SANGKING ENAKNYA BANYAK YANG MINTA RESEPNYA! COOKIES FRAMBOZEN
Cookies Frambozen
Cookies Frambozen (Jam and Meringue Almond Slices)
Bahan
Meringue:
Cara Membuat
- Masukkan 150 gram butter dan 75 gram gula kastor ke dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 3 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan 1 kuning telur, lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan 200 gram tepung terigu protein rendah, 50 gram susu bubuk, dan 75 gram bubuk almond, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Uleni sebentar dengan tangan hingga adonannya lembut dan kalis.
- Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang dialasi kertas roti, lalu padatkan dan ratakan.
- Tusuk-tusuk adonan dengan garpu hingga ke dasar loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 20 menit hingga matang, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
- Untuk meringnya, mixer 1 putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa.
- Masukkan 60 gram gula pasir secara bertahap sambil terus dimixer hingga adonannya soft peak, berwarna putih, dan mengkilap.
- Masukkan 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh perasan air jeruk lemon, lalu mixer sebentar hingga tercampur rata.
- Olesi permukaan cookies yang sudah dingin dengan selai strawberry, lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Tuang adonan mering di atasnya, ratakan, lalu taburi dengan slice almond.
- Panggang kembali dengan suhu 110 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 90 menit dengan kipas dinyalakan hingga matang.
- Diamkan hingga dingin, keluarkan dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Meringue:
Steps
- Put 150 g of butter and 75 g of caster sugar into a bowl, then beat at maximum speed for about 3 minutes until fluffy and pale in colour.
- Add 1 egg yolk, then beat again until evenly combined.
- Add 200 g of low protein wheat flour, 50 g of milk powder, and 75 g of almond powder, then stir with a spatula until evenly combined.
- Knead briefly by hand until the dough is soft and smooth.
- Put the dough into a 20 x 20 cm tin lined with baking paper, then press and level it.
- Prick the dough with a fork all the way down to the base of the tin.
- Bake in a preheated oven at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 minutes until done, then take it out and let it cool.
- For the meringue, beat 1 egg white at medium speed until foamy.
- Add 60 g of granulated sugar gradually while beating until the mixture reaches soft peaks and is white and glossy.
- Add 1 teaspoon of cornstarch and 1 teaspoon of lemon juice, then beat briefly until evenly combined.
- Spread strawberry jam over the surface of the cooled cookie base, then level it with a spoon or spatula.
- Pour the meringue on top, level it, then sprinkle with sliced almonds.
- Bake again at 110 degrees Celsius with top and bottom heat for about 90 minutes with the fan on until done.
- Leave it to cool, take it out of the tin, peel off the baking paper, then slice and serve.
Cook Mode
SANGKING ENAKNYA BANYAK YANG MINTA RESEPNYA! COOKIES FRAMBOZEN
SANGKING ENAKNYA BANYAK YANG MINTA RESEPNYA! COOKIES FRAMBOZEN
Bahan
Meringue:
Cara Membuat
- Masukkan 150 gram butter dan 75 gram gula kastor ke dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 3 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan 1 kuning telur, lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan 200 gram tepung terigu protein rendah, 50 gram susu bubuk, dan 75 gram bubuk almond, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Uleni sebentar dengan tangan hingga adonannya lembut dan kalis.
- Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang dialasi kertas roti, lalu padatkan dan ratakan.
- Tusuk-tusuk adonan dengan garpu hingga ke dasar loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 20 menit hingga matang, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
- Untuk meringnya, mixer 1 putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa.
- Masukkan 60 gram gula pasir secara bertahap sambil terus dimixer hingga adonannya soft peak, berwarna putih, dan mengkilap.
- Masukkan 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh perasan air jeruk lemon, lalu mixer sebentar hingga tercampur rata.
- Olesi permukaan cookies yang sudah dingin dengan selai strawberry, lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Tuang adonan mering di atasnya, ratakan, lalu taburi dengan slice almond.
- Panggang kembali dengan suhu 110 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 90 menit dengan kipas dinyalakan hingga matang.
- Diamkan hingga dingin, keluarkan dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Meringue:
Steps
- Put 150 g of butter and 75 g of caster sugar into a bowl, then beat at maximum speed for about 3 minutes until fluffy and pale in colour.
- Add 1 egg yolk, then beat again until evenly combined.
- Add 200 g of low protein wheat flour, 50 g of milk powder, and 75 g of almond powder, then stir with a spatula until evenly combined.
- Knead briefly by hand until the dough is soft and smooth.
- Put the dough into a 20 x 20 cm tin lined with baking paper, then press and level it.
- Prick the dough with a fork all the way down to the base of the tin.
- Bake in a preheated oven at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 minutes until done, then take it out and let it cool.
- For the meringue, beat 1 egg white at medium speed until foamy.
- Add 60 g of granulated sugar gradually while beating until the mixture reaches soft peaks and is white and glossy.
- Add 1 teaspoon of cornstarch and 1 teaspoon of lemon juice, then beat briefly until evenly combined.
- Spread strawberry jam over the surface of the cooled cookie base, then level it with a spoon or spatula.
- Pour the meringue on top, level it, then sprinkle with sliced almonds.
- Bake again at 110 degrees Celsius with top and bottom heat for about 90 minutes with the fan on until done.
- Leave it to cool, take it out of the tin, peel off the baking paper, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
