Nikmat! Resep MIE KUAH PEDAS KOREA Jjampong [100% Bahan Lokal]
Resep Jjampong. Jjampong atau korean seafood noodle soup merupakan mie seafood pedas yang populer di drama-drama Korea. Namun nama Jjampong diambil dari kosakata Jepang yang artinya “campur”. Ciri khas dari jjampong adalah banyaknya bahan-bahan seafood yang digunakan dan kuah merah pedas yang menggugah selera.
Untuk 2 porsi
Korean Seafood Noodle Soup Recipe
Makes 2 servings
Bahan
Kaldu:
Isian:
Bumbu kuah:
Garnish:
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air
- Blender kaldu udang hingga halus, saring
- Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu
- Masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata
- Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak
- Masukkan udang, cumi, daging sapi dan sayuran ke dalam kuah kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang
- Didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie
- Letakkan mie kedalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang dan kimchi sebagai pelengkap
Ingredients
Stock:
Elements:
Seasoning:
Garnish:
Steps
- Heat some oil. Add the prawns, garlic, shallots, and pepper. Fry to a crisp and until the oil turns red. Then, add the water in.
- Blend the prawn stock and strain.
- Sauté the minced garlic and onion with a bit of oil. Add the carrots, water, and stock.
- Add the fish sauce, soy sauce, and chili powder. Mix well.
- Clean the squid, then slice diagonally but not all the way down. Then, cut into squares.
- Add the prawns, squid, beef, and vegetables into the soup. Season with sugar and salt. Bring to a boil and cook until all the elements are cooked.
- Boil some water and cook the noodles for 2-3 minutes, depending on its thickness.
- Plate the noodles and pour the Jjampong soup in, along with the toppings. Serve with sliced green chili, sliced green onions, and kimchi as garnish.
Cook Mode
Resep Jjampong. Jjampong atau korean seafood noodle soup merupakan mie seafood pedas yang populer di drama-drama Korea. Namun nama Jjampong diambil dari kosakata Jepang yang artinya “campur”. Ciri khas dari jjampong adalah banyaknya bahan-bahan seafood yang digunakan dan kuah merah pedas yang menggugah selera.
Korean Seafood Noodle Soup Recipe
Nikmat! Resep MIE KUAH PEDAS KOREA Jjampong [100% Bahan Lokal]
Nikmat! Resep MIE KUAH PEDAS KOREA Jjampong [100% Bahan Lokal]
Bahan
Kaldu:
Isian:
Bumbu kuah:
Garnish:
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air
- Blender kaldu udang hingga halus, saring
- Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu
- Masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata
- Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak
- Masukkan udang, cumi, daging sapi dan sayuran ke dalam kuah kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang
- Didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie
- Letakkan mie kedalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang dan kimchi sebagai pelengkap
Ingredients
Stock:
Elements:
Seasoning:
Garnish:
Steps
- Heat some oil. Add the prawns, garlic, shallots, and pepper. Fry to a crisp and until the oil turns red. Then, add the water in.
- Blend the prawn stock and strain.
- Sauté the minced garlic and onion with a bit of oil. Add the carrots, water, and stock.
- Add the fish sauce, soy sauce, and chili powder. Mix well.
- Clean the squid, then slice diagonally but not all the way down. Then, cut into squares.
- Add the prawns, squid, beef, and vegetables into the soup. Season with sugar and salt. Bring to a boil and cook until all the elements are cooked.
- Boil some water and cook the noodles for 2-3 minutes, depending on its thickness.
- Plate the noodles and pour the Jjampong soup in, along with the toppings. Serve with sliced green chili, sliced green onions, and kimchi as garnish.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
