Pedas Gurih! Resep Sambal Terasi Tahan Lama TANPA Pengawet.
Resep Sambal Terasi. Bagi sebagian orang Indonesia rasanya kurang lengkap makan tanpa sambal. Salah satu sambal yang populer adalah sambal terasi. Sambal yang berbahan dasar cabai dan terasi ini memiliki kelezatan yang khas. Cocok disajikan bersama nasi dan lauk.
Shrimp Paste Sambal Recipe
Makes 1 cup
Bahan
Cara Membuat
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu goreng hingga setengah kering
- Masukkan terasi, aduk-aduk
- Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan
- Tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap
- Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali
- Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup
Ingredients
Steps
- Heat some oi. Add the shallots, garlic, and candlenuts. Sauté until half-cooked.
- Add the shrimp paste in and stir.
- Add the bird’s eye chili and dried chili. Sauté for a bit and blend to the desired smoothness.
- Sauté the Sambal again with bay leaves and lemongrass until fragrant and the oil seeps out from the Sambal. Add some water and season with palm sugar, salt, and flavor enhancer.
- Cook on medium heat until the water evaporates or until the oil seeps out from the Sambal once again.
- The Shrimp Paste Sambal is ready to serve or stored in an airtight jar.
Cook Mode
Resep Sambal Terasi. Bagi sebagian orang Indonesia rasanya kurang lengkap makan tanpa sambal. Salah satu sambal yang populer adalah sambal terasi. Sambal yang berbahan dasar cabai dan terasi ini memiliki kelezatan yang khas. Cocok disajikan bersama nasi dan lauk.
Shrimp Paste Sambal Recipe
Pedas Gurih! Resep Sambal Terasi Tahan Lama TANPA Pengawet.
Pedas Gurih! Resep Sambal Terasi Tahan Lama TANPA Pengawet.
Bahan
Cara Membuat
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu goreng hingga setengah kering
- Masukkan terasi, aduk-aduk
- Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan
- Tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap
- Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali
- Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup
Ingredients
Steps
- Heat some oi. Add the shallots, garlic, and candlenuts. Sauté until half-cooked.
- Add the shrimp paste in and stir.
- Add the bird’s eye chili and dried chili. Sauté for a bit and blend to the desired smoothness.
- Sauté the Sambal again with bay leaves and lemongrass until fragrant and the oil seeps out from the Sambal. Add some water and season with palm sugar, salt, and flavor enhancer.
- Cook on medium heat until the water evaporates or until the oil seeps out from the Sambal once again.
- The Shrimp Paste Sambal is ready to serve or stored in an airtight jar.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
