Resep MOCHI TEFLON! Daifuku Versi Praktis Untuk Ide Jualan!
Resep Mochi Cokelat
Chocolate Mochi Recipe
Makes 18-20 pcs
Bahan
Bahan adonan mochi:
Bahan isian:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Campurkan air dengan krimer, aduk rata kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata
- Di dalam panci masukkan mentega dan tepung, masak hingga wangi kemudian masukkan larutan krimer sambil diaduk secara perlahan
- Masukkan gula pasir dan garam, aduk sesaat. Matikan api lalu masukkan cokelat yang sudah dicincang, aduk hingga meleleh
- Pindahkan ke dalam wadah tahan panas kemudian tutup dengan cling wrap dan dinginkan selama 2 jam atau hingga set
- Di dalam panci masukkan tepung ketan, vanili bubuk, garam dan gula
- Campurkan air dengan krimer bubuk, aduk rata
- Masukkan larutan krimer ke dalam panci beserta minyak, aduk hingga rata kemudian nyalakan api dan masak hingga adonan menyatu serta mengeluarkan minyak
- Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga tidak terlalu panas
- Bentuk bulat isian cokelat kurang lebih 20-25 gr kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka
- Isi adonan cokelat dengan stroberi kemudian masukkan ke dalam kulkas
- Bentuk bulat adonan mochi kurang lebih 35 gr kemudian pipihkan dan masukkan isian cokelat, bentuk bulat dan balurkan ke dalam tepung tapioka
- Mochi cokelat siap disajikan
Ingredients
Mochi Dough ingredients:
Filling ingredients:
Add-ons:
Steps
- Combine water with creamer. Stir well, then add cocoa powder and mix thoroughly.
- In a saucepan, add butter and flour. Cook until fragrant, then gradually add the creamer mixture while stirring.
- Add sugar and salt, stir briefly. Turn off the heat, then add the chopped chocolate and stir until melted.
- Transfer to a heat-proof container. Cover with plastic wrap and chill for 2 hours or until set.
- In a saucepan, combine glutinous rice flour, vanilla powder, salt, and sugar.
- Mix water with creamer and stir well.
- Add the creamer mixture and oil to the saucepan. Stir until well combined, then turn on the heat and cook until the mixture comes together and releases oil.
- Transfer to a heat-proof container. Cover with plastic wrap and let it cool until it is no longer hot.
- Shape chocolate filling into balls of about 20-25 g, then coat in tapioca flour.
- Fill the chocolate paste with strawberries, then refrigerate.
- Shape mochi dough into balls of about 35 g. Flatten, add chocolate filling, then shape into balls and coat in tapioca flour.
- Chocolate Mochi is ready to serve.
Cook Mode
Resep Mochi Cokelat
Chocolate Mochi Recipe
Resep MOCHI TEFLON! Daifuku Versi Praktis Untuk Ide Jualan!
Resep MOCHI TEFLON! Daifuku Versi Praktis Untuk Ide Jualan!
Bahan
Bahan adonan mochi:
Bahan isian:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Campurkan air dengan krimer, aduk rata kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata
- Di dalam panci masukkan mentega dan tepung, masak hingga wangi kemudian masukkan larutan krimer sambil diaduk secara perlahan
- Masukkan gula pasir dan garam, aduk sesaat. Matikan api lalu masukkan cokelat yang sudah dicincang, aduk hingga meleleh
- Pindahkan ke dalam wadah tahan panas kemudian tutup dengan cling wrap dan dinginkan selama 2 jam atau hingga set
- Di dalam panci masukkan tepung ketan, vanili bubuk, garam dan gula
- Campurkan air dengan krimer bubuk, aduk rata
- Masukkan larutan krimer ke dalam panci beserta minyak, aduk hingga rata kemudian nyalakan api dan masak hingga adonan menyatu serta mengeluarkan minyak
- Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga tidak terlalu panas
- Bentuk bulat isian cokelat kurang lebih 20-25 gr kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka
- Isi adonan cokelat dengan stroberi kemudian masukkan ke dalam kulkas
- Bentuk bulat adonan mochi kurang lebih 35 gr kemudian pipihkan dan masukkan isian cokelat, bentuk bulat dan balurkan ke dalam tepung tapioka
- Mochi cokelat siap disajikan
Ingredients
Mochi Dough ingredients:
Filling ingredients:
Add-ons:
Steps
- Combine water with creamer. Stir well, then add cocoa powder and mix thoroughly.
- In a saucepan, add butter and flour. Cook until fragrant, then gradually add the creamer mixture while stirring.
- Add sugar and salt, stir briefly. Turn off the heat, then add the chopped chocolate and stir until melted.
- Transfer to a heat-proof container. Cover with plastic wrap and chill for 2 hours or until set.
- In a saucepan, combine glutinous rice flour, vanilla powder, salt, and sugar.
- Mix water with creamer and stir well.
- Add the creamer mixture and oil to the saucepan. Stir until well combined, then turn on the heat and cook until the mixture comes together and releases oil.
- Transfer to a heat-proof container. Cover with plastic wrap and let it cool until it is no longer hot.
- Shape chocolate filling into balls of about 20-25 g, then coat in tapioca flour.
- Fill the chocolate paste with strawberries, then refrigerate.
- Shape mochi dough into balls of about 35 g. Flatten, add chocolate filling, then shape into balls and coat in tapioca flour.
- Chocolate Mochi is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
