Resep MIE GORENG Tek-Tek Khas Abang-Abang [Mie Goreng Jawa]
Resep Mie Goreng Tek-Tek. Mie Goreng Jawa atau juga dikenal dengan Mie Tek-Tek memiliki cita rasa yang khas. Menggunakan bumbu rempah dan kecap menjadikan sajian ini lebih terasa manis.
Untuk 1 porsi
Javanese Fried Noodles Recipe
Makes 1-2 servings
Bahan
Bumbu:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
- Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
- Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata
- Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi
- Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
- Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
- Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api
- Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap
Ingredients
Spices:
Others:
Steps
- Boil the noodles. Rinse with running water and add some oil. Stir and set aside.
- Blend the shallots, garlic, candlenut, shrimp paste, and a bit of oil to a paste.
- Sauté the spices until fragrant. Set it to the side.
- Add a bit of oil. Add the eggs in and stir.
- Add the meatballs and the white part of green onions in. Sauté until fragrant.
- Add the chili sauce, sweet soy sauce, soy sauce, and oyster sauce in. Add the noodles in and stir.
- Season with pepper, sugar, stock powder / flavor enhancer. Mix evenly and cook at high heat.
- Add the vegetables in. Add a bit of water if it gets too dry, then turn the heat off.
- Serve the Javanese Fried Noodles with fried shallots.
Cook Mode
Resep Mie Goreng Tek-Tek. Mie Goreng Jawa atau juga dikenal dengan Mie Tek-Tek memiliki cita rasa yang khas. Menggunakan bumbu rempah dan kecap menjadikan sajian ini lebih terasa manis.
Javanese Fried Noodles Recipe
Resep MIE GORENG Tek-Tek Khas Abang-Abang [Mie Goreng Jawa]
Resep MIE GORENG Tek-Tek Khas Abang-Abang [Mie Goreng Jawa]
Bahan
Bumbu:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
- Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
- Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata
- Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi
- Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
- Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
- Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api
- Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap
Ingredients
Spices:
Others:
Steps
- Boil the noodles. Rinse with running water and add some oil. Stir and set aside.
- Blend the shallots, garlic, candlenut, shrimp paste, and a bit of oil to a paste.
- Sauté the spices until fragrant. Set it to the side.
- Add a bit of oil. Add the eggs in and stir.
- Add the meatballs and the white part of green onions in. Sauté until fragrant.
- Add the chili sauce, sweet soy sauce, soy sauce, and oyster sauce in. Add the noodles in and stir.
- Season with pepper, sugar, stock powder / flavor enhancer. Mix evenly and cook at high heat.
- Add the vegetables in. Add a bit of water if it gets too dry, then turn the heat off.
- Serve the Javanese Fried Noodles with fried shallots.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
