MASAKAN CHEF JUNA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 9 GW YANG NILAI - RESEP AYAM WOKU CHEF JUNA
Ayam Woku
Chicken Woku
Bahan
Bahan disusun dari narasi video. Takaran yang tidak disebut dibiarkan kosong. Tonton videonya kalau ragu.
Bumbu woku:
Ayam woku:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong kecil bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe agar blender tidak bekerja terlalu keras.
- Keprek kemiri yang sudah disangrai dan bawang putihnya.
- Blender semua bahan bumbu sebentar.
- Tambahkan sedikit minyak, garam, merica bubuk putih, dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa, lalu blender hingga halus.
- Panaskan minyak dengan api tiga perempat.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun kunyit yang sudah diikat hingga warnanya berubah dan aromanya harum.
- Angkat bumbu wokunya lalu keluarkan daun jeruk, serai, dan daun kunyitnya.
- Bumbui ayam dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak lalu tumis sebentar bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit merah.
- Masukkan ayam lalu aduk.
- Biarkan hingga permukaannya berubah warna lalu balik ayamnya.
- Tambahkan sedikit air agar bumbunya meresap.
- Masukkan daun pandan.
- Menjelang selesai masukkan daun bawang dan sedikit tomat.
- Matikan api, masukkan daun kemangi, lalu aduk hingga rata.
Ingredients
Ingredients were compiled from the video narration. Amounts the cook did not say are left blank. Watch the video if unsure.
Woku paste:
Chicken woku:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the shallots, garlic, chilies, turmeric and ginger into small pieces so the blender does not have to work too hard.
- Crush the toasted candlenuts and the garlic.
- Blend all the paste ingredients briefly.
- Add a little oil, salt, white ground pepper and a little sugar to balance the taste, then blend until smooth.
- Heat oil over three quarter heat.
- Saute the paste together with the kaffir lime leaves and the tied turmeric leaves until the colour changes and it smells fragrant.
- Lift out the woku paste and take out the kaffir lime leaves, lemongrass and turmeric leaves.
- Season the chicken with salt and pepper.
- Heat oil, then briefly saute the garlic, red chili and red bird's eye chilies.
- Add the chicken and stir.
- Let the surface change colour, then turn the chicken over.
- Add a little water so the seasoning soaks in.
- Add the pandan leaf.
- Near the end add the spring onion and a little tomato.
- Turn off the heat, add the lemon basil leaves, then stir until even.
Cook Mode
MASAKAN CHEF JUNA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 9 GW YANG NILAI - RESEP AYAM WOKU CHEF JUNA
MASAKAN CHEF JUNA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 9 GW YANG NILAI - RESEP AYAM WOKU CHEF JUNA
Bahan
Bahan disusun dari narasi video. Takaran yang tidak disebut dibiarkan kosong. Tonton videonya kalau ragu.
Bumbu woku:
Ayam woku:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong kecil bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe agar blender tidak bekerja terlalu keras.
- Keprek kemiri yang sudah disangrai dan bawang putihnya.
- Blender semua bahan bumbu sebentar.
- Tambahkan sedikit minyak, garam, merica bubuk putih, dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa, lalu blender hingga halus.
- Panaskan minyak dengan api tiga perempat.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun kunyit yang sudah diikat hingga warnanya berubah dan aromanya harum.
- Angkat bumbu wokunya lalu keluarkan daun jeruk, serai, dan daun kunyitnya.
- Bumbui ayam dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak lalu tumis sebentar bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit merah.
- Masukkan ayam lalu aduk.
- Biarkan hingga permukaannya berubah warna lalu balik ayamnya.
- Tambahkan sedikit air agar bumbunya meresap.
- Masukkan daun pandan.
- Menjelang selesai masukkan daun bawang dan sedikit tomat.
- Matikan api, masukkan daun kemangi, lalu aduk hingga rata.
Ingredients
Ingredients were compiled from the video narration. Amounts the cook did not say are left blank. Watch the video if unsure.
Woku paste:
Chicken woku:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the shallots, garlic, chilies, turmeric and ginger into small pieces so the blender does not have to work too hard.
- Crush the toasted candlenuts and the garlic.
- Blend all the paste ingredients briefly.
- Add a little oil, salt, white ground pepper and a little sugar to balance the taste, then blend until smooth.
- Heat oil over three quarter heat.
- Saute the paste together with the kaffir lime leaves and the tied turmeric leaves until the colour changes and it smells fragrant.
- Lift out the woku paste and take out the kaffir lime leaves, lemongrass and turmeric leaves.
- Season the chicken with salt and pepper.
- Heat oil, then briefly saute the garlic, red chili and red bird's eye chilies.
- Add the chicken and stir.
- Let the surface change colour, then turn the chicken over.
- Add a little water so the seasoning soaks in.
- Add the pandan leaf.
- Near the end add the spring onion and a little tomato.
- Turn off the heat, add the lemon basil leaves, then stir until even.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
