SAPO TAHU SEAFOOD ALA RESTAURAN!
- 1/2 bawang bombay
Restaurant-Style Seafood Tofu Claypot
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong tofu telur menjadi bulatan setebal sedang.
- Goreng tofu telur sampai luarnya kecoklatan lalu tiriskan.
- Potong brokoli menjadi kuntum kecil dan cuci dengan air garam.
- Potong wortel memanjang tipis.
- Potong bawang bombay memanjang.
- Potong kasar sawi putih.
- Iris jamur shiitake.
- Potong jahe memanjang seperti korek api.
- Didihkan air lalu blansir brokoli sekitar 20-40 detik, angkat dan rendam di air es.
- Blansir wortel sebentar sekitar 15-20 detik lalu angkat dan rendam di air es.
- Panaskan panci lalu beri sedikit minyak.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, jangan sampai kecoklatan.
- Masukkan bawang bombay dan tumis sampai wangi.
- Masukkan jamur shiitake dan masak sampai matang.
- Masukkan udang dan masak sampai berubah warna saja.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan minyak wijen.
- Masukkan brokoli dan wortel yang sudah diblansir lalu aduk rata.
- Bumbui dengan garam, lada, penyedap, dan gula lalu cek rasanya.
- Tuang air sebagai kuahnya.
- Masukkan sawi putih, pokcoy, dan cumi yang sudah dipotong, aduk sampai matang.
- Larutkan pati jagung dengan sedikit air.
- Tuang larutan pati jagung dan aduk sampai kuahnya mengental.
- Masukkan tofu telur goreng dan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the egg tofu into medium-thick rounds.
- Fry the egg tofu until browned on the outside, then drain.
- Cut the broccoli into small florets and wash them in salted water.
- Cut the carrot into thin long strips.
- Cut the onion into long strips.
- Roughly chop the napa cabbage.
- Slice the shiitake mushrooms.
- Cut the ginger into thin matchsticks.
- Bring water to the boil and blanch the broccoli for 20 to 40 seconds, then shock it in ice water.
- Blanch the carrot briefly for 15 to 20 seconds, then shock it in ice water.
- Heat a pot and add a little oil.
- Saute the garlic and ginger until fragrant, without letting them brown.
- Add the onion and saute until fragrant.
- Add the shiitake mushrooms and cook until done.
- Add the prawns and cook just until they change colour.
- Season with oyster sauce, fish sauce, light soy sauce, and sesame oil.
- Add the blanched broccoli and carrot and toss to combine.
- Season with salt, pepper, seasoning powder, and sugar, then taste and adjust.
- Pour in water for the sauce.
- Add the napa cabbage, bok choy, and sliced squid, stirring until cooked.
- Dissolve the cornstarch in a little water.
- Pour in the cornstarch slurry and stir until the sauce thickens.
- Add the fried tofu and spring onion, stir briefly, then turn off the heat and serve.
Mode Masak
- 1/2 bawang bombay
Restaurant-Style Seafood Tofu Claypot
SAPO TAHU SEAFOOD ALA RESTAURAN!
SAPO TAHU SEAFOOD ALA RESTAURAN!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong tofu telur menjadi bulatan setebal sedang.
- Goreng tofu telur sampai luarnya kecoklatan lalu tiriskan.
- Potong brokoli menjadi kuntum kecil dan cuci dengan air garam.
- Potong wortel memanjang tipis.
- Potong bawang bombay memanjang.
- Potong kasar sawi putih.
- Iris jamur shiitake.
- Potong jahe memanjang seperti korek api.
- Didihkan air lalu blansir brokoli sekitar 20-40 detik, angkat dan rendam di air es.
- Blansir wortel sebentar sekitar 15-20 detik lalu angkat dan rendam di air es.
- Panaskan panci lalu beri sedikit minyak.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, jangan sampai kecoklatan.
- Masukkan bawang bombay dan tumis sampai wangi.
- Masukkan jamur shiitake dan masak sampai matang.
- Masukkan udang dan masak sampai berubah warna saja.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan minyak wijen.
- Masukkan brokoli dan wortel yang sudah diblansir lalu aduk rata.
- Bumbui dengan garam, lada, penyedap, dan gula lalu cek rasanya.
- Tuang air sebagai kuahnya.
- Masukkan sawi putih, pokcoy, dan cumi yang sudah dipotong, aduk sampai matang.
- Larutkan pati jagung dengan sedikit air.
- Tuang larutan pati jagung dan aduk sampai kuahnya mengental.
- Masukkan tofu telur goreng dan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the egg tofu into medium-thick rounds.
- Fry the egg tofu until browned on the outside, then drain.
- Cut the broccoli into small florets and wash them in salted water.
- Cut the carrot into thin long strips.
- Cut the onion into long strips.
- Roughly chop the napa cabbage.
- Slice the shiitake mushrooms.
- Cut the ginger into thin matchsticks.
- Bring water to the boil and blanch the broccoli for 20 to 40 seconds, then shock it in ice water.
- Blanch the carrot briefly for 15 to 20 seconds, then shock it in ice water.
- Heat a pot and add a little oil.
- Saute the garlic and ginger until fragrant, without letting them brown.
- Add the onion and saute until fragrant.
- Add the shiitake mushrooms and cook until done.
- Add the prawns and cook just until they change colour.
- Season with oyster sauce, fish sauce, light soy sauce, and sesame oil.
- Add the blanched broccoli and carrot and toss to combine.
- Season with salt, pepper, seasoning powder, and sugar, then taste and adjust.
- Pour in water for the sauce.
- Add the napa cabbage, bok choy, and sliced squid, stirring until cooked.
- Dissolve the cornstarch in a little water.
- Pour in the cornstarch slurry and stir until the sauce thickens.
- Add the fried tofu and spring onion, stir briefly, then turn off the heat and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
