ROTI GORENG ISI SOSIS CRISPY DILUAR EMPUK DIDALAM TANPA MIXER TANPA ULEN
Roti Goreng Isi Sosis
Crispy Fried Sausage Bread Rolls
Bahan
Isian:
Bahan Baluran:
Cara Membuat
- Masukkan 1 sdt ragi instan, 1 sdt gula pasir, dan 115 ml air hangat ke dalam gelas, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelasnya lalu diamkan sekitar 5 menit hingga raginya mengembang dan berbusa.
- Masukkan 250 gr tepung terigu protein tinggi, 20 gr susu bubuk, 30 gr gula halus, dan 2 kuning telur ke dalam wadah.
- Masukkan larutan ragi yang telah diaktifkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Lanjutkan menguleni dengan tangan sampai setengah kalis, dan tambahkan air sedikit demi sedikit per 1 sendok makan jika adonannya masih terlalu kering.
- Masukkan 30 gr margarin dan 1/4 sdt garam, lalu uleni sekitar 3 menit sampai margarinnya meresap ke seluruh adonan tanpa perlu sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, letakkan ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap, lalu diamkan 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Buka plastiknya lalu kempiskan adonan.
- Bagi adonan menjadi 11 bagian dengan berat sekitar 43 gr per bagian, lalu bulatkan.
- Ambil satu adonan lalu gilas dengan rolling pin, dan tutup adonan yang menunggu dengan kain bersih.
- Letakkan sosis di ujung adonan, lalu gulung sambil dipadatkan supaya tidak gampang lepas.
- Gilas maju-mundur dengan telapak tangan supaya adonannya lebih padat, lalu tekan-tekan ujungnya supaya lebih merekat.
- Letakkan adonan di atas wadah yang telah ditaburi tepung terigu, dan lakukan hingga seluruh adonan selesai diberi sosis.
- Tutup adonan dengan kain bersih lalu istirahatkan selama 10 menit.
- Kocok lepas 2 butir telur untuk bahan celupan dan siapkan tepung panir secukupnya.
- Ambil satu adonan, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil supaya rotinya tidak gampang gosong dan matang merata.
- Masukkan adonan lalu goreng hingga warnanya kuning keemasan.
- Setelah bagian bawahnya kuning keemasan, balik adonan agar matangnya merata.
- Angkat roti dari minyak, tiriskan hingga minyaknya turun, lalu goreng sisa adonannya.
Ingredients
Filling:
Coating Ingredients:
Steps
- Put 1 tsp instant yeast, 1 tsp granulated sugar, and 115 ml warm water into a glass, then stir until evenly combined.
- Cover the glass and leave it for about 5 minutes until the yeast rises and foams.
- Put 250 g high-protein wheat flour, 20 g milk powder, 30 g powdered sugar, and 2 egg yolks into a bowl.
- Add the activated yeast mixture, then stir until evenly combined.
- Carry on kneading by hand until half-smooth, adding water a tablespoon at a time if the dough is still too dry.
- Add 30 g margarine and 1/4 tsp salt, then knead for about 3 minutes until the margarine is worked through; it does not need to reach the windowpane stage.
- Round the dough, put it in a bowl, cover with plastic wrap, then leave it 60 minutes until doubled in size.
- Remove the wrap and deflate the dough.
- Divide the dough into 11 pieces of about 43 g each, then round them.
- Take one piece and roll it out with a rolling pin, keeping the waiting dough covered with a clean cloth.
- Place a sausage at one end of the dough, then roll it up, pressing as you go so it does not come loose.
- Roll it back and forth under your palm so it becomes firmer, then pinch the ends so they seal.
- Place the rolls on a tray dusted with flour, and repeat until all the dough has been filled.
- Cover with a clean cloth and rest for 10 minutes.
- Beat 2 eggs for the coating and have breadcrumbs ready.
- Take one roll, dip it into the egg, then coat it in breadcrumbs.
- Heat oil in a wok over medium-low heat so the bread does not burn and cooks through evenly.
- Add the rolls and fry until golden.
- Once the underside is golden, turn them so they cook evenly.
- Lift the rolls out of the oil, drain them, then fry the rest of the batch.
Mode Masak
ROTI GORENG ISI SOSIS CRISPY DILUAR EMPUK DIDALAM TANPA MIXER TANPA ULEN
ROTI GORENG ISI SOSIS CRISPY DILUAR EMPUK DIDALAM TANPA MIXER TANPA ULEN
Bahan
Isian:
Bahan Baluran:
Cara Membuat
- Masukkan 1 sdt ragi instan, 1 sdt gula pasir, dan 115 ml air hangat ke dalam gelas, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelasnya lalu diamkan sekitar 5 menit hingga raginya mengembang dan berbusa.
- Masukkan 250 gr tepung terigu protein tinggi, 20 gr susu bubuk, 30 gr gula halus, dan 2 kuning telur ke dalam wadah.
- Masukkan larutan ragi yang telah diaktifkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Lanjutkan menguleni dengan tangan sampai setengah kalis, dan tambahkan air sedikit demi sedikit per 1 sendok makan jika adonannya masih terlalu kering.
- Masukkan 30 gr margarin dan 1/4 sdt garam, lalu uleni sekitar 3 menit sampai margarinnya meresap ke seluruh adonan tanpa perlu sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, letakkan ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap, lalu diamkan 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Buka plastiknya lalu kempiskan adonan.
- Bagi adonan menjadi 11 bagian dengan berat sekitar 43 gr per bagian, lalu bulatkan.
- Ambil satu adonan lalu gilas dengan rolling pin, dan tutup adonan yang menunggu dengan kain bersih.
- Letakkan sosis di ujung adonan, lalu gulung sambil dipadatkan supaya tidak gampang lepas.
- Gilas maju-mundur dengan telapak tangan supaya adonannya lebih padat, lalu tekan-tekan ujungnya supaya lebih merekat.
- Letakkan adonan di atas wadah yang telah ditaburi tepung terigu, dan lakukan hingga seluruh adonan selesai diberi sosis.
- Tutup adonan dengan kain bersih lalu istirahatkan selama 10 menit.
- Kocok lepas 2 butir telur untuk bahan celupan dan siapkan tepung panir secukupnya.
- Ambil satu adonan, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil supaya rotinya tidak gampang gosong dan matang merata.
- Masukkan adonan lalu goreng hingga warnanya kuning keemasan.
- Setelah bagian bawahnya kuning keemasan, balik adonan agar matangnya merata.
- Angkat roti dari minyak, tiriskan hingga minyaknya turun, lalu goreng sisa adonannya.
Ingredients
Filling:
Coating Ingredients:
Steps
- Put 1 tsp instant yeast, 1 tsp granulated sugar, and 115 ml warm water into a glass, then stir until evenly combined.
- Cover the glass and leave it for about 5 minutes until the yeast rises and foams.
- Put 250 g high-protein wheat flour, 20 g milk powder, 30 g powdered sugar, and 2 egg yolks into a bowl.
- Add the activated yeast mixture, then stir until evenly combined.
- Carry on kneading by hand until half-smooth, adding water a tablespoon at a time if the dough is still too dry.
- Add 30 g margarine and 1/4 tsp salt, then knead for about 3 minutes until the margarine is worked through; it does not need to reach the windowpane stage.
- Round the dough, put it in a bowl, cover with plastic wrap, then leave it 60 minutes until doubled in size.
- Remove the wrap and deflate the dough.
- Divide the dough into 11 pieces of about 43 g each, then round them.
- Take one piece and roll it out with a rolling pin, keeping the waiting dough covered with a clean cloth.
- Place a sausage at one end of the dough, then roll it up, pressing as you go so it does not come loose.
- Roll it back and forth under your palm so it becomes firmer, then pinch the ends so they seal.
- Place the rolls on a tray dusted with flour, and repeat until all the dough has been filled.
- Cover with a clean cloth and rest for 10 minutes.
- Beat 2 eggs for the coating and have breadcrumbs ready.
- Take one roll, dip it into the egg, then coat it in breadcrumbs.
- Heat oil in a wok over medium-low heat so the bread does not burn and cooks through evenly.
- Add the rolls and fry until golden.
- Once the underside is golden, turn them so they cook evenly.
- Lift the rolls out of the oil, drain them, then fry the rest of the batch.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
