TERNYATA SEGAMPANG INI MEMBUAT CEMILAN ENAK YANG LEMBUT DARI TEPUNG KETAN DAN SANTAN KELAPA!
Dodol Gula Aren Jahe
Steamed Palm Sugar Ginger Dodol
Bahan
📌 Keterangan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 450 gram gula aren di dalam wajan, lalu tambahkan jahe yang sudah digeprek.
- Masukkan santan kelapa dan 5 sendok makan gula pasir.
- Masak sambil terus diaduk hingga tercampur rata, gula arennya larut, dan mendidih agar santannya tidak pecah.
- Saring adonannya agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Setelah mendidih angkat, masukkan ke dalam wadah dalam keadaan panas, lalu aduk hingga benar-benar dingin dan sisihkan.
- Di wadah baru masukkan 1/2 kg tepung ketan putih dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan gula aren yang sudah dingin secara bertahap sambil diaduk hingga teksturnya lembut dan halus.
- Oleskan minyak goreng di bagian dalam loyang, alasi dengan daun pisang, lalu oles juga minyak goreng di atas daun pisang.
- Jika air kukusannya sudah mendidih, tuang semua adonan ke dalam loyang berdiameter 20 cm atau 22 cm.
- Kukus selama 1 jam.
- Biarkan kuenya benar-benar dingin, keluarkan dari dalam loyang, lalu potong menggunakan spatula.
Ingredients
📌 Notes:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 450 grams palm sugar into a wok, then add the crushed ginger.
- Add the coconut milk plus 5 tablespoons granulated sugar.
- Cook while stirring constantly until evenly blended, the palm sugar dissolved, as well as boiling, so the coconut milk does not split.
- Strain the mixture so no lumps remain.
- Once boiling take it off the heat, pour it into a bowl while still hot, then stir until completely cold, setting it aside.
- In a fresh bowl combine 1/2 kg white glutinous rice flour with salt, then mix until evenly blended.
- Pour in the cooled palm sugar coconut milk in stages while mixing, until the texture is soft plus smooth.
- Brush cooking oil inside the tin, line it with banana leaf, then brush oil over the leaf as well.
- Once the steamer water boils, pour in all of the batter, using a tin 20 cm or 22 cm across.
- Steam it for 1 hour.
- Let the cake cool completely, turn it out of the tin, then slice it with a spatula.
Mode Masak
TERNYATA SEGAMPANG INI MEMBUAT CEMILAN ENAK YANG LEMBUT DARI TEPUNG KETAN DAN SANTAN KELAPA!
TERNYATA SEGAMPANG INI MEMBUAT CEMILAN ENAK YANG LEMBUT DARI TEPUNG KETAN DAN SANTAN KELAPA!
Bahan
📌 Keterangan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 450 gram gula aren di dalam wajan, lalu tambahkan jahe yang sudah digeprek.
- Masukkan santan kelapa dan 5 sendok makan gula pasir.
- Masak sambil terus diaduk hingga tercampur rata, gula arennya larut, dan mendidih agar santannya tidak pecah.
- Saring adonannya agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Setelah mendidih angkat, masukkan ke dalam wadah dalam keadaan panas, lalu aduk hingga benar-benar dingin dan sisihkan.
- Di wadah baru masukkan 1/2 kg tepung ketan putih dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan gula aren yang sudah dingin secara bertahap sambil diaduk hingga teksturnya lembut dan halus.
- Oleskan minyak goreng di bagian dalam loyang, alasi dengan daun pisang, lalu oles juga minyak goreng di atas daun pisang.
- Jika air kukusannya sudah mendidih, tuang semua adonan ke dalam loyang berdiameter 20 cm atau 22 cm.
- Kukus selama 1 jam.
- Biarkan kuenya benar-benar dingin, keluarkan dari dalam loyang, lalu potong menggunakan spatula.
Ingredients
📌 Notes:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 450 grams palm sugar into a wok, then add the crushed ginger.
- Add the coconut milk plus 5 tablespoons granulated sugar.
- Cook while stirring constantly until evenly blended, the palm sugar dissolved, as well as boiling, so the coconut milk does not split.
- Strain the mixture so no lumps remain.
- Once boiling take it off the heat, pour it into a bowl while still hot, then stir until completely cold, setting it aside.
- In a fresh bowl combine 1/2 kg white glutinous rice flour with salt, then mix until evenly blended.
- Pour in the cooled palm sugar coconut milk in stages while mixing, until the texture is soft plus smooth.
- Brush cooking oil inside the tin, line it with banana leaf, then brush oil over the leaf as well.
- Once the steamer water boils, pour in all of the batter, using a tin 20 cm or 22 cm across.
- Steam it for 1 hour.
- Let the cake cool completely, turn it out of the tin, then slice it with a spatula.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
