Resep Gyoza Ayam Enak Banget Gurih Dan Kenyal
Gyoza Ayam
Chicken Gyoza
Bahan
Bahan Kulit:
Cara Membuat
- Campur 225 gr tepung terigu, 25 gr tepung tapioka, dan 1/2 sdt garam di dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 150 ml air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, lalu bulatkan.
- Masukkan adonan ke dalam plastik atau wadah tertutup rapat, lalu diamkan sekitar 60 menit agar adonannya lebih rileks.
- Untuk isian, masukkan 500 gr daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil ke dalam chopper, tambahkan 3 butir telur dan 10 siung bawang putih parut.
- Tambahkan 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdm gula pasir, 2 sdt garam, 1 sdm minyak wijen, dan 125 gr tepung tapioka.
- Proses dengan chopper hingga daging ayamnya halus dan seluruh bahan tercampur rata.
- Masukkan 4 batang daun bawang yang telah diiris halus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Keluarkan adonan kulit dari plastik, uleni sebentar, bulatkan, lalu bagi menjadi dua bagian.
- Taburi alas kerja dengan sedikit tepung tapioka, lalu gilas adonan hingga tipis.
- Taburi adonan dengan sedikit tepung tapioka, lalu cetak bulat menggunakan tutup cangkir atau mangkuk.
- Taburi kulit yang sudah dicetak dengan sedikit tepung tapioka supaya tidak saling menempel.
- Simpan kulit dalam wadah tertutup rapat, tahan 3 sampai 4 hari di dalam kulkas atau sampai 1 bulan di dalam freezer.
- Ambil selembar kulit, lalu isi dengan adonan ayam secukupnya, jangan terlalu penuh supaya tidak melebar saat dilipat.
- Olesi bagian pinggiran kulit dengan sedikit air putih, lalu satukan kedua sisinya.
- Lipat dan tekan hingga rapat di sisi kanan lalu di sisi kiri, dan lakukan hingga seluruh isian selesai dibungkus.
- Olesi loyang dengan minyak goreng, lalu tata gyoza di dalamnya.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 20 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Buka tutup kukusan, lalu angkat gyoza yang sudah matang dan keluarkan dari kukusan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam frying pan, masukkan gyoza secukupnya, lalu goreng hingga sisi bawahnya kuning kecoklatan.
- Angkat gyoza dari pan lalu sajikan dengan saus.
Ingredients
Wrapper Ingredients:
Steps
- Mix 225 g wheat flour, 25 g tapioca starch, and 1/2 tsp salt in a bowl, then stir until evenly combined.
- Pour in 150 ml hot water a little at a time while stirring until evenly combined.
- Knead the dough by hand until smooth, then shape it into a ball.
- Put the dough into a plastic bag or an airtight container, then let it rest for about 60 minutes so it relaxes.
- For the filling, put 500 g chicken that has been washed and cut small into a chopper, then add 3 eggs and 10 cloves of grated garlic.
- Add 1/2 tsp stock powder, 1/2 tsp ground pepper, 1 tbsp granulated sugar, 2 tsp salt, 1 tbsp sesame oil, and 125 g tapioca starch.
- Run the chopper until the chicken is finely ground and everything is evenly combined.
- Add 4 finely sliced spring onions, then stir until evenly combined.
- Take the wrapper dough out of the bag, knead it briefly, round it, then divide it into two portions.
- Dust the work surface with a little tapioca starch, then roll the dough out thin.
- Dust the sheet with a little tapioca starch, then cut out rounds using a cup lid or a bowl.
- Dust the cut wrappers with a little tapioca starch so they do not stick to each other.
- Store the wrappers in an airtight container; they keep 3 to 4 days in the fridge or up to 1 month in the freezer.
- Take one wrapper and put in enough chicken filling, not too full so it does not spread when folded.
- Brush the edge of the wrapper with a little water, then bring the two sides together.
- Pleat and press tightly on the right side and then on the left side, and repeat until all the filling is wrapped.
- Grease a steaming tray with cooking oil, then arrange the gyoza on it.
- Steam over already boiling water for about 20 minutes on medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Open the steamer lid, then lift out the cooked gyoza.
- Heat a little oil in a frying pan, add the gyoza, then fry until the bottoms are golden brown.
- Lift the gyoza out of the pan and serve with the sauce.
Mode Masak
Resep Gyoza Ayam Enak Banget Gurih Dan Kenyal
Resep Gyoza Ayam Enak Banget Gurih Dan Kenyal
Bahan
Bahan Kulit:
Cara Membuat
- Campur 225 gr tepung terigu, 25 gr tepung tapioka, dan 1/2 sdt garam di dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 150 ml air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, lalu bulatkan.
- Masukkan adonan ke dalam plastik atau wadah tertutup rapat, lalu diamkan sekitar 60 menit agar adonannya lebih rileks.
- Untuk isian, masukkan 500 gr daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil ke dalam chopper, tambahkan 3 butir telur dan 10 siung bawang putih parut.
- Tambahkan 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdm gula pasir, 2 sdt garam, 1 sdm minyak wijen, dan 125 gr tepung tapioka.
- Proses dengan chopper hingga daging ayamnya halus dan seluruh bahan tercampur rata.
- Masukkan 4 batang daun bawang yang telah diiris halus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Keluarkan adonan kulit dari plastik, uleni sebentar, bulatkan, lalu bagi menjadi dua bagian.
- Taburi alas kerja dengan sedikit tepung tapioka, lalu gilas adonan hingga tipis.
- Taburi adonan dengan sedikit tepung tapioka, lalu cetak bulat menggunakan tutup cangkir atau mangkuk.
- Taburi kulit yang sudah dicetak dengan sedikit tepung tapioka supaya tidak saling menempel.
- Simpan kulit dalam wadah tertutup rapat, tahan 3 sampai 4 hari di dalam kulkas atau sampai 1 bulan di dalam freezer.
- Ambil selembar kulit, lalu isi dengan adonan ayam secukupnya, jangan terlalu penuh supaya tidak melebar saat dilipat.
- Olesi bagian pinggiran kulit dengan sedikit air putih, lalu satukan kedua sisinya.
- Lipat dan tekan hingga rapat di sisi kanan lalu di sisi kiri, dan lakukan hingga seluruh isian selesai dibungkus.
- Olesi loyang dengan minyak goreng, lalu tata gyoza di dalamnya.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 20 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Buka tutup kukusan, lalu angkat gyoza yang sudah matang dan keluarkan dari kukusan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam frying pan, masukkan gyoza secukupnya, lalu goreng hingga sisi bawahnya kuning kecoklatan.
- Angkat gyoza dari pan lalu sajikan dengan saus.
Ingredients
Wrapper Ingredients:
Steps
- Mix 225 g wheat flour, 25 g tapioca starch, and 1/2 tsp salt in a bowl, then stir until evenly combined.
- Pour in 150 ml hot water a little at a time while stirring until evenly combined.
- Knead the dough by hand until smooth, then shape it into a ball.
- Put the dough into a plastic bag or an airtight container, then let it rest for about 60 minutes so it relaxes.
- For the filling, put 500 g chicken that has been washed and cut small into a chopper, then add 3 eggs and 10 cloves of grated garlic.
- Add 1/2 tsp stock powder, 1/2 tsp ground pepper, 1 tbsp granulated sugar, 2 tsp salt, 1 tbsp sesame oil, and 125 g tapioca starch.
- Run the chopper until the chicken is finely ground and everything is evenly combined.
- Add 4 finely sliced spring onions, then stir until evenly combined.
- Take the wrapper dough out of the bag, knead it briefly, round it, then divide it into two portions.
- Dust the work surface with a little tapioca starch, then roll the dough out thin.
- Dust the sheet with a little tapioca starch, then cut out rounds using a cup lid or a bowl.
- Dust the cut wrappers with a little tapioca starch so they do not stick to each other.
- Store the wrappers in an airtight container; they keep 3 to 4 days in the fridge or up to 1 month in the freezer.
- Take one wrapper and put in enough chicken filling, not too full so it does not spread when folded.
- Brush the edge of the wrapper with a little water, then bring the two sides together.
- Pleat and press tightly on the right side and then on the left side, and repeat until all the filling is wrapped.
- Grease a steaming tray with cooking oil, then arrange the gyoza on it.
- Steam over already boiling water for about 20 minutes on medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Open the steamer lid, then lift out the cooked gyoza.
- Heat a little oil in a frying pan, add the gyoza, then fry until the bottoms are golden brown.
- Lift the gyoza out of the pan and serve with the sauce.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
