ASLI BIKIN KETAGIHAN JIKA SANTAN DICAMPUR DENGAN GULA AREN DAN JAHE HASILNYA SANGAT ENAK DAN GURIH
Dodol Jahe Gula Aren
Steamed Ginger Palm Sugar Dodol
Bahan
📌 Keterangan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 450 gram gula aren ke dalam wajan.
- Tambahkan 2 ruas jahe yang sudah digeprek agar aromanya lebih wangi.
- Tuang 900 ml santan kelapa kental dan tambahkan 5 sendok makan gula pasir.
- Masak sambil terus diaduk hingga gula arennya larut, tercampur rata, dan mendidih agar santannya tidak pecah.
- Saring adonan agar tidak ada bahan yang bergerindil, lalu angkat.
- Tuang ke dalam wadah lalu aduk hingga benar-benar dingin, kemudian sisihkan.
- Di wadah baru, masukkan 1/2 kg tepung ketan putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan gula aren yang sudah dingin secara bertahap sambil diaduk hingga benar-benar tercampur dan teksturnya halus.
- Olesi bagian dalam loyang dengan minyak goreng, alasi dengan daun pisang, lalu olesi lagi daun pisangnya dengan minyak.
- Tuang semua adonan ke dalam loyang, lalu kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 1 jam.
- Biarkan kuenya benar-benar dingin dulu, baru keluarkan dari loyang.
- Potong kue menggunakan spatula agar adonannya tidak lengket, lalu sajikan.
Ingredients
📌 Notes:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 450 grams of palm sugar into a wok.
- Add 2 segments of bruised ginger for a stronger aroma.
- Pour in 900 ml of thick coconut milk and add 5 tbsp of granulated sugar.
- Cook while stirring constantly until the palm sugar dissolves, the mixture is even, and it boils, so the coconut milk does not split.
- Strain the mixture so no lumps remain, then take it off the heat.
- Pour it into a bowl, stir until completely cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine 1/2 kg of white glutinous rice flour with 1/2 tsp of salt, mixing until even.
- Pour in the cooled palm sugar coconut mixture in stages while stirring until fully blended and smooth.
- Grease the inside of the pan with cooking oil, line it with banana leaf, then grease the leaf as well.
- Pour all the batter into the pan, then steam it over already boiling water for 1 hour.
- Let the cake cool completely first, then turn it out of the pan.
- Slice it with a spatula so it does not stick, then serve.
Mode Masak
ASLI BIKIN KETAGIHAN JIKA SANTAN DICAMPUR DENGAN GULA AREN DAN JAHE HASILNYA SANGAT ENAK DAN GURIH
ASLI BIKIN KETAGIHAN JIKA SANTAN DICAMPUR DENGAN GULA AREN DAN JAHE HASILNYA SANGAT ENAK DAN GURIH
Bahan
📌 Keterangan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 450 gram gula aren ke dalam wajan.
- Tambahkan 2 ruas jahe yang sudah digeprek agar aromanya lebih wangi.
- Tuang 900 ml santan kelapa kental dan tambahkan 5 sendok makan gula pasir.
- Masak sambil terus diaduk hingga gula arennya larut, tercampur rata, dan mendidih agar santannya tidak pecah.
- Saring adonan agar tidak ada bahan yang bergerindil, lalu angkat.
- Tuang ke dalam wadah lalu aduk hingga benar-benar dingin, kemudian sisihkan.
- Di wadah baru, masukkan 1/2 kg tepung ketan putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan gula aren yang sudah dingin secara bertahap sambil diaduk hingga benar-benar tercampur dan teksturnya halus.
- Olesi bagian dalam loyang dengan minyak goreng, alasi dengan daun pisang, lalu olesi lagi daun pisangnya dengan minyak.
- Tuang semua adonan ke dalam loyang, lalu kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 1 jam.
- Biarkan kuenya benar-benar dingin dulu, baru keluarkan dari loyang.
- Potong kue menggunakan spatula agar adonannya tidak lengket, lalu sajikan.
Ingredients
📌 Notes:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 450 grams of palm sugar into a wok.
- Add 2 segments of bruised ginger for a stronger aroma.
- Pour in 900 ml of thick coconut milk and add 5 tbsp of granulated sugar.
- Cook while stirring constantly until the palm sugar dissolves, the mixture is even, and it boils, so the coconut milk does not split.
- Strain the mixture so no lumps remain, then take it off the heat.
- Pour it into a bowl, stir until completely cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine 1/2 kg of white glutinous rice flour with 1/2 tsp of salt, mixing until even.
- Pour in the cooled palm sugar coconut mixture in stages while stirring until fully blended and smooth.
- Grease the inside of the pan with cooking oil, line it with banana leaf, then grease the leaf as well.
- Pour all the batter into the pan, then steam it over already boiling water for 1 hour.
- Let the cake cool completely first, then turn it out of the pan.
- Slice it with a spatula so it does not stick, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
