CAMPURKAN GULA MERAH DAN SANTAN KELAPA‼️ AKAN MENJADI KUE TRADISIONAL YANG SANGAT ENAK DAN LEMBUT
Dodol Gula Merah Santan
Steamed Palm Sugar Dodol
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong kecil 500 gram gula merah lalu masukkan ke dalam wajan.
- Tuang 900 ml santan kelapa kental dan campurkan dengan gula merahnya.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, matikan apinya lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam wadah sambil disaring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk adonan santan gula merah hingga benar-benar dingin.
- Masukkan 500 gram tepung ketan putih dan 1 sendok teh garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan santan gula merah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga merata.
- Masukkan semua sisa adonan santan lalu lanjutkan aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Siapkan loyang diameter 20 x 5 cm, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng, alasi daun pisang, lalu olesi lagi dengan minyak.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonannya ke dalam loyang.
- Tutup kukusan dan kukus selama 1 jam dengan api sedang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
- Biarkan kuenya dingin dulu, baru keluarkan dari loyang.
- Potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik atau memakai spatula agar tidak lengket, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Chop 500 grams of palm sugar into small pieces, then put it in a wok.
- Pour in 900 ml of thick coconut milk and combine it with the palm sugar.
- Cook over medium heat while stirring until evenly mixed and boiling.
- Once it boils, turn off the heat and take the wok off the stove.
- Strain the mixture into a bowl so there are no lumps left.
- Stir the palm sugar coconut mixture until it is completely cool.
- Put 500 grams of white glutinous rice flour with 1 tsp of salt into a bowl, then mix until even.
- Pour the cooled palm sugar coconut mixture into the dry ingredients in batches while stirring until combined.
- Pour in the rest of the liquid, then keep stirring until thoroughly blended.
- Prepare a 20 x 5 cm round pan, grease the inside with cooking oil, line it with banana leaf, then grease it again.
- Place the pan in a preheated steamer, then pour the batter into the pan.
- Cover the steamer and steam for 1 hour over medium heat.
- Once cooked, take the pan out of the steamer.
- Let the cake cool completely first, then turn it out of the pan.
- Slice the cake with a plastic-wrapped knife or a spatula so it does not stick, then serve.
Mode Masak
CAMPURKAN GULA MERAH DAN SANTAN KELAPA‼️ AKAN MENJADI KUE TRADISIONAL YANG SANGAT ENAK DAN LEMBUT
CAMPURKAN GULA MERAH DAN SANTAN KELAPA‼️ AKAN MENJADI KUE TRADISIONAL YANG SANGAT ENAK DAN LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong kecil 500 gram gula merah lalu masukkan ke dalam wajan.
- Tuang 900 ml santan kelapa kental dan campurkan dengan gula merahnya.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, matikan apinya lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam wadah sambil disaring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk adonan santan gula merah hingga benar-benar dingin.
- Masukkan 500 gram tepung ketan putih dan 1 sendok teh garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan santan gula merah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga merata.
- Masukkan semua sisa adonan santan lalu lanjutkan aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Siapkan loyang diameter 20 x 5 cm, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng, alasi daun pisang, lalu olesi lagi dengan minyak.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonannya ke dalam loyang.
- Tutup kukusan dan kukus selama 1 jam dengan api sedang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
- Biarkan kuenya dingin dulu, baru keluarkan dari loyang.
- Potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik atau memakai spatula agar tidak lengket, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Chop 500 grams of palm sugar into small pieces, then put it in a wok.
- Pour in 900 ml of thick coconut milk and combine it with the palm sugar.
- Cook over medium heat while stirring until evenly mixed and boiling.
- Once it boils, turn off the heat and take the wok off the stove.
- Strain the mixture into a bowl so there are no lumps left.
- Stir the palm sugar coconut mixture until it is completely cool.
- Put 500 grams of white glutinous rice flour with 1 tsp of salt into a bowl, then mix until even.
- Pour the cooled palm sugar coconut mixture into the dry ingredients in batches while stirring until combined.
- Pour in the rest of the liquid, then keep stirring until thoroughly blended.
- Prepare a 20 x 5 cm round pan, grease the inside with cooking oil, line it with banana leaf, then grease it again.
- Place the pan in a preheated steamer, then pour the batter into the pan.
- Cover the steamer and steam for 1 hour over medium heat.
- Once cooked, take the pan out of the steamer.
- Let the cake cool completely first, then turn it out of the pan.
- Slice the cake with a plastic-wrapped knife or a spatula so it does not stick, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
