CUMA DI ULENI 3 MENIT BUAT ROTI MESSES SUPER LEMBUT DAN MUDAH | Tanpa Mixer
Roti Meses
Soft Chocolate Sprinkle Buns
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 1 sendok teh ragi instan dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam 115 mililiter air putih hangat, aduk hingga tercampur rata, tutup gelasnya, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga berbusa.
- Masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi, 2 sendok makan susu bubuk, 3 sendok makan gula halus, 2 kuning telur, dan larutan ragi ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan; jika masih terlalu kering boleh tambahkan air putih per satu sendok makan.
- Masukkan 1/2 sendok teh emulsifier SP, 1/4 sendok teh garam, dan 30 gram margarin, lalu uleni sekitar 3 menit hingga margarinnya meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, letakkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan 40 hingga 60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan untuk memecah gelembung udara yang ada di dalamnya, lalu bulatkan kembali.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 60 gram per bagian, bulatkan satu per satu, dan tutup adonan yang menunggu dengan kain supaya tetap lembab.
- Pipihkan satu adonan untuk memecah gelembung udaranya, lalu beri isian coklat batang, meses, atau selai coklat secukupnya di bagian tengahnya.
- Bulatkan lagi adonan dan pastikan tertutup rapat supaya isiannya tidak bocor, lalu pipihkan sedikit supaya rotinya tidak terlalu tinggi saat dipanggang.
- Celupkan bagian atas adonan ke dalam meses lalu tekan perlahan supaya mesesnya menempel, kemudian letakkan adonan ke dalam paper cup.
- Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai diberi isian dan meses.
- Tutup adonan dengan kain atau serbet bersih lalu diamkan selama 30 menit sampai adonannya mengembang.
- Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah sekitar 15 menit hingga rotinya matang dan kekuningan.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, biarkan hingga rotinya hangat, lalu panggang sisa adonan dengan cara yang sama.
Ingredients
Steps
- Put 1 tsp instant yeast and 1 tsp granulated sugar into 115 ml warm water, stir until combined, cover the glass, then leave it for about 5 minutes until foamy.
- Put 250 g high-protein bread flour, 2 tbsp milk powder, 3 tbsp icing sugar, 2 egg yolks and the yeast mixture into a bowl, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand; if it still feels too dry you may add water one tablespoon at a time.
- Add 1/2 tsp SP emulsifier, 1/4 tsp salt and 30 g margarine, then knead for about 3 minutes until the margarine is absorbed into the dough.
- Shape the dough into a ball, return it to the bowl, cover with plastic wrap or a clean cloth, then leave 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Punch the dough down to break the air bubbles inside it, then round it again.
- Divide the dough into 8 portions of about 60 g each, roll each into a ball, and cover the waiting dough with a cloth so it stays moist.
- Flatten one ball to release the air bubbles, then place a piece of chocolate bar, sprinkles or chocolate spread in the centre as filling.
- Seal the dough into a ball again, making sure it is fully closed so the filling does not leak, then flatten it slightly so the bun does not rise too tall while baking.
- Dip the top of the dough into chocolate sprinkles and press gently so they stick, then place the dough into a paper cup.
- Repeat the same way until all the dough has been filled and coated in sprinkles.
- Cover the dough with a cloth and leave it for 30 minutes until risen.
- Bake on the lowest rack of a preheated oven at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes until the buns are baked and golden.
- Take the tray out of the oven, let the buns cool until just warm, then bake the remaining dough the same way.
Mode Masak
CUMA DI ULENI 3 MENIT BUAT ROTI MESSES SUPER LEMBUT DAN MUDAH | Tanpa Mixer
CUMA DI ULENI 3 MENIT BUAT ROTI MESSES SUPER LEMBUT DAN MUDAH | Tanpa Mixer
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 1 sendok teh ragi instan dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam 115 mililiter air putih hangat, aduk hingga tercampur rata, tutup gelasnya, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga berbusa.
- Masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi, 2 sendok makan susu bubuk, 3 sendok makan gula halus, 2 kuning telur, dan larutan ragi ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan; jika masih terlalu kering boleh tambahkan air putih per satu sendok makan.
- Masukkan 1/2 sendok teh emulsifier SP, 1/4 sendok teh garam, dan 30 gram margarin, lalu uleni sekitar 3 menit hingga margarinnya meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, letakkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan 40 hingga 60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan untuk memecah gelembung udara yang ada di dalamnya, lalu bulatkan kembali.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 60 gram per bagian, bulatkan satu per satu, dan tutup adonan yang menunggu dengan kain supaya tetap lembab.
- Pipihkan satu adonan untuk memecah gelembung udaranya, lalu beri isian coklat batang, meses, atau selai coklat secukupnya di bagian tengahnya.
- Bulatkan lagi adonan dan pastikan tertutup rapat supaya isiannya tidak bocor, lalu pipihkan sedikit supaya rotinya tidak terlalu tinggi saat dipanggang.
- Celupkan bagian atas adonan ke dalam meses lalu tekan perlahan supaya mesesnya menempel, kemudian letakkan adonan ke dalam paper cup.
- Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai diberi isian dan meses.
- Tutup adonan dengan kain atau serbet bersih lalu diamkan selama 30 menit sampai adonannya mengembang.
- Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah sekitar 15 menit hingga rotinya matang dan kekuningan.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, biarkan hingga rotinya hangat, lalu panggang sisa adonan dengan cara yang sama.
Ingredients
Steps
- Put 1 tsp instant yeast and 1 tsp granulated sugar into 115 ml warm water, stir until combined, cover the glass, then leave it for about 5 minutes until foamy.
- Put 250 g high-protein bread flour, 2 tbsp milk powder, 3 tbsp icing sugar, 2 egg yolks and the yeast mixture into a bowl, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand; if it still feels too dry you may add water one tablespoon at a time.
- Add 1/2 tsp SP emulsifier, 1/4 tsp salt and 30 g margarine, then knead for about 3 minutes until the margarine is absorbed into the dough.
- Shape the dough into a ball, return it to the bowl, cover with plastic wrap or a clean cloth, then leave 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Punch the dough down to break the air bubbles inside it, then round it again.
- Divide the dough into 8 portions of about 60 g each, roll each into a ball, and cover the waiting dough with a cloth so it stays moist.
- Flatten one ball to release the air bubbles, then place a piece of chocolate bar, sprinkles or chocolate spread in the centre as filling.
- Seal the dough into a ball again, making sure it is fully closed so the filling does not leak, then flatten it slightly so the bun does not rise too tall while baking.
- Dip the top of the dough into chocolate sprinkles and press gently so they stick, then place the dough into a paper cup.
- Repeat the same way until all the dough has been filled and coated in sprinkles.
- Cover the dough with a cloth and leave it for 30 minutes until risen.
- Bake on the lowest rack of a preheated oven at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes until the buns are baked and golden.
- Take the tray out of the oven, let the buns cool until just warm, then bake the remaining dough the same way.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
