PUDING OREO VLA KEJU || Puding Manis Dengan Vla Gurih yang Enaknya Bikin Nagih !!
Resep
Oreo Pudding with Cheese Custard Sauce
Bahan
Bahan lapisan pertama :
Bahan Lapisan ke-2 :
Bahan Lapisan ke-3 :
Bahan Vla Keju :
Cara Membuat
- Keluarkan 4 keping oreo dari bungkusnya lalu sisihkan.
- Haluskan sisa oreo dalam bungkus itu sampai lembut.
- Hancurkan kasar 4 keping oreo yang tadi disisihkan.
- Pisahkan 3 butir kuning telur dari putihnya.
- Tambahkan 50 ml kental manis dan 1 sdt vanila ekstrak ke kuning telur, lalu kocok sampai tercampur rata.
- Dalam kondisi kompor belum menyala, masukkan 1 bungkus agar-agar bubuk plain, 60 gr gula pasir, dan 650 ml susu cair ke dalam panci, lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor dan masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, ambil satu sendok sup adonan lalu masukkan ke kocokan telur sambil diaduk cepat.
- Ambil satu sendok adonan lagi, lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
- Tuang campuran telur kembali ke dalam adonan agar-agar dan aduk rata.
- Nyalakan lagi api kompor lalu masak kembali sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan oreo yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.
- Basahi cetakan puding dengan air matang supaya nanti lebih gampang dikeluarkan.
- Tuang adonan lapisan pertama ke dalam cetakan puding.
- Susun oreo yang sudah dihancurkan kasar di atas lapisan pertama.
- Untuk lapisan kedua, masukkan 4 gr agar-agar bubuk, 30 gr gula pasir, dan 350 ml susu cair ke dalam panci lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor dan masak sambil diaduk terus sampai mendidih.
- Pastikan lapisan pertama sudah cukup set, lalu siram lapisan kedua pelan-pelan supaya lapisan bawahnya tidak ambles.
- Untuk lapisan ketiga, masukkan 1 bungkus agar-agar bubuk, 40 gr gula pasir, dan 600 ml susu cair coklat ke dalam panci lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor dan masak sambil diaduk.
- Setelah adonannya cukup hangat, masukkan 100 gr dark cooking chocolate yang sudah dipotong-potong supaya lebih gampang meleleh.
- Masak sambil terus diaduk sampai coklatnya meleleh dan tercampur rata.
- Setelah mendidih, matikan api kompor.
- Pastikan lapisan kedua sudah cukup set, lalu siram perlahan menggunakan sendok sup supaya tidak ambles.
- Tunggu uap panasnya hilang, lalu masukkan puding ke kulkas sampai benar-benar set.
- Untuk vla, masukkan 1 sdm tepung maizena dan 1/3 sdt garam ke dalam panci.
- Tuang 300 ml susu cair lalu aduk sampai rata.
- Masukkan 80 ml kental manis.
- Masukkan 100 gr keju oles.
- Nyalakan api kecil lalu masak sambil terus diaduk sampai kejunya meleleh semua dan adonannya meletup-letup.
- Saat baru matang vlanya belum terlalu kental, tapi akan mengental setelah dingin.
- Diamkan sampai uap panasnya hilang, lalu simpan di kulkas supaya lebih segar.
- Setelah puding set, keluarkan dari cetakan lalu potong-potong.
- Siram dengan vla keju lalu sajikan.
Ingredients
First layer ingredients :
2nd Layer ingredients :
3rd Layer ingredients :
Cheese Sauce ingredients :
Steps
- Take 4 Oreo biscuits out of the packet and set them aside.
- Grind the rest of the packet to fine crumbs.
- Roughly crush the 4 biscuits you set aside.
- Separate 3 egg yolks from the whites.
- Add 50 ml condensed milk and 1 tsp vanilla extract to the yolks, then whisk until combined.
- With the stove still off, put 1 packet of plain agar powder, 60 g sugar and 650 ml milk into a saucepan and stir well.
- Turn on the heat and cook, stirring constantly, until it boils.
- Once boiling, take a ladleful of the mixture and stir it quickly into the egg mixture.
- Take another ladleful and whisk it in until fully combined.
- Pour the egg mixture back into the agar mixture and stir well.
- Turn the heat back on and cook until it boils again.
- Once boiling, turn off the heat, add the fine Oreo crumbs and stir until evenly combined.
- Wet the pudding mould with cooled boiled water so it unmoulds more easily.
- Pour in the first layer of pudding mixture.
- Scatter the roughly crushed Oreos over the first layer.
- For the second layer, put 4 g agar powder, 30 g sugar and 350 ml milk in a saucepan and stir well.
- Turn on the heat and cook, stirring constantly, until it boils.
- Make sure the first layer has set enough, then pour the second layer over slowly so the layer beneath does not sink.
- For the third layer, put 1 packet of agar powder, 40 g sugar and 600 ml chocolate milk in a saucepan and stir well.
- Turn on the heat and cook while stirring.
- Once the mixture is warm enough, add 100 g dark cooking chocolate cut into pieces so it melts more easily.
- Cook while stirring constantly until the chocolate has melted and is fully incorporated.
- Once it boils, turn off the heat.
- Make sure the second layer has set enough, then ladle the third layer over slowly so it does not sink.
- Wait until the steam has died down, then chill the pudding until fully set.
- For the sauce, put 1 tbsp cornstarch and 1/3 tsp salt in a saucepan.
- Pour in 300 ml milk and stir until smooth.
- Add 80 ml condensed milk.
- Add 100 g cheese spread.
- Turn the heat to low and cook, stirring constantly, until the cheese has melted and the sauce bubbles.
- It looks thin when freshly cooked, but it thickens as it cools.
- Let the steam die down, then chill it so it is nice and cold when served.
- Once the pudding has set, turn it out of the mould and slice it.
- Pour over the cheese sauce and serve.
Mode Masak
PUDING OREO VLA KEJU || Puding Manis Dengan Vla Gurih yang Enaknya Bikin Nagih !!
Oreo Pudding with Cheese Custard Sauce
PUDING OREO VLA KEJU || Puding Manis Dengan Vla Gurih yang Enaknya Bikin Nagih !!
PUDING OREO VLA KEJU || Puding Manis Dengan Vla Gurih yang Enaknya Bikin Nagih !!
Bahan
Bahan lapisan pertama :
Bahan Lapisan ke-2 :
Bahan Lapisan ke-3 :
Bahan Vla Keju :
Cara Membuat
- Keluarkan 4 keping oreo dari bungkusnya lalu sisihkan.
- Haluskan sisa oreo dalam bungkus itu sampai lembut.
- Hancurkan kasar 4 keping oreo yang tadi disisihkan.
- Pisahkan 3 butir kuning telur dari putihnya.
- Tambahkan 50 ml kental manis dan 1 sdt vanila ekstrak ke kuning telur, lalu kocok sampai tercampur rata.
- Dalam kondisi kompor belum menyala, masukkan 1 bungkus agar-agar bubuk plain, 60 gr gula pasir, dan 650 ml susu cair ke dalam panci, lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor dan masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, ambil satu sendok sup adonan lalu masukkan ke kocokan telur sambil diaduk cepat.
- Ambil satu sendok adonan lagi, lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
- Tuang campuran telur kembali ke dalam adonan agar-agar dan aduk rata.
- Nyalakan lagi api kompor lalu masak kembali sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan oreo yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.
- Basahi cetakan puding dengan air matang supaya nanti lebih gampang dikeluarkan.
- Tuang adonan lapisan pertama ke dalam cetakan puding.
- Susun oreo yang sudah dihancurkan kasar di atas lapisan pertama.
- Untuk lapisan kedua, masukkan 4 gr agar-agar bubuk, 30 gr gula pasir, dan 350 ml susu cair ke dalam panci lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor dan masak sambil diaduk terus sampai mendidih.
- Pastikan lapisan pertama sudah cukup set, lalu siram lapisan kedua pelan-pelan supaya lapisan bawahnya tidak ambles.
- Untuk lapisan ketiga, masukkan 1 bungkus agar-agar bubuk, 40 gr gula pasir, dan 600 ml susu cair coklat ke dalam panci lalu aduk rata.
- Nyalakan api kompor dan masak sambil diaduk.
- Setelah adonannya cukup hangat, masukkan 100 gr dark cooking chocolate yang sudah dipotong-potong supaya lebih gampang meleleh.
- Masak sambil terus diaduk sampai coklatnya meleleh dan tercampur rata.
- Setelah mendidih, matikan api kompor.
- Pastikan lapisan kedua sudah cukup set, lalu siram perlahan menggunakan sendok sup supaya tidak ambles.
- Tunggu uap panasnya hilang, lalu masukkan puding ke kulkas sampai benar-benar set.
- Untuk vla, masukkan 1 sdm tepung maizena dan 1/3 sdt garam ke dalam panci.
- Tuang 300 ml susu cair lalu aduk sampai rata.
- Masukkan 80 ml kental manis.
- Masukkan 100 gr keju oles.
- Nyalakan api kecil lalu masak sambil terus diaduk sampai kejunya meleleh semua dan adonannya meletup-letup.
- Saat baru matang vlanya belum terlalu kental, tapi akan mengental setelah dingin.
- Diamkan sampai uap panasnya hilang, lalu simpan di kulkas supaya lebih segar.
- Setelah puding set, keluarkan dari cetakan lalu potong-potong.
- Siram dengan vla keju lalu sajikan.
Ingredients
First layer ingredients :
2nd Layer ingredients :
3rd Layer ingredients :
Cheese Sauce ingredients :
Steps
- Take 4 Oreo biscuits out of the packet and set them aside.
- Grind the rest of the packet to fine crumbs.
- Roughly crush the 4 biscuits you set aside.
- Separate 3 egg yolks from the whites.
- Add 50 ml condensed milk and 1 tsp vanilla extract to the yolks, then whisk until combined.
- With the stove still off, put 1 packet of plain agar powder, 60 g sugar and 650 ml milk into a saucepan and stir well.
- Turn on the heat and cook, stirring constantly, until it boils.
- Once boiling, take a ladleful of the mixture and stir it quickly into the egg mixture.
- Take another ladleful and whisk it in until fully combined.
- Pour the egg mixture back into the agar mixture and stir well.
- Turn the heat back on and cook until it boils again.
- Once boiling, turn off the heat, add the fine Oreo crumbs and stir until evenly combined.
- Wet the pudding mould with cooled boiled water so it unmoulds more easily.
- Pour in the first layer of pudding mixture.
- Scatter the roughly crushed Oreos over the first layer.
- For the second layer, put 4 g agar powder, 30 g sugar and 350 ml milk in a saucepan and stir well.
- Turn on the heat and cook, stirring constantly, until it boils.
- Make sure the first layer has set enough, then pour the second layer over slowly so the layer beneath does not sink.
- For the third layer, put 1 packet of agar powder, 40 g sugar and 600 ml chocolate milk in a saucepan and stir well.
- Turn on the heat and cook while stirring.
- Once the mixture is warm enough, add 100 g dark cooking chocolate cut into pieces so it melts more easily.
- Cook while stirring constantly until the chocolate has melted and is fully incorporated.
- Once it boils, turn off the heat.
- Make sure the second layer has set enough, then ladle the third layer over slowly so it does not sink.
- Wait until the steam has died down, then chill the pudding until fully set.
- For the sauce, put 1 tbsp cornstarch and 1/3 tsp salt in a saucepan.
- Pour in 300 ml milk and stir until smooth.
- Add 80 ml condensed milk.
- Add 100 g cheese spread.
- Turn the heat to low and cook, stirring constantly, until the cheese has melted and the sauce bubbles.
- It looks thin when freshly cooked, but it thickens as it cools.
- Let the steam die down, then chill it so it is nice and cold when served.
- Once the pudding has set, turn it out of the mould and slice it.
- Pour over the cheese sauce and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
