RESEP BOLU SUSU KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK BISA UNTUK JUALAN
Bolu Susu Kukus
Super Soft Steamed Milk Layer Cake
Bahan
Bahan Fla susu:
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 120 gr gula pasir, 3 butir telur ukuran sedang, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 8 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 30 ml minyak goreng, 70 ml susu cair, 40 gr susu kental manis, dan 1 sdt vanila.
- Mixer lagi sekitar 30 detik dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Ayak 120 gr tepung terigu, 15 gr tepung maizena, 1/2 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam ke dalam adonan.
- Aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer sekitar 30 detik dengan kecepatan paling rendah.
- Lanjutkan mengaduk dengan spatula memakai teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Beri 1 sdt pasta talas pada satu bagian dan aduk perlahan hingga tercampur rata, lalu biarkan bagian lainnya tetap putih.
- Tuang adonan yang diberi pasta ke dalam loyang ukuran 25x10 cm yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi kertas roti.
- Ratakan adonan dengan spatula lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Buka tutup kukusan, lalu tuang sisa adonan ke dalam loyang.
- Lanjut kukus sekitar 20 menit hingga bolunya matang, lalu lakukan tes tusuk.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan, lalu selagi masih panas keluarkan bolu dari loyang dan lepaskan kertas rotinya.
- Untuk fla susu, masukkan 100 ml susu cair, 40 gr susu kental manis, dan 1 sdm tepung maizena ke dalam pan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental, lalu matikan api kompornya.
- Tuang fla susu ke atas bolu, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu beri taburan keju parut.
- Potong bolu lalu sajikan.
Ingredients
Milk Topping Ingredients:
Topping:
Steps
- Put 120 g granulated sugar, 3 medium eggs, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 8 minutes until the batter is risen, thick, and ribbon-forming.
- Add 30 ml cooking oil, 70 ml liquid milk, 40 g sweetened condensed milk, and 1 tsp vanilla.
- Mix for about 30 more seconds on the lowest speed until evenly combined.
- Sift 120 g wheat flour, 15 g cornstarch, 1/2 tsp baking powder, and 1/4 tsp salt into the batter.
- Stir briefly so the flour does not fly about, then mix for about 30 seconds on the lowest speed.
- Carry on folding with a spatula from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom.
- Divide the batter into two equal portions.
- Add 1 tsp taro paste to one portion and fold gently until evenly combined, leaving the other portion plain.
- Pour the colored batter into a 25x10 cm tin greased with cooking oil and lined with baking paper.
- Level the batter with a spatula, then tap the tin a few times to release the trapped air.
- Steam for about 15 minutes on medium heat over already boiling water, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Open the steamer lid, then pour the remaining batter into the tin.
- Carry on steaming for about 20 minutes until the cake is done, then do a skewer test.
- Lift the tin out of the steamer, then turn the cake out and peel off the baking paper while it is still hot.
- For the milk topping, put 100 ml liquid milk, 40 g sweetened condensed milk, and 1 tbsp cornstarch into a pan, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and thickens, then turn off the heat.
- Pour the milk topping over the cake, spread it with a spoon or spatula, then scatter over the grated cheese.
- Slice the cake and serve.
Mode Masak
RESEP BOLU SUSU KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK BISA UNTUK JUALAN
RESEP BOLU SUSU KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK BISA UNTUK JUALAN
Bahan
Bahan Fla susu:
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 120 gr gula pasir, 3 butir telur ukuran sedang, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 8 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 30 ml minyak goreng, 70 ml susu cair, 40 gr susu kental manis, dan 1 sdt vanila.
- Mixer lagi sekitar 30 detik dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Ayak 120 gr tepung terigu, 15 gr tepung maizena, 1/2 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam ke dalam adonan.
- Aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer sekitar 30 detik dengan kecepatan paling rendah.
- Lanjutkan mengaduk dengan spatula memakai teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Beri 1 sdt pasta talas pada satu bagian dan aduk perlahan hingga tercampur rata, lalu biarkan bagian lainnya tetap putih.
- Tuang adonan yang diberi pasta ke dalam loyang ukuran 25x10 cm yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi kertas roti.
- Ratakan adonan dengan spatula lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Buka tutup kukusan, lalu tuang sisa adonan ke dalam loyang.
- Lanjut kukus sekitar 20 menit hingga bolunya matang, lalu lakukan tes tusuk.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan, lalu selagi masih panas keluarkan bolu dari loyang dan lepaskan kertas rotinya.
- Untuk fla susu, masukkan 100 ml susu cair, 40 gr susu kental manis, dan 1 sdm tepung maizena ke dalam pan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental, lalu matikan api kompornya.
- Tuang fla susu ke atas bolu, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu beri taburan keju parut.
- Potong bolu lalu sajikan.
Ingredients
Milk Topping Ingredients:
Topping:
Steps
- Put 120 g granulated sugar, 3 medium eggs, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 8 minutes until the batter is risen, thick, and ribbon-forming.
- Add 30 ml cooking oil, 70 ml liquid milk, 40 g sweetened condensed milk, and 1 tsp vanilla.
- Mix for about 30 more seconds on the lowest speed until evenly combined.
- Sift 120 g wheat flour, 15 g cornstarch, 1/2 tsp baking powder, and 1/4 tsp salt into the batter.
- Stir briefly so the flour does not fly about, then mix for about 30 seconds on the lowest speed.
- Carry on folding with a spatula from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom.
- Divide the batter into two equal portions.
- Add 1 tsp taro paste to one portion and fold gently until evenly combined, leaving the other portion plain.
- Pour the colored batter into a 25x10 cm tin greased with cooking oil and lined with baking paper.
- Level the batter with a spatula, then tap the tin a few times to release the trapped air.
- Steam for about 15 minutes on medium heat over already boiling water, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Open the steamer lid, then pour the remaining batter into the tin.
- Carry on steaming for about 20 minutes until the cake is done, then do a skewer test.
- Lift the tin out of the steamer, then turn the cake out and peel off the baking paper while it is still hot.
- For the milk topping, put 100 ml liquid milk, 40 g sweetened condensed milk, and 1 tbsp cornstarch into a pan, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and thickens, then turn off the heat.
- Pour the milk topping over the cake, spread it with a spoon or spatula, then scatter over the grated cheese.
- Slice the cake and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
