Empuk TETAP KRISPI Krenyes! Resep CUMI GORENG TEPUNG [Resep Calamari Crispy]

Name: Resep Cumi Goreng Tepung. Cumi goreng tepung merupakan salah satu menu favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya gurih. Selain menjadi camilan, sajian ini juga cocok untuk teman makan nasi. Anak-anak dijamin suka!
Yield: 3 porsi
Ingredients: 300 gr cumi; 1 sdt garam; 1 sdt baking powder; ⅓ butir putih telur; 5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang; 5 sdm / 40 gr maizena / tapioka; ½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut; 1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis; 1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional); ¼ sdt garam; ¼ sdt merica; 1 sdt kaldu jamur / penyedap; 120 gr tepung terigu protein sedang; 50 gr maizena; 1 sdt baking powder; 2 sdt bubuk paprika (opsional); Minyak untuk menggoreng; Jeruk nipis / lemon; Saus sambal

Devina Hermawan 23 Februari 2021 Tonton di YouTube ↗

Menu Seafood masuk untuk simpan

Resep Cumi Goreng Tepung. Cumi goreng tepung merupakan salah satu menu favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya gurih. Selain menjadi camilan, sajian ini juga cocok untuk teman makan nasi. Anak-anak dijamin suka!

Untuk 3 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Tepung pelapis:

Tepung kering:

Lainnya:

Cara Membuat

Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera
Belah kepala cumi jangan sampai putus
Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.
Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan
Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata
Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk
Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi
Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan
Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal dan jeruk nipis / lemon sebagai pelengkap

Ingredients

Wet Batter:

Dry Coating:

Others:

Steps

Rinse the squid thoroughly, then slice it into rings / rectangles, to your preference.
Spread out the head and don’t let it tear.
Add the baking powder and salt into the squid. Mix until it gets foamy, then let it rest for 20-30 minutes.
After 20-30 minutes, rinse the squid thoroughly and set aside.
Combine the squid with all the wet batter ingredients and mix well.
Combine all the dry coating ingredients and mix well.
Coat the squid one by one with the dry coating until all surfaces are evenly coated.
Heat some oil and fry the squid on high heat for 1-2 minutes. Set aside.
Serve the Fried Calamari with chili sauce and lime / lemon on the side.