CUMA DI ULENI 3 MENIT BUAT DONAT SUPER LEMBUT DAN MUDAH | Tanpa Mixer
Donat Pandan
Soft Pandan Doughnuts (No Mixer)
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan tepung terigu protein tinggi, gula halus, susu bubuk, dan ragi instan ke dalam wadah.
- Tambahkan kuning telur dan air hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan pasta pandan, lalu lanjutkan menguleni dengan tangan; kalau adonannya masih terlalu kering boleh tambahkan air satu sendok makan setiap kali.
- Masukkan sedikit garam dan margarin, lalu uleni sambil adonan diremas dan dilebarkan supaya margarinnya cepat meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, kembalikan ke dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Diamkan adonan sekitar 40 hingga 60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Tinju dan kempiskan adonan agar udara di dalamnya bisa keluar, lalu bulatkan lagi.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian dengan berat sekitar 39 gram per bagian.
- Pipihkan setiap adonan dulu supaya udara di dalamnya keluar, lalu bulatkan hingga bentuknya mulus dan licin.
- Susun adonan secara berurutan dari yang pertama dibulatkan karena itu yang akan pertama dilubangi dan pertama digoreng.
- Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan total sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah 10 menit berjalan, pipihkan adonan lalu lubangi bagian tengahnya dengan spuit yang sudah dicelupkan ke tepung terigu.
- Tutup lagi adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 20 menit lagi sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil supaya donatnya tidak gampang gosong, lalu masukkan adonan secukupnya.
- Intip bagian bawah donat, kalau sudah kecoklatan balik satu kali saja supaya donatnya tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah bagian bawahnya kecoklatan lagi, angkat dan keluarkan donat dari minyak, lalu goreng sisa adonan hingga selesai.
- Setelah donatnya dingin, taburi dengan gula halus atau beri glaze sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Put the high protein wheat flour, icing sugar, milk powder, and instant yeast into a bowl.
- Add the egg yolks and warm water, then stir until evenly combined.
- Add the pandan paste, then carry on kneading by hand; if the dough still feels too dry you may add water one tablespoon at a time.
- Add a little salt and the margarine, then knead, squeezing and spreading the dough so the margarine works right through it.
- Round the dough, return it to the bowl, then cover with plastic wrap or a clean cloth.
- Leave the dough for about 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Punch the dough down to release the air, then round it again.
- Divide the dough into 12 pieces of about 39 grams each.
- Flatten each piece first so the air can escape, then roll it until smooth and glossy.
- Line the pieces up in order starting with the first one rounded, as that will be the first to be holed and fried.
- Cover the dough with a clean cloth, then rest it for about 30 minutes in total until doubled in size.
- After 10 minutes have passed, flatten each piece then cut a hole in the middle with a piping nozzle dipped in flour.
- Cover the dough again with a clean cloth and rest it for about 20 more minutes until doubled in size.
- Heat oil in a pan over medium low heat so the doughnuts do not burn easily, then add a few pieces at a time.
- Peek at the underside of the doughnuts, and once golden brown turn them only once so they do not soak up much oil.
- Once the second side is golden brown, lift the doughnuts out of the oil, then fry the remaining dough.
- Once the doughnuts are cool, dust them with icing sugar or coat them with glaze as you like.
Mode Masak
CUMA DI ULENI 3 MENIT BUAT DONAT SUPER LEMBUT DAN MUDAH | Tanpa Mixer
CUMA DI ULENI 3 MENIT BUAT DONAT SUPER LEMBUT DAN MUDAH | Tanpa Mixer
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan tepung terigu protein tinggi, gula halus, susu bubuk, dan ragi instan ke dalam wadah.
- Tambahkan kuning telur dan air hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan pasta pandan, lalu lanjutkan menguleni dengan tangan; kalau adonannya masih terlalu kering boleh tambahkan air satu sendok makan setiap kali.
- Masukkan sedikit garam dan margarin, lalu uleni sambil adonan diremas dan dilebarkan supaya margarinnya cepat meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, kembalikan ke dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Diamkan adonan sekitar 40 hingga 60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Tinju dan kempiskan adonan agar udara di dalamnya bisa keluar, lalu bulatkan lagi.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian dengan berat sekitar 39 gram per bagian.
- Pipihkan setiap adonan dulu supaya udara di dalamnya keluar, lalu bulatkan hingga bentuknya mulus dan licin.
- Susun adonan secara berurutan dari yang pertama dibulatkan karena itu yang akan pertama dilubangi dan pertama digoreng.
- Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan total sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah 10 menit berjalan, pipihkan adonan lalu lubangi bagian tengahnya dengan spuit yang sudah dicelupkan ke tepung terigu.
- Tutup lagi adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 20 menit lagi sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil supaya donatnya tidak gampang gosong, lalu masukkan adonan secukupnya.
- Intip bagian bawah donat, kalau sudah kecoklatan balik satu kali saja supaya donatnya tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah bagian bawahnya kecoklatan lagi, angkat dan keluarkan donat dari minyak, lalu goreng sisa adonan hingga selesai.
- Setelah donatnya dingin, taburi dengan gula halus atau beri glaze sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Put the high protein wheat flour, icing sugar, milk powder, and instant yeast into a bowl.
- Add the egg yolks and warm water, then stir until evenly combined.
- Add the pandan paste, then carry on kneading by hand; if the dough still feels too dry you may add water one tablespoon at a time.
- Add a little salt and the margarine, then knead, squeezing and spreading the dough so the margarine works right through it.
- Round the dough, return it to the bowl, then cover with plastic wrap or a clean cloth.
- Leave the dough for about 40 to 60 minutes until doubled in size.
- Punch the dough down to release the air, then round it again.
- Divide the dough into 12 pieces of about 39 grams each.
- Flatten each piece first so the air can escape, then roll it until smooth and glossy.
- Line the pieces up in order starting with the first one rounded, as that will be the first to be holed and fried.
- Cover the dough with a clean cloth, then rest it for about 30 minutes in total until doubled in size.
- After 10 minutes have passed, flatten each piece then cut a hole in the middle with a piping nozzle dipped in flour.
- Cover the dough again with a clean cloth and rest it for about 20 more minutes until doubled in size.
- Heat oil in a pan over medium low heat so the doughnuts do not burn easily, then add a few pieces at a time.
- Peek at the underside of the doughnuts, and once golden brown turn them only once so they do not soak up much oil.
- Once the second side is golden brown, lift the doughnuts out of the oil, then fry the remaining dough.
- Once the doughnuts are cool, dust them with icing sugar or coat them with glaze as you like.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
