RESEP ROTI SOSIS EMPUK LEMBUT BERHARI HARI
Roti Sosis
Soft Sausage Bread Rolls
Bahan
Bahan Olesan :
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein tinggi, 75 gr gula halus, 25 gr susu bubuk, 2 sdt ragi instan, 3 kuning telur, dan 250 ml susu cair dingin.
- Mixer adonan dengan speed sedang hingga setengah kalis; kalau mau diuleni dengan tangan juga boleh.
- Masukkan 75 gr margarin dan 1 sdt garam, lalu lanjut mixer sekitar 20 menit hingga adonannya kalis elastis.
- Ambil sedikit adonan lalu lebarkan; kalau sudah transparan dan tidak mudah robek, tandanya adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan hingga bentuknya mulus, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama rata sekitar 60 gr per bagian.
- Bulatkan setiap bagian hingga mulus dan letakkan secara berurutan, lalu tutup adonan dengan plastik atau kain bersih dan istirahatkan sekitar 20 menit.
- Gilas adonan, gulung, lalu gilas lagi adonan mengikuti bentuk cetakannya.
- Masukkan adonan ke dalam paper cup, tutup adonan, lalu diamkan sekitar 40 hingga 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonannya mulai mengembang, letakkan sosis di bagian tengah adonan lalu tekan perlahan tanpa sampai ke dasar supaya sosisnya menempel dengan adonan, kemudian tutup kembali adonan.
- Untuk bahan olesan, campur 2 kuning telur dengan 30 ml susu cair, aduk hingga tercampur rata, lalu saring untuk memastikan tidak ada telur yang bergumpal.
- Setelah adonannya mengembang dua kali lipat, olesi adonan dengan bahan olesan yang telah dibuat sebelumnya.
- Semprotkan saus di atasnya, beri taburan keju parut secukupnya, lalu taburi dengan daun seledri yang telah diiris tipis.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang adonan dengan suhu 170 derajat Celcius sekitar 15 hingga 20 menit atau hingga rotinya matang dan permukaannya kuning kecoklatan.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, lalu dalam keadaan masih panas olesi roti dengan margarin supaya rotinya mengkilap dan permukaannya tidak keras.
Ingredients
Egg wash :
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Steps
- In a bowl, add 500 g high protein wheat flour, 75 g powdered sugar, 25 g milk powder, 2 tsp instant yeast, 3 egg yolks, and 250 ml cold liquid milk.
- Mix the dough on medium speed until half smooth; you can also knead it by hand.
- Add 75 g margarine and 1 tsp salt, then keep mixing for about 20 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Take a little dough and stretch it out; if it turns transparent and does not tear easily, the dough is smooth and elastic.
- Round the dough until smooth, then divide it into equal portions of about 60 g each.
- Round each portion until smooth and line them up in order, then cover the dough with plastic or a clean cloth and rest it for about 20 minutes.
- Roll a portion out, roll it up, then roll it out again to fit the shape of the mould.
- Set the dough into paper cups, cover it, then leave it for about 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Once the dough starts to rise, lay a sausage down the centre and press it in gently, not all the way to the base, so it sticks to the dough, then cover the dough again.
- For the egg wash, mix 2 egg yolks with 30 ml liquid milk, stir until evenly combined, then strain it to make sure there are no lumps of egg.
- Once the dough has doubled, brush it with the egg wash made earlier.
- Pipe sauce over the top, scatter over grated cheese, then sprinkle with thinly sliced celery leaves.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 170 degrees Celsius for about 15 to 20 minutes or until the bread is done and the surface is golden brown.
- Take the tray out of the oven, then while still hot brush the bread with margarine so it looks glossy and the crust does not go hard.
Mode Masak
RESEP ROTI SOSIS EMPUK LEMBUT BERHARI HARI
RESEP ROTI SOSIS EMPUK LEMBUT BERHARI HARI
Bahan
Bahan Olesan :
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan 500 gr tepung terigu protein tinggi, 75 gr gula halus, 25 gr susu bubuk, 2 sdt ragi instan, 3 kuning telur, dan 250 ml susu cair dingin.
- Mixer adonan dengan speed sedang hingga setengah kalis; kalau mau diuleni dengan tangan juga boleh.
- Masukkan 75 gr margarin dan 1 sdt garam, lalu lanjut mixer sekitar 20 menit hingga adonannya kalis elastis.
- Ambil sedikit adonan lalu lebarkan; kalau sudah transparan dan tidak mudah robek, tandanya adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan hingga bentuknya mulus, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama rata sekitar 60 gr per bagian.
- Bulatkan setiap bagian hingga mulus dan letakkan secara berurutan, lalu tutup adonan dengan plastik atau kain bersih dan istirahatkan sekitar 20 menit.
- Gilas adonan, gulung, lalu gilas lagi adonan mengikuti bentuk cetakannya.
- Masukkan adonan ke dalam paper cup, tutup adonan, lalu diamkan sekitar 40 hingga 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonannya mulai mengembang, letakkan sosis di bagian tengah adonan lalu tekan perlahan tanpa sampai ke dasar supaya sosisnya menempel dengan adonan, kemudian tutup kembali adonan.
- Untuk bahan olesan, campur 2 kuning telur dengan 30 ml susu cair, aduk hingga tercampur rata, lalu saring untuk memastikan tidak ada telur yang bergumpal.
- Setelah adonannya mengembang dua kali lipat, olesi adonan dengan bahan olesan yang telah dibuat sebelumnya.
- Semprotkan saus di atasnya, beri taburan keju parut secukupnya, lalu taburi dengan daun seledri yang telah diiris tipis.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang adonan dengan suhu 170 derajat Celcius sekitar 15 hingga 20 menit atau hingga rotinya matang dan permukaannya kuning kecoklatan.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, lalu dalam keadaan masih panas olesi roti dengan margarin supaya rotinya mengkilap dan permukaannya tidak keras.
Ingredients
Egg wash :
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Steps
- In a bowl, add 500 g high protein wheat flour, 75 g powdered sugar, 25 g milk powder, 2 tsp instant yeast, 3 egg yolks, and 250 ml cold liquid milk.
- Mix the dough on medium speed until half smooth; you can also knead it by hand.
- Add 75 g margarine and 1 tsp salt, then keep mixing for about 20 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Take a little dough and stretch it out; if it turns transparent and does not tear easily, the dough is smooth and elastic.
- Round the dough until smooth, then divide it into equal portions of about 60 g each.
- Round each portion until smooth and line them up in order, then cover the dough with plastic or a clean cloth and rest it for about 20 minutes.
- Roll a portion out, roll it up, then roll it out again to fit the shape of the mould.
- Set the dough into paper cups, cover it, then leave it for about 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Once the dough starts to rise, lay a sausage down the centre and press it in gently, not all the way to the base, so it sticks to the dough, then cover the dough again.
- For the egg wash, mix 2 egg yolks with 30 ml liquid milk, stir until evenly combined, then strain it to make sure there are no lumps of egg.
- Once the dough has doubled, brush it with the egg wash made earlier.
- Pipe sauce over the top, scatter over grated cheese, then sprinkle with thinly sliced celery leaves.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 170 degrees Celsius for about 15 to 20 minutes or until the bread is done and the surface is golden brown.
- Take the tray out of the oven, then while still hot brush the bread with margarine so it looks glossy and the crust does not go hard.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
