KARI AYAM KENTANG || Siap-siap Makan Sampai Lupa Kenyang !!
Resep
Chicken and Potato Curry
Bahan
Bahan yg dihaluskan :
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper; gunting dulu cabe keringnya supaya lebih gampang dihaluskan.
- Tambahkan minyak sayur secukupnya supaya bumbu lebih mudah halus, lalu haluskan sampai lembut dan sisihkan.
- Potong 500 gr kentang sesuai selera.
- Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan.
- Masukkan kentang dan goreng sampai berkulit saja, tidak perlu sampai matang, supaya tidak gampang hancur saat dimasak.
- Angkat kentang dan tiriskan.
- Dengan minyak yang sama, masukkan bumbu halus dan tumis.
- Masukkan 2 helai daun salam.
- Tambahkan 1/2 sdm bubuk kari untuk memperkuat aroma karinya.
- Setelah bumbunya wangi, masukkan 700 gr potongan ayam dan masak sampai dagingnya berubah warna.
- Tuang 600 ml santan encer, lalu aduk rata.
- Tambahkan 2 sdt gula pasir dan 2 sdt garam, aduk kembali.
- Masukkan kentang goreng, lalu masak sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah.
- Setelah ayam dan kentangnya cukup empuk, tuang 100 ml santan kental.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih, lalu tes kentang dengan garpu; kalau mudah ditusuk berarti sudah matang.
- Angkat kari dan sajikan.
- Taburi dengan bawang goreng supaya lebih wangi, lalu nikmati bersama nasi hangat.
Ingredients
Spice paste :
Steps
- Put all the spice paste ingredients into a chopper; snip the dried chillies first so they blend more easily.
- Add a little vegetable oil so the spices grind more easily, blend until smooth, then set aside.
- Cut 500 g of potatoes into pieces as you like.
- Heat enough vegetable oil in a pan.
- Add the potatoes and fry just until a skin forms, not until cooked through, so they hold their shape later.
- Lift the potatoes out and drain.
- Using the same oil, add the spice paste and saute it.
- Add 2 bay leaves.
- Add 1/2 tbsp curry powder to deepen the curry aroma.
- Once the paste smells fragrant, add 700 g of chicken pieces and cook until the meat changes colour.
- Pour in 600 ml thin coconut milk and stir well.
- Add 2 tsp sugar and 2 tsp salt, then stir again.
- Add the fried potatoes and keep stirring as it cooks so the coconut milk does not split.
- Once the chicken and potatoes are tender, pour in 100 ml thick coconut milk.
- Cook while stirring until it boils, then test a potato with a fork; if it pierces easily it is done.
- Take the curry off the heat and serve.
- Sprinkle with fried shallots for extra aroma and enjoy with hot rice.
Mode Masak
KARI AYAM KENTANG || Siap-siap Makan Sampai Lupa Kenyang !!
Chicken and Potato Curry
KARI AYAM KENTANG || Siap-siap Makan Sampai Lupa Kenyang !!
KARI AYAM KENTANG || Siap-siap Makan Sampai Lupa Kenyang !!
Bahan
Bahan yg dihaluskan :
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper; gunting dulu cabe keringnya supaya lebih gampang dihaluskan.
- Tambahkan minyak sayur secukupnya supaya bumbu lebih mudah halus, lalu haluskan sampai lembut dan sisihkan.
- Potong 500 gr kentang sesuai selera.
- Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan.
- Masukkan kentang dan goreng sampai berkulit saja, tidak perlu sampai matang, supaya tidak gampang hancur saat dimasak.
- Angkat kentang dan tiriskan.
- Dengan minyak yang sama, masukkan bumbu halus dan tumis.
- Masukkan 2 helai daun salam.
- Tambahkan 1/2 sdm bubuk kari untuk memperkuat aroma karinya.
- Setelah bumbunya wangi, masukkan 700 gr potongan ayam dan masak sampai dagingnya berubah warna.
- Tuang 600 ml santan encer, lalu aduk rata.
- Tambahkan 2 sdt gula pasir dan 2 sdt garam, aduk kembali.
- Masukkan kentang goreng, lalu masak sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah.
- Setelah ayam dan kentangnya cukup empuk, tuang 100 ml santan kental.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih, lalu tes kentang dengan garpu; kalau mudah ditusuk berarti sudah matang.
- Angkat kari dan sajikan.
- Taburi dengan bawang goreng supaya lebih wangi, lalu nikmati bersama nasi hangat.
Ingredients
Spice paste :
Steps
- Put all the spice paste ingredients into a chopper; snip the dried chillies first so they blend more easily.
- Add a little vegetable oil so the spices grind more easily, blend until smooth, then set aside.
- Cut 500 g of potatoes into pieces as you like.
- Heat enough vegetable oil in a pan.
- Add the potatoes and fry just until a skin forms, not until cooked through, so they hold their shape later.
- Lift the potatoes out and drain.
- Using the same oil, add the spice paste and saute it.
- Add 2 bay leaves.
- Add 1/2 tbsp curry powder to deepen the curry aroma.
- Once the paste smells fragrant, add 700 g of chicken pieces and cook until the meat changes colour.
- Pour in 600 ml thin coconut milk and stir well.
- Add 2 tsp sugar and 2 tsp salt, then stir again.
- Add the fried potatoes and keep stirring as it cooks so the coconut milk does not split.
- Once the chicken and potatoes are tender, pour in 100 ml thick coconut milk.
- Cook while stirring until it boils, then test a potato with a fork; if it pierces easily it is done.
- Take the curry off the heat and serve.
- Sprinkle with fried shallots for extra aroma and enjoy with hot rice.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
