Puding Regal Mentega Coklat Vla Vanila |Puding Regal 3 Lapis
Puding Regal Tiga Lapis Vla Vanila
Three-Layer Regal Biscuit Pudding with Vanilla Custard
Bahan
Vla Vanila:
Cara Membuat
- Masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih dan 100 gr gula pasir ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 650 ml air putih dan 1/2 sdt vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, lalu matikan api kompor dan diamkan hingga hangat.
- Susun biskuit marie di dalam cetakan diameter 24 cm.
- Setelah adonan pudingnya hangat, tuang perlahan dan menyebar ke dalam cetakan supaya biskuitnya tidak hancur.
- Diamkan hingga permukaannya set membentuk lapisan.
- Untuk lapisan mentega, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih dan 100 gr gula pasir ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 600 ml susu cair, 1/2 sdt vanila, dan 80 gr susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Campur 100 gr margarin leleh yang sudah dingin dengan 3 kuning telur, aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
- Masak adonan agar-agar dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, lalu kecilkan api kompornya.
- Ambil sedikit adonan panas, tuang ke dalam campuran margarin dan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang kembali campuran telur ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih kembali sambil terus diaduk.
- Matikan api kompor, lalu aduk-aduk adonan sampai uap panasnya hilang atau minimal hingga hangat.
- Setelah lapisan pertama kokoh, tuang adonan lapisan mentega secara perlahan dan menyebar supaya lapisan pertamanya tidak ambles.
- Biarkan hingga permukaannya membentuk lapisan dan kokoh untuk ditimpa.
- Untuk lapisan coklat, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gr gula pasir, 20 gr coklat bubuk, dan 10 gr tepung maizena ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 750 ml susu cair, aduk rata, lalu tambahkan 100 gr dark cooking chocolate yang telah dipotong kecil-kecil.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan coklatnya meleleh, lalu matikan api dan aduk hingga hangat.
- Tuang adonan puding coklat perlahan dan menyebar ke dalam cetakan.
- Biarkan hingga pudingnya mengeras, lalu simpan di dalam kulkas minimal sekitar 3 jam.
- Untuk vlanya, masukkan 75 gr gula pasir, 2 sdm tepung maizena, 500 ml susu cair, dan 1 sdt vanila ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api dan aduk sampai uap panasnya hilang.
- Simpan vla di dalam kulkas, lalu keluarkan puding dari cetakan, potong, dan sajikan dingin bersama vlanya.
Ingredients
Vanilla Custard:
Steps
- Put 1 packet of white agar powder and 100 g granulated sugar into a pot, then stir until evenly combined.
- Add 650 ml water and 1/2 tsp vanilla, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat until it boils, stirring now and then, then turn off the heat and let it cool to warm.
- Arrange marie biscuits in a 24 cm mould.
- Once the pudding mixture is warm, pour it slowly and evenly over the biscuits so they do not break up.
- Leave it until the surface sets into a skin.
- For the butter layer, put 1 packet of white agar powder and 100 g granulated sugar into a pot, then stir until evenly combined.
- Add 600 ml liquid milk, 1/2 tsp vanilla, and 80 g sweetened condensed milk, then stir until evenly combined.
- Mix 100 g cooled melted margarine with 3 egg yolks, stir until evenly combined, then set aside.
- Cook the agar mixture over medium heat until it boils, stirring now and then, then lower the heat.
- Take a little of the hot mixture, pour it into the margarine and yolk mixture, then stir until evenly combined.
- Pour the yolk mixture back into the pot, then cook over medium heat until it boils again, stirring constantly.
- Turn off the heat, then keep stirring until the steam has gone or at least until it is just warm.
- Once the first layer is firm, pour the butter layer over slowly and evenly so the first layer does not sink.
- Leave it until the surface forms a skin firm enough to be layered over.
- For the chocolate layer, put 1 packet of white agar powder, 100 g granulated sugar, 20 g cocoa powder, and 10 g cornstarch into a pot, then stir until evenly combined.
- Add 750 ml liquid milk, stir until even, then add 100 g dark cooking chocolate chopped small.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and the chocolate melts, then turn off the heat and stir until warm.
- Pour the chocolate pudding slowly and evenly into the mould.
- Leave until the pudding sets, then chill in the refrigerator for at least about 3 hours.
- For the custard, put 75 g granulated sugar, 2 tbsp cornstarch, 500 ml liquid milk, and 1 tsp vanilla into a pot, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and bubbles up, then turn off the heat and stir until the steam has gone.
- Chill the custard, then turn the pudding out of the mould, slice it, and serve it cold with the custard.
Mode Masak
Puding Regal Mentega Coklat Vla Vanila |Puding Regal 3 Lapis
Puding Regal Mentega Coklat Vla Vanila |Puding Regal 3 Lapis
Bahan
Vla Vanila:
Cara Membuat
- Masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih dan 100 gr gula pasir ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 650 ml air putih dan 1/2 sdt vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, lalu matikan api kompor dan diamkan hingga hangat.
- Susun biskuit marie di dalam cetakan diameter 24 cm.
- Setelah adonan pudingnya hangat, tuang perlahan dan menyebar ke dalam cetakan supaya biskuitnya tidak hancur.
- Diamkan hingga permukaannya set membentuk lapisan.
- Untuk lapisan mentega, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih dan 100 gr gula pasir ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 600 ml susu cair, 1/2 sdt vanila, dan 80 gr susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Campur 100 gr margarin leleh yang sudah dingin dengan 3 kuning telur, aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
- Masak adonan agar-agar dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, lalu kecilkan api kompornya.
- Ambil sedikit adonan panas, tuang ke dalam campuran margarin dan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang kembali campuran telur ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih kembali sambil terus diaduk.
- Matikan api kompor, lalu aduk-aduk adonan sampai uap panasnya hilang atau minimal hingga hangat.
- Setelah lapisan pertama kokoh, tuang adonan lapisan mentega secara perlahan dan menyebar supaya lapisan pertamanya tidak ambles.
- Biarkan hingga permukaannya membentuk lapisan dan kokoh untuk ditimpa.
- Untuk lapisan coklat, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gr gula pasir, 20 gr coklat bubuk, dan 10 gr tepung maizena ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 750 ml susu cair, aduk rata, lalu tambahkan 100 gr dark cooking chocolate yang telah dipotong kecil-kecil.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan coklatnya meleleh, lalu matikan api dan aduk hingga hangat.
- Tuang adonan puding coklat perlahan dan menyebar ke dalam cetakan.
- Biarkan hingga pudingnya mengeras, lalu simpan di dalam kulkas minimal sekitar 3 jam.
- Untuk vlanya, masukkan 75 gr gula pasir, 2 sdm tepung maizena, 500 ml susu cair, dan 1 sdt vanila ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api dan aduk sampai uap panasnya hilang.
- Simpan vla di dalam kulkas, lalu keluarkan puding dari cetakan, potong, dan sajikan dingin bersama vlanya.
Ingredients
Vanilla Custard:
Steps
- Put 1 packet of white agar powder and 100 g granulated sugar into a pot, then stir until evenly combined.
- Add 650 ml water and 1/2 tsp vanilla, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat until it boils, stirring now and then, then turn off the heat and let it cool to warm.
- Arrange marie biscuits in a 24 cm mould.
- Once the pudding mixture is warm, pour it slowly and evenly over the biscuits so they do not break up.
- Leave it until the surface sets into a skin.
- For the butter layer, put 1 packet of white agar powder and 100 g granulated sugar into a pot, then stir until evenly combined.
- Add 600 ml liquid milk, 1/2 tsp vanilla, and 80 g sweetened condensed milk, then stir until evenly combined.
- Mix 100 g cooled melted margarine with 3 egg yolks, stir until evenly combined, then set aside.
- Cook the agar mixture over medium heat until it boils, stirring now and then, then lower the heat.
- Take a little of the hot mixture, pour it into the margarine and yolk mixture, then stir until evenly combined.
- Pour the yolk mixture back into the pot, then cook over medium heat until it boils again, stirring constantly.
- Turn off the heat, then keep stirring until the steam has gone or at least until it is just warm.
- Once the first layer is firm, pour the butter layer over slowly and evenly so the first layer does not sink.
- Leave it until the surface forms a skin firm enough to be layered over.
- For the chocolate layer, put 1 packet of white agar powder, 100 g granulated sugar, 20 g cocoa powder, and 10 g cornstarch into a pot, then stir until evenly combined.
- Add 750 ml liquid milk, stir until even, then add 100 g dark cooking chocolate chopped small.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and the chocolate melts, then turn off the heat and stir until warm.
- Pour the chocolate pudding slowly and evenly into the mould.
- Leave until the pudding sets, then chill in the refrigerator for at least about 3 hours.
- For the custard, put 75 g granulated sugar, 2 tbsp cornstarch, 500 ml liquid milk, and 1 tsp vanilla into a pot, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and bubbles up, then turn off the heat and stir until the steam has gone.
- Chill the custard, then turn the pudding out of the mould, slice it, and serve it cold with the custard.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
