Legit banget! KUE PUTU AYU!
Kue Putu Ayu
Steamed Pandan Coconut Cakes (Putu Ayu)
Bahan
Unti kelapa:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Bumbui kelapa parut dengan garam dan daun pandan lalu kukus sampai matang, dinginkan.
- Oles cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
- Isi tiap cetakan dengan unti kelapa lalu padatkan.
- Siapkan kukusan dan panaskan airnya.
- Pecahkan dua butir telur ke mangkuk.
- Tambahkan gula pasir, emulsifier, vanilla, dan garam.
- Kocok sampai adonan kental mengembang dan berjejak.
- Campur santan hangat, air, dan pasta pandan jadi satu lalu aduk rata.
- Ayak setengah tepung serba guna ke dalam adonan telur.
- Masukkan setengah bahan cair lalu aduk di kecepatan rendah sampai tercampur.
- Masukkan sisa tepung dan sisa bahan cair lalu aduk sampai rata saja.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah diisi unti kelapa sampai hampir penuh.
- Ketuk-ketuk cetakan supaya adonannya rata.
- Tata cetakan di kukusan yang sudah panas dengan jarak antar cetakan.
- Tutup dan kukus selama 13-15 menit.
- Keluarkan kue lalu lepaskan dari cetakan setelah tidak terlalu panas.
Ingredients
Coconut filling:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Season the grated coconut with salt and pandan leaf, steam until cooked, then let it cool.
- Brush the putu ayu moulds with a thin layer of oil.
- Fill each mould with the coconut filling and press it down firmly.
- Set up the steamer and heat the water.
- Crack two eggs into a bowl.
- Add the sugar, emulsifier, vanilla, and salt.
- Beat until thick, aerated, and holding a ribbon.
- Combine the warm coconut milk, water, and pandan paste and stir until blended.
- Sift half the all-purpose flour into the egg mixture.
- Add half the liquid mixture and mix on low speed until combined.
- Add the remaining flour and liquid, mixing just until combined.
- Pour the batter over the coconut filling in each mould, filling them almost to the top.
- Tap the moulds so the batter settles evenly.
- Arrange the moulds in the hot steamer with space between them.
- Cover and steam for 13 to 15 minutes.
- Take the cakes out and unmould them once they are no longer too hot.
Mode Masak
Legit banget! KUE PUTU AYU!
Legit banget! KUE PUTU AYU!
Bahan
Unti kelapa:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Bumbui kelapa parut dengan garam dan daun pandan lalu kukus sampai matang, dinginkan.
- Oles cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
- Isi tiap cetakan dengan unti kelapa lalu padatkan.
- Siapkan kukusan dan panaskan airnya.
- Pecahkan dua butir telur ke mangkuk.
- Tambahkan gula pasir, emulsifier, vanilla, dan garam.
- Kocok sampai adonan kental mengembang dan berjejak.
- Campur santan hangat, air, dan pasta pandan jadi satu lalu aduk rata.
- Ayak setengah tepung serba guna ke dalam adonan telur.
- Masukkan setengah bahan cair lalu aduk di kecepatan rendah sampai tercampur.
- Masukkan sisa tepung dan sisa bahan cair lalu aduk sampai rata saja.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah diisi unti kelapa sampai hampir penuh.
- Ketuk-ketuk cetakan supaya adonannya rata.
- Tata cetakan di kukusan yang sudah panas dengan jarak antar cetakan.
- Tutup dan kukus selama 13-15 menit.
- Keluarkan kue lalu lepaskan dari cetakan setelah tidak terlalu panas.
Ingredients
Coconut filling:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Season the grated coconut with salt and pandan leaf, steam until cooked, then let it cool.
- Brush the putu ayu moulds with a thin layer of oil.
- Fill each mould with the coconut filling and press it down firmly.
- Set up the steamer and heat the water.
- Crack two eggs into a bowl.
- Add the sugar, emulsifier, vanilla, and salt.
- Beat until thick, aerated, and holding a ribbon.
- Combine the warm coconut milk, water, and pandan paste and stir until blended.
- Sift half the all-purpose flour into the egg mixture.
- Add half the liquid mixture and mix on low speed until combined.
- Add the remaining flour and liquid, mixing just until combined.
- Pour the batter over the coconut filling in each mould, filling them almost to the top.
- Tap the moulds so the batter settles evenly.
- Arrange the moulds in the hot steamer with space between them.
- Cover and steam for 13 to 15 minutes.
- Take the cakes out and unmould them once they are no longer too hot.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
