PUDING KOPI SUSU GULA AREN || Penggemar Kopi Mari Merapat
Puding Kopi Susu Gula Aren
Palm Sugar Coffee Milk Pudding
Bahan
Bahan Larutan Kopi :
Bahan Layer 1 :
Bahan Layer 2 :
Bahan Layer 3 :
Bahan Vla :
Cara Membuat
- Campur 20 gram kopi instan tanpa ampas dengan 100 ml air panas, aduk rata, lalu sisihkan.
- Siapkan pan, masukkan 200 gram gula aren yang sudah disisir halus dan 50 ml air, nyalakan api kompor, lalu masak hingga gulanya larut.
- Setelah gulanya larut langsung angkat dan saring.
- Siapkan pan kembali, masukkan satu bungkus agar-agar bubuk, tuang 650 ml susu cair, lalu diaduk.
- Tuang larutan gula aren lalu diaduk.
- Nyalakan api kompor lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kompor, tuang 6 sendok makan larutan kopi, aduk rata, lalu matikan api kompor dan angkat.
- Tuang ke dalam loyang puding diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah diperciki dengan air matang.
- Untuk layer kedua siapkan pan, masukkan satu bungkus agar-agar bubuk dan 150 gram gula pasir, lalu diaduk.
- Tuang 650 ml air lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kompor, tuang sisa larutan kopi, aduk rata, lalu matikan api kompor.
- Pastikan permukaan layer pertama sudah set dengan menyentuhkan ujung jari, lalu tuang layer kedua pelan-pelan agar tidak ambles.
- Untuk layer ketiga siapkan pan, masukkan satu bungkus agar-agar bubuk dan 60 gram gula pasir, lalu aduk sebentar.
- Tuang 600 ml susu cair dan 100 ml whipping cream cair, lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Pastikan permukaan layer kedua sudah cukup set, lalu tuang layer ketiga secara perlahan-lahan.
- Biarkan pudingnya sampai cukup set lalu masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar set sebelum dipotong.
- Untuk vla siapkan pan, masukkan 30 gram gula palem, sejumput garam, dan 10 gram tepung maizena, lalu diaduk.
- Tuang 300 ml susu cair.
- Nyalakan api kompor lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih matikan api kompornya, angkat dan pindahkan ke wadah lain, lalu dinginkan di kulkas setelah uap panasnya hilang.
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, aduk vla menggunakan whisker agar teksturnya lebih halus.
- Potong pudingnya lalu siram dengan vla sebelum disajikan.
Ingredients
Coffee Solution Ingredients :
Layer 1 Ingredients :
Layer 2 Ingredients :
Layer 3 Ingredients :
Custard Sauce Ingredients :
Steps
- Mix 20 g of instant coffee without grounds with 100 ml hot water, stir until combined, then set it aside.
- Prepare a pan, add 200 g finely shaved palm sugar and 50 ml water, turn on the heat, then cook until the sugar dissolves.
- Once the sugar has dissolved take it off the heat and strain it.
- Prepare a pan again, add one pack of agar agar powder, pour in 650 ml milk, then stir.
- Pour in the palm sugar syrup then stir.
- Turn on the heat then cook while stirring until it boils.
- Once it boils lower the heat, pour in 6 tbsp of the coffee solution, stir until combined, then turn off the heat and take it off.
- Pour it into a 22 cm pudding mould that is 7 cm deep and has been sprinkled with cooled boiled water.
- For the second layer prepare a pan, add one pack of agar agar powder and 150 g sugar, then stir.
- Pour in 650 ml water then stir until combined.
- Turn on the heat then cook until it boils.
- Once it boils lower the heat, pour in the rest of the coffee solution, stir until combined, then turn off the heat.
- Check the first layer is set by touching it with a fingertip, then pour the second layer on slowly so it does not sink in.
- For the third layer prepare a pan, add one pack of agar agar powder and 60 g sugar, then stir briefly.
- Pour in 600 ml milk and 100 ml liquid whipping cream, then stir until combined.
- Turn on the heat then cook while stirring until it boils.
- Make sure the second layer is set enough, then pour the third layer on slowly.
- Leave the pudding until it is set enough then chill it in the fridge until fully set before slicing.
- For the custard sauce prepare a pan, add 30 g palm sugar, a pinch of salt and 10 g cornstarch, then stir.
- Pour in 300 ml milk.
- Turn on the heat then cook while stirring constantly until it boils.
- Once it boils turn off the heat, take it off and transfer it to another container, then chill it once the steam has gone.
- After taking it out of the fridge, whisk the custard sauce so the texture is smoother.
- Slice the pudding then pour the custard sauce over it before serving.
Mode Masak
PUDING KOPI SUSU GULA AREN || Penggemar Kopi Mari Merapat
PUDING KOPI SUSU GULA AREN || Penggemar Kopi Mari Merapat
Bahan
Bahan Larutan Kopi :
Bahan Layer 1 :
Bahan Layer 2 :
Bahan Layer 3 :
Bahan Vla :
Cara Membuat
- Campur 20 gram kopi instan tanpa ampas dengan 100 ml air panas, aduk rata, lalu sisihkan.
- Siapkan pan, masukkan 200 gram gula aren yang sudah disisir halus dan 50 ml air, nyalakan api kompor, lalu masak hingga gulanya larut.
- Setelah gulanya larut langsung angkat dan saring.
- Siapkan pan kembali, masukkan satu bungkus agar-agar bubuk, tuang 650 ml susu cair, lalu diaduk.
- Tuang larutan gula aren lalu diaduk.
- Nyalakan api kompor lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kompor, tuang 6 sendok makan larutan kopi, aduk rata, lalu matikan api kompor dan angkat.
- Tuang ke dalam loyang puding diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah diperciki dengan air matang.
- Untuk layer kedua siapkan pan, masukkan satu bungkus agar-agar bubuk dan 150 gram gula pasir, lalu diaduk.
- Tuang 650 ml air lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kompor, tuang sisa larutan kopi, aduk rata, lalu matikan api kompor.
- Pastikan permukaan layer pertama sudah set dengan menyentuhkan ujung jari, lalu tuang layer kedua pelan-pelan agar tidak ambles.
- Untuk layer ketiga siapkan pan, masukkan satu bungkus agar-agar bubuk dan 60 gram gula pasir, lalu aduk sebentar.
- Tuang 600 ml susu cair dan 100 ml whipping cream cair, lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Pastikan permukaan layer kedua sudah cukup set, lalu tuang layer ketiga secara perlahan-lahan.
- Biarkan pudingnya sampai cukup set lalu masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar set sebelum dipotong.
- Untuk vla siapkan pan, masukkan 30 gram gula palem, sejumput garam, dan 10 gram tepung maizena, lalu diaduk.
- Tuang 300 ml susu cair.
- Nyalakan api kompor lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih matikan api kompornya, angkat dan pindahkan ke wadah lain, lalu dinginkan di kulkas setelah uap panasnya hilang.
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, aduk vla menggunakan whisker agar teksturnya lebih halus.
- Potong pudingnya lalu siram dengan vla sebelum disajikan.
Ingredients
Coffee Solution Ingredients :
Layer 1 Ingredients :
Layer 2 Ingredients :
Layer 3 Ingredients :
Custard Sauce Ingredients :
Steps
- Mix 20 g of instant coffee without grounds with 100 ml hot water, stir until combined, then set it aside.
- Prepare a pan, add 200 g finely shaved palm sugar and 50 ml water, turn on the heat, then cook until the sugar dissolves.
- Once the sugar has dissolved take it off the heat and strain it.
- Prepare a pan again, add one pack of agar agar powder, pour in 650 ml milk, then stir.
- Pour in the palm sugar syrup then stir.
- Turn on the heat then cook while stirring until it boils.
- Once it boils lower the heat, pour in 6 tbsp of the coffee solution, stir until combined, then turn off the heat and take it off.
- Pour it into a 22 cm pudding mould that is 7 cm deep and has been sprinkled with cooled boiled water.
- For the second layer prepare a pan, add one pack of agar agar powder and 150 g sugar, then stir.
- Pour in 650 ml water then stir until combined.
- Turn on the heat then cook until it boils.
- Once it boils lower the heat, pour in the rest of the coffee solution, stir until combined, then turn off the heat.
- Check the first layer is set by touching it with a fingertip, then pour the second layer on slowly so it does not sink in.
- For the third layer prepare a pan, add one pack of agar agar powder and 60 g sugar, then stir briefly.
- Pour in 600 ml milk and 100 ml liquid whipping cream, then stir until combined.
- Turn on the heat then cook while stirring until it boils.
- Make sure the second layer is set enough, then pour the third layer on slowly.
- Leave the pudding until it is set enough then chill it in the fridge until fully set before slicing.
- For the custard sauce prepare a pan, add 30 g palm sugar, a pinch of salt and 10 g cornstarch, then stir.
- Pour in 300 ml milk.
- Turn on the heat then cook while stirring constantly until it boils.
- Once it boils turn off the heat, take it off and transfer it to another container, then chill it once the steam has gone.
- After taking it out of the fridge, whisk the custard sauce so the texture is smoother.
- Slice the pudding then pour the custard sauce over it before serving.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
