Resep MIE GORENG Tek-Tek Khas Abang-Abang [Mie Goreng Jawa]

Name: Resep Mie Goreng Tek-Tek. Mie Goreng Jawa atau juga dikenal dengan Mie Tek-Tek memiliki cita rasa yang khas. Menggunakan bumbu rempah dan kecap menjadikan sajian ini lebih terasa manis.
Yield: 1 porsi
Ingredients: 150 gr mie basah (berat sebelum direbus); 3 batang caisim, potong; 3 lembar kol, potong; 1 batang daun bawang, potong; 1 batang seledri, potong; 5 buah cabai rawit, cincang; 3 buah bakso sapi, iris; 2 butir telur; 3 siung bawang putih, parut; 3 siung bawang merah, iris; 1 butir kemiri; 2 gr terasi; 2-3 sdm kecap manis; 2 sdt kecap asin; 1 sdm saus tiram; ½ sdm saus sambal; ¼ sdt merica; ½ sdm gula; 1 sdt penyedap / kaldu bubuk; Bawang merah goreng

Devina Hermawan 15 Februari 2021 Tonton di YouTube ↗

Mie & Pasta masuk untuk simpan

Resep Mie Goreng Tek-Tek. Mie Goreng Jawa atau juga dikenal dengan Mie Tek-Tek memiliki cita rasa yang khas. Menggunakan bumbu rempah dan kecap menjadikan sajian ini lebih terasa manis.

Untuk 1 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bumbu:

Pelengkap:

Cara Membuat

Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata
Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi
Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api
Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap

Ingredients

Spices:

Others:

Steps

Boil the noodles. Rinse with running water and add some oil. Stir and set aside.
Blend the shallots, garlic, candlenut, shrimp paste, and a bit of oil to a paste.
Sauté the spices until fragrant. Set it to the side.
Add a bit of oil. Add the eggs in and stir.
Add the meatballs and the white part of green onions in. Sauté until fragrant.
Add the chili sauce, sweet soy sauce, soy sauce, and oyster sauce in. Add the noodles in and stir.
Season with pepper, sugar, stock powder / flavor enhancer. Mix evenly and cook at high heat.
Add the vegetables in. Add a bit of water if it gets too dry, then turn the heat off.
Serve the Javanese Fried Noodles with fried shallots.