Resep SEBLAK KWETIAU: Kenyal Kenyal Pedas Nampol!
Resep Seblak Kwetiau. Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung. Isian seblak identik dengan kerupuk basah, namun kali ini aku menggantinya dengan kwetiau. Rasanya pedas, gurih, ditambah dengan ceker ayam yang empuk. Pastinya menggugah selera.
Untuk 2 porsi
Seblak Kway Teow Recipe
Makes 2 servings
Bahan
Ceker:
Bumbu halus:
Cara Membuat
- Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit
- Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi
- Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air
- Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap
- Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang
- Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api
- Seblak kwetiau siap disajikan
Ingredients
Chicken feet:
Blended spices:
Steps
- Boil the chicken feet with water, salt, and vinegar until cooked and tender for ±30-50 minutes.
- Blend all the spices and sauté on medium heat. Add the white part of green onion and cook until fragrant.
- Add the meatballs and sliced bird’s eye chili. Cook until reduced, then add the water in.
- Season with chili sauce, oyster sauce, salt, sugar, pepper, and stock powder / flavor enhancer.
- Add the egg as you stir. Add the boiled chicken feet and kway teow, then place the lid on and cook until done.
- Add the green part of the green onion, water spinach, and lemon basil. Stir and turn the heat off.
- Seblak Kway Teow is ready to serve.
Cook Mode
Resep Seblak Kwetiau. Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung. Isian seblak identik dengan kerupuk basah, namun kali ini aku menggantinya dengan kwetiau. Rasanya pedas, gurih, ditambah dengan ceker ayam yang empuk. Pastinya menggugah selera.
Seblak Kway Teow Recipe
Resep SEBLAK KWETIAU: Kenyal Kenyal Pedas Nampol!
Resep SEBLAK KWETIAU: Kenyal Kenyal Pedas Nampol!
Bahan
Ceker:
Bumbu halus:
Cara Membuat
- Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit
- Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi
- Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air
- Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap
- Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang
- Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api
- Seblak kwetiau siap disajikan
Ingredients
Chicken feet:
Blended spices:
Steps
- Boil the chicken feet with water, salt, and vinegar until cooked and tender for ±30-50 minutes.
- Blend all the spices and sauté on medium heat. Add the white part of green onion and cook until fragrant.
- Add the meatballs and sliced bird’s eye chili. Cook until reduced, then add the water in.
- Season with chili sauce, oyster sauce, salt, sugar, pepper, and stock powder / flavor enhancer.
- Add the egg as you stir. Add the boiled chicken feet and kway teow, then place the lid on and cook until done.
- Add the green part of the green onion, water spinach, and lemon basil. Stir and turn the heat off.
- Seblak Kway Teow is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
