Cuman 3 telur! JAPANESE ROLL CAKE SUPER LEMBUT!
Resep
Japanese Strawberry Roll Cake
Bahan
Chantily cream:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan oven di suhu 190 derajat.
- Pisahkan putih dan kuning dari 3 butir telur besar.
- Kocok putih telur sampai berbusa.
- Masukkan 60 gr gula pasir sedikit demi sedikit.
- Kocok sampai menjadi meringue yang mengembang.
- Masukkan kuning telur lalu aduk sampai warnanya rata.
- Ayak setengah campuran 50 gr tepung protein rendah, 10 gr maizena, dan 1/4 sdt baking powder ke dalam adonan.
- Ayak sisa bahan keringnya lalu folding sampai rata.
- Campur 25 gr minyak dengan 25 gr susu cair di wadah terpisah.
- Ambil sedikit adonan lalu masukkan ke campuran minyak dan susu untuk menyamakan tekstur.
- Tuang campuran tadi kembali ke adonan utama.
- Folding sampai rata saja, jangan diaduk terlalu lama.
- Siapkan loyang 24 x 24 cm yang sudah dialasi kertas.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Ratakan permukaan adonan sampai semua sudut terisi.
- Ketuk-ketuk loyang supaya udaranya keluar dan bolunya rata.
- Panggang di suhu 185 sampai 190 derajat selama 18 sampai 20 menit.
- Keluarkan bolu lalu lepaskan kertas di bagian pinggirnya.
- Tutup permukaan bolu dengan kertas lalu tunggu sampai benar-benar dingin.
- Potong miring kedua ujung bolu supaya gulungannya nanti rapi.
- Kocok 150 gr whipping cream cair dingin dengan 15 gr gula pasir dan 1/2 sdt vanilla ekstrak.
- Kocok sampai krimnya mengembang kaku.
- Lepaskan kertas dari bolu lalu taruh di atas kertas baru untuk menggulung.
- Oles krim tipis-tipis ke seluruh permukaan bolu.
- Beri krim lebih tebal di bagian yang akan diisi strawberry.
- Susun strawberry besar memanjang di atas krim yang tebal tadi.
- Tutup strawberry dengan krim tipis supaya tidak ada rongga.
- Gulung bolu pelan-pelan dengan bantuan kertasnya.
- Kencangkan gulungan dengan bantuan penggaris supaya rapat.
- Bungkus bolu gulung lalu simpan di kulkas kurang lebih 1 jam.
- Potong-potong bolu gulung setelah dingin dan ngeset.
Ingredients
Chantilly cream:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Preheat the oven to 190C.
- Separate the whites and yolks of 3 large eggs.
- Whisk the egg whites until foamy.
- Add 60 g of sugar a little at a time.
- Whip until you have a risen meringue.
- Add the yolks and mix until the colour is even.
- Sift in half of a mix of 50 g cake flour, 10 g cornstarch, and 1/4 tsp baking powder.
- Sift in the rest of the dry mix and fold until combined.
- In a separate bowl combine 25 g of oil with 25 g of milk.
- Take a little batter and stir it into the oil and milk to match the textures.
- Pour that mixture back into the main batter.
- Fold just until combined, without overmixing.
- Line a 24 x 24 cm tin with paper.
- Pour the batter into the tin.
- Spread the batter so it reaches every corner.
- Tap the tin so the air escapes and the sponge bakes evenly.
- Bake at 185 to 190C for 18 to 20 minutes.
- Take the sponge out and peel the paper away from the sides.
- Lay paper over the surface and let the sponge cool completely.
- Trim both ends of the sponge at an angle so the roll finishes neatly.
- Whip 150 g of cold whipping cream with 15 g of sugar and 1/2 tsp of vanilla extract.
- Whip until the cream holds stiff peaks.
- Peel the paper off the sponge and set it on fresh paper for rolling.
- Spread a thin layer of cream over the whole sponge.
- Add a thicker line of cream where the strawberries will sit.
- Line up large strawberries along that thicker line of cream.
- Cover the strawberries with a thin layer of cream so there are no gaps.
- Roll the sponge up slowly using the paper to guide it.
- Tighten the roll using a ruler pressed against the paper.
- Wrap the roll and chill it for about 1 hour.
- Slice the roll once it is cold and set.
Mode Masak
Resep
Japanese Strawberry Roll Cake
Cuman 3 telur! JAPANESE ROLL CAKE SUPER LEMBUT!
Cuman 3 telur! JAPANESE ROLL CAKE SUPER LEMBUT!
Bahan
Chantily cream:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan oven di suhu 190 derajat.
- Pisahkan putih dan kuning dari 3 butir telur besar.
- Kocok putih telur sampai berbusa.
- Masukkan 60 gr gula pasir sedikit demi sedikit.
- Kocok sampai menjadi meringue yang mengembang.
- Masukkan kuning telur lalu aduk sampai warnanya rata.
- Ayak setengah campuran 50 gr tepung protein rendah, 10 gr maizena, dan 1/4 sdt baking powder ke dalam adonan.
- Ayak sisa bahan keringnya lalu folding sampai rata.
- Campur 25 gr minyak dengan 25 gr susu cair di wadah terpisah.
- Ambil sedikit adonan lalu masukkan ke campuran minyak dan susu untuk menyamakan tekstur.
- Tuang campuran tadi kembali ke adonan utama.
- Folding sampai rata saja, jangan diaduk terlalu lama.
- Siapkan loyang 24 x 24 cm yang sudah dialasi kertas.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Ratakan permukaan adonan sampai semua sudut terisi.
- Ketuk-ketuk loyang supaya udaranya keluar dan bolunya rata.
- Panggang di suhu 185 sampai 190 derajat selama 18 sampai 20 menit.
- Keluarkan bolu lalu lepaskan kertas di bagian pinggirnya.
- Tutup permukaan bolu dengan kertas lalu tunggu sampai benar-benar dingin.
- Potong miring kedua ujung bolu supaya gulungannya nanti rapi.
- Kocok 150 gr whipping cream cair dingin dengan 15 gr gula pasir dan 1/2 sdt vanilla ekstrak.
- Kocok sampai krimnya mengembang kaku.
- Lepaskan kertas dari bolu lalu taruh di atas kertas baru untuk menggulung.
- Oles krim tipis-tipis ke seluruh permukaan bolu.
- Beri krim lebih tebal di bagian yang akan diisi strawberry.
- Susun strawberry besar memanjang di atas krim yang tebal tadi.
- Tutup strawberry dengan krim tipis supaya tidak ada rongga.
- Gulung bolu pelan-pelan dengan bantuan kertasnya.
- Kencangkan gulungan dengan bantuan penggaris supaya rapat.
- Bungkus bolu gulung lalu simpan di kulkas kurang lebih 1 jam.
- Potong-potong bolu gulung setelah dingin dan ngeset.
Ingredients
Chantilly cream:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Preheat the oven to 190C.
- Separate the whites and yolks of 3 large eggs.
- Whisk the egg whites until foamy.
- Add 60 g of sugar a little at a time.
- Whip until you have a risen meringue.
- Add the yolks and mix until the colour is even.
- Sift in half of a mix of 50 g cake flour, 10 g cornstarch, and 1/4 tsp baking powder.
- Sift in the rest of the dry mix and fold until combined.
- In a separate bowl combine 25 g of oil with 25 g of milk.
- Take a little batter and stir it into the oil and milk to match the textures.
- Pour that mixture back into the main batter.
- Fold just until combined, without overmixing.
- Line a 24 x 24 cm tin with paper.
- Pour the batter into the tin.
- Spread the batter so it reaches every corner.
- Tap the tin so the air escapes and the sponge bakes evenly.
- Bake at 185 to 190C for 18 to 20 minutes.
- Take the sponge out and peel the paper away from the sides.
- Lay paper over the surface and let the sponge cool completely.
- Trim both ends of the sponge at an angle so the roll finishes neatly.
- Whip 150 g of cold whipping cream with 15 g of sugar and 1/2 tsp of vanilla extract.
- Whip until the cream holds stiff peaks.
- Peel the paper off the sponge and set it on fresh paper for rolling.
- Spread a thin layer of cream over the whole sponge.
- Add a thicker line of cream where the strawberries will sit.
- Line up large strawberries along that thicker line of cream.
- Cover the strawberries with a thin layer of cream so there are no gaps.
- Roll the sponge up slowly using the paper to guide it.
- Tighten the roll using a ruler pressed against the paper.
- Wrap the roll and chill it for about 1 hour.
- Slice the roll once it is cold and set.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
