BLUEBERRY CHEESE BREAD EMPUK DAN LEMBUT
Roti Blueberry Cream Cheese
Soft Blueberry Cream Cheese Bread
Bahan
Bahan Creamcheese:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein tinggi, 85 gr gula pasir, 25 gr susu bubuk, 10 gr ragi instan, 4 kuning telur, dan 240 ml susu cair dingin.
- Mixer adonan dengan speed sedang hingga setengah kalis; kalau tidak ada mixer boleh diuleni dengan tangan.
- Masukkan 1/4 sdt garam dan 100 gr margarin, lalu lanjut mixer dengan speed sedang sekitar 15 menit hingga kalis elastis.
- Ambil sedikit adonan lalu lebarkan; kalau tidak mudah robek dan transparan, tandanya adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian masing-masing sekitar 50 gr; satu resep dapat sekitar 19 sampai 20 bagian.
- Bulatkan setiap bagian hingga mulus, lalu letakkan di dalam paper cup secara berurutan dari yang pertama dibulatkan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 20 menit atau hingga setengah mengembang.
- Untuk isian, masukkan 250 gr cream cheese suhu ruang, 50 gr gula halus, 15 gr tepung maizena, 1 kuning telur, 20 ml susu cair, dan 1/2 sdt vanila ke dalam chopper.
- Blend hingga halus dan tercampur rata.
- Lubangi bagian tengah adonan dengan rolling pin kayu atau gelas yang dicelupkan ke tepung terigu supaya tidak lengket.
- Semprotkan adonan cream cheese secukupnya ke dalam lubang.
- Diamkan sekitar 40 menit atau sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
- Semprotkan selai blueberry di atasnya.
- Olesi permukaan adonan dengan susu cair.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan api bawah sekitar 15 menit atau sampai rotinya matang.
- Dalam keadaan masih panas, langsung olesi permukaan roti dengan margarin supaya mengkilap dan permukaannya tidak kering.
Ingredients
Cream Cheese Filling:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Steps
- In a bowl, add 500 g high protein wheat flour, 85 g granulated sugar, 25 g milk powder, 10 g instant yeast, 4 egg yolks, and 240 ml cold liquid milk.
- Mix the dough on medium speed until half smooth; if you have no mixer you can knead it by hand.
- Add 1/4 tsp salt and 100 g margarine, then keep mixing on medium speed for about 15 minutes until smooth and elastic.
- Take a little dough and stretch it out; if it does not tear easily and turns transparent, the dough is smooth and elastic.
- Round the dough, then divide it into portions of about 50 g each; one recipe yields about 19 to 20 portions.
- Round each portion until smooth, then place them in paper cups in the same order they were rounded.
- Cover the dough with a clean cloth and rest it for about 20 minutes or until half risen.
- For the filling, put 250 g room temperature cream cheese, 50 g powdered sugar, 15 g cornstarch, 1 egg yolk, 20 ml liquid milk, and 1/2 tsp vanilla into a chopper.
- Blend until smooth and evenly combined.
- Make a hole in the centre of each dough ball using a wooden rolling pin or a glass dipped in flour so it does not stick.
- Pipe enough cream cheese filling into the hole.
- Rest for about 40 minutes or until the dough has doubled in size.
- Pipe blueberry jam on top.
- Brush the surface of the dough with liquid milk.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes or until the bread is done.
- While still hot, brush the surface of the bread with margarine so it looks glossy and the crust does not dry out.
Cook Mode
BLUEBERRY CHEESE BREAD EMPUK DAN LEMBUT
BLUEBERRY CHEESE BREAD EMPUK DAN LEMBUT
Bahan
Bahan Creamcheese:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein tinggi, 85 gr gula pasir, 25 gr susu bubuk, 10 gr ragi instan, 4 kuning telur, dan 240 ml susu cair dingin.
- Mixer adonan dengan speed sedang hingga setengah kalis; kalau tidak ada mixer boleh diuleni dengan tangan.
- Masukkan 1/4 sdt garam dan 100 gr margarin, lalu lanjut mixer dengan speed sedang sekitar 15 menit hingga kalis elastis.
- Ambil sedikit adonan lalu lebarkan; kalau tidak mudah robek dan transparan, tandanya adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian masing-masing sekitar 50 gr; satu resep dapat sekitar 19 sampai 20 bagian.
- Bulatkan setiap bagian hingga mulus, lalu letakkan di dalam paper cup secara berurutan dari yang pertama dibulatkan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 20 menit atau hingga setengah mengembang.
- Untuk isian, masukkan 250 gr cream cheese suhu ruang, 50 gr gula halus, 15 gr tepung maizena, 1 kuning telur, 20 ml susu cair, dan 1/2 sdt vanila ke dalam chopper.
- Blend hingga halus dan tercampur rata.
- Lubangi bagian tengah adonan dengan rolling pin kayu atau gelas yang dicelupkan ke tepung terigu supaya tidak lengket.
- Semprotkan adonan cream cheese secukupnya ke dalam lubang.
- Diamkan sekitar 40 menit atau sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
- Semprotkan selai blueberry di atasnya.
- Olesi permukaan adonan dengan susu cair.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan api bawah sekitar 15 menit atau sampai rotinya matang.
- Dalam keadaan masih panas, langsung olesi permukaan roti dengan margarin supaya mengkilap dan permukaannya tidak kering.
Ingredients
Cream Cheese Filling:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Steps
- In a bowl, add 500 g high protein wheat flour, 85 g granulated sugar, 25 g milk powder, 10 g instant yeast, 4 egg yolks, and 240 ml cold liquid milk.
- Mix the dough on medium speed until half smooth; if you have no mixer you can knead it by hand.
- Add 1/4 tsp salt and 100 g margarine, then keep mixing on medium speed for about 15 minutes until smooth and elastic.
- Take a little dough and stretch it out; if it does not tear easily and turns transparent, the dough is smooth and elastic.
- Round the dough, then divide it into portions of about 50 g each; one recipe yields about 19 to 20 portions.
- Round each portion until smooth, then place them in paper cups in the same order they were rounded.
- Cover the dough with a clean cloth and rest it for about 20 minutes or until half risen.
- For the filling, put 250 g room temperature cream cheese, 50 g powdered sugar, 15 g cornstarch, 1 egg yolk, 20 ml liquid milk, and 1/2 tsp vanilla into a chopper.
- Blend until smooth and evenly combined.
- Make a hole in the centre of each dough ball using a wooden rolling pin or a glass dipped in flour so it does not stick.
- Pipe enough cream cheese filling into the hole.
- Rest for about 40 minutes or until the dough has doubled in size.
- Pipe blueberry jam on top.
- Brush the surface of the dough with liquid milk.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes or until the bread is done.
- While still hot, brush the surface of the bread with margarine so it looks glossy and the crust does not dry out.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
