into a ball and lay them out in order on baking paper, covering the waiting dough with a clean cloth so it stays moist.
- Cover all the dough with a clean cloth and leave it for about 30 minutes until risen.
- Heat the oil, add a batch of dough, then fry over medium-low heat so they cook through evenly and do not brown too fast.
- Turn each one over only once, after it has browned, so it does not absorb too much oil.
- Once both sides are golden brown, lift them out and drain off the oil, then lay them in a row so they do not get dented and leave them to cool.
- Once cool, make a hole in each with a knife or chopstick, then pipe in chocolate spread as filling.
- For the bomboloni, dust the tops with icing sugar to taste.
- For the roti jabrig, brush the tops with buttercream, custard or margarine so the cheese sticks, then add cheese grated into long strands to taste.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
