RESEP BUBUR CHINESE HALAL - SEHANGAT PELUKAN BIBI LUNG
Resep
Halal Chinese-Style Chicken Congee (Bubur Ayam)
Bahan
PELENGKAP :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Marinasi ayam paha dengan jahe parut, kecap asin, dan banyak minyak wijen, simpan di kulkas sekitar 30 menit.
- Buat minyak bawang: cincang halus bawang putih, masak dengan minyak sampai keemasan (golden brown), gabungkan dengan minyak wijen.
- Cuci beras hingga bersih (3 kali), lalu masukkan ke panci besar bersama air (5-7 kali lebih banyak dari jumlah beras).
- Tambahkan chicken powder, gula, lada putih, garam, dan sebagian minyak bawang ke dalam air beras, masak hingga menjadi bubur, aduk sesekali.
- Tambahkan jahe di akhir masak bubur untuk aroma.
- Kukus ayam yang sudah dimarinasi dengan tambahan minyak bawang selama sekitar 12-15 menit hingga matang.
- Sambil menunggu, potong-potong cakwe.
- Aduk bubur menggunakan sendok berlubang/whisk agar beras cepat hancur dan bubur menjadi halus, masak hingga kekentalan sesuai selera (tambah air jika ingin lebih cair).
- Setelah ayam matang dan agak dingin, potong/gunting menjadi potongan kecil, dan sisihkan kaldu/jus dari kukusan ayam untuk dituang ke bubur.
- Sajikan bubur dengan suwiran ayam beserta kaldunya, cakwe, minyak bawang, daun ketumbar (wansui), dan selada keriting.
Ingredients
ACCOMPANIMENTS:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Marinate the chicken thigh with grated ginger, soy sauce, and plenty of sesame oil, refrigerate for about 30 minutes.
- Make the garlic oil: finely mince the garlic, cook in oil until golden brown, then combine with sesame oil.
- Wash the rice thoroughly (3 times), then put it into a large pot with water (5-7 times more water than rice).
- Add chicken powder, sugar, white pepper, salt, and some of the garlic oil to the rice water, cook until it becomes porridge, stirring occasionally.
- Add ginger near the end of cooking the porridge for aroma.
- Steam the marinated chicken with a bit more garlic oil for about 12-15 minutes until cooked.
- While waiting, cut the cakwe into pieces.
- Stir the porridge with a whisk/perforated spoon so the rice breaks down faster and becomes smooth, cook to your desired thickness (add more water if you want it thinner).
- Once the chicken is cooked and slightly cooled, cut or scissor it into small pieces, and save the juices from steaming to pour into the porridge.
- Serve the porridge topped with the shredded chicken and its juices, cakwe, garlic oil, cilantro leaves, and curly lettuce.
Cook Mode
RESEP BUBUR CHINESE HALAL - SEHANGAT PELUKAN BIBI LUNG
Halal Chinese-Style Chicken Congee (Bubur Ayam)
RESEP BUBUR CHINESE HALAL - SEHANGAT PELUKAN BIBI LUNG
RESEP BUBUR CHINESE HALAL - SEHANGAT PELUKAN BIBI LUNG
Bahan
PELENGKAP :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Marinasi ayam paha dengan jahe parut, kecap asin, dan banyak minyak wijen, simpan di kulkas sekitar 30 menit.
- Buat minyak bawang: cincang halus bawang putih, masak dengan minyak sampai keemasan (golden brown), gabungkan dengan minyak wijen.
- Cuci beras hingga bersih (3 kali), lalu masukkan ke panci besar bersama air (5-7 kali lebih banyak dari jumlah beras).
- Tambahkan chicken powder, gula, lada putih, garam, dan sebagian minyak bawang ke dalam air beras, masak hingga menjadi bubur, aduk sesekali.
- Tambahkan jahe di akhir masak bubur untuk aroma.
- Kukus ayam yang sudah dimarinasi dengan tambahan minyak bawang selama sekitar 12-15 menit hingga matang.
- Sambil menunggu, potong-potong cakwe.
- Aduk bubur menggunakan sendok berlubang/whisk agar beras cepat hancur dan bubur menjadi halus, masak hingga kekentalan sesuai selera (tambah air jika ingin lebih cair).
- Setelah ayam matang dan agak dingin, potong/gunting menjadi potongan kecil, dan sisihkan kaldu/jus dari kukusan ayam untuk dituang ke bubur.
- Sajikan bubur dengan suwiran ayam beserta kaldunya, cakwe, minyak bawang, daun ketumbar (wansui), dan selada keriting.
Ingredients
ACCOMPANIMENTS:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Marinate the chicken thigh with grated ginger, soy sauce, and plenty of sesame oil, refrigerate for about 30 minutes.
- Make the garlic oil: finely mince the garlic, cook in oil until golden brown, then combine with sesame oil.
- Wash the rice thoroughly (3 times), then put it into a large pot with water (5-7 times more water than rice).
- Add chicken powder, sugar, white pepper, salt, and some of the garlic oil to the rice water, cook until it becomes porridge, stirring occasionally.
- Add ginger near the end of cooking the porridge for aroma.
- Steam the marinated chicken with a bit more garlic oil for about 12-15 minutes until cooked.
- While waiting, cut the cakwe into pieces.
- Stir the porridge with a whisk/perforated spoon so the rice breaks down faster and becomes smooth, cook to your desired thickness (add more water if you want it thinner).
- Once the chicken is cooked and slightly cooled, cut or scissor it into small pieces, and save the juices from steaming to pour into the porridge.
- Serve the porridge topped with the shredded chicken and its juices, cakwe, garlic oil, cilantro leaves, and curly lettuce.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
