Lembut legit! BANANA OGURA!
Banana ogura
Banana Ogura Cake
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Timbang sekitar 80 gram pisang yang super matang lalu hancurkan dengan garpu sampai halus.
- Lapisi loyang 20x20 cm dengan baking paper dan panaskan oven di suhu 160 derajat api atas api bawah.
- Pisahkan 5 butir telur, taruh putihnya di mangkuk yang benar-benar bersih dan kuningnya di mangkuk lain, lalu tambahkan 1 butir telur utuh ke kuningnya.
- Masukkan vanilla dan garam ke kuning telur lalu kocok 2 menit sampai adonannya sedikit berbody.
- Masukkan pisang halus, minyak sayur, tepung kue, dan kayu manis bubuk, lalu aduk sampai menjadi paste yang halus.
- Kocok putih telur bersama perasan jeruk nipis sampai mulai berbusa.
- Masukkan gula pasir perlahan dan kocok sampai soft peak, jangan sampai over whip.
- Ambil seperempat meringue dan aduk ke adonan pisang untuk melembutkan teksturnya.
- Masukkan setengah sisa meringue, lalu tuang semuanya kembali ke sisa meringue dan folding perlahan sampai tidak ada meringue yang menggumpal.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya, lalu banting-banting supaya udaranya keluar.
- Taruh loyang di dalam loyang yang lebih besar, tuang air panas, lalu panggang dengan teknik au bain marie 55 sampai 60 menit.
- Keluarkan kue dari water bath dan panggang lagi 5 menit supaya kering.
- Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertasnya, dinginkan, lalu potong menjadi 16 bagian.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Weigh about 80 g of very ripe banana and mash it with a fork until smooth.
- Line a 20x20 cm pan with parchment paper and preheat the oven to 160 degrees with top and bottom heat.
- Separate 5 eggs, putting the whites in a spotlessly clean bowl and the yolks in another, then add 1 whole egg to the yolks.
- Add the vanilla and salt to the yolks and whisk for 2 minutes just to give the mixture some body.
- Add the mashed banana, vegetable oil, cake flour, and ground cinnamon, then stir until it becomes a smooth paste.
- Whip the egg whites with the lime juice until they start to foam.
- Add the granulated sugar gradually and whip to soft peaks, being careful not to overwhip.
- Stir a quarter of the meringue into the banana batter to loosen it.
- Fold in half of the remaining meringue, then pour everything back into the rest and fold gently until no meringue streaks remain.
- Pour the batter into the prepared pan, level the surface, then tap the pan to release the air.
- Set the pan inside a larger pan, pour in hot water, and bake in the water bath for 55 to 60 minutes.
- Take the cake out of the water bath and bake for another 5 minutes to dry it out.
- Turn the cake out, peel off the paper, let it cool, then cut it into 16 pieces.
Mode Masak
Banana ogura
Banana Ogura Cake
Lembut legit! BANANA OGURA!
Lembut legit! BANANA OGURA!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Timbang sekitar 80 gram pisang yang super matang lalu hancurkan dengan garpu sampai halus.
- Lapisi loyang 20x20 cm dengan baking paper dan panaskan oven di suhu 160 derajat api atas api bawah.
- Pisahkan 5 butir telur, taruh putihnya di mangkuk yang benar-benar bersih dan kuningnya di mangkuk lain, lalu tambahkan 1 butir telur utuh ke kuningnya.
- Masukkan vanilla dan garam ke kuning telur lalu kocok 2 menit sampai adonannya sedikit berbody.
- Masukkan pisang halus, minyak sayur, tepung kue, dan kayu manis bubuk, lalu aduk sampai menjadi paste yang halus.
- Kocok putih telur bersama perasan jeruk nipis sampai mulai berbusa.
- Masukkan gula pasir perlahan dan kocok sampai soft peak, jangan sampai over whip.
- Ambil seperempat meringue dan aduk ke adonan pisang untuk melembutkan teksturnya.
- Masukkan setengah sisa meringue, lalu tuang semuanya kembali ke sisa meringue dan folding perlahan sampai tidak ada meringue yang menggumpal.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya, lalu banting-banting supaya udaranya keluar.
- Taruh loyang di dalam loyang yang lebih besar, tuang air panas, lalu panggang dengan teknik au bain marie 55 sampai 60 menit.
- Keluarkan kue dari water bath dan panggang lagi 5 menit supaya kering.
- Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertasnya, dinginkan, lalu potong menjadi 16 bagian.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Weigh about 80 g of very ripe banana and mash it with a fork until smooth.
- Line a 20x20 cm pan with parchment paper and preheat the oven to 160 degrees with top and bottom heat.
- Separate 5 eggs, putting the whites in a spotlessly clean bowl and the yolks in another, then add 1 whole egg to the yolks.
- Add the vanilla and salt to the yolks and whisk for 2 minutes just to give the mixture some body.
- Add the mashed banana, vegetable oil, cake flour, and ground cinnamon, then stir until it becomes a smooth paste.
- Whip the egg whites with the lime juice until they start to foam.
- Add the granulated sugar gradually and whip to soft peaks, being careful not to overwhip.
- Stir a quarter of the meringue into the banana batter to loosen it.
- Fold in half of the remaining meringue, then pour everything back into the rest and fold gently until no meringue streaks remain.
- Pour the batter into the prepared pan, level the surface, then tap the pan to release the air.
- Set the pan inside a larger pan, pour in hot water, and bake in the water bath for 55 to 60 minutes.
- Take the cake out of the water bath and bake for another 5 minutes to dry it out.
- Turn the cake out, peel off the paper, let it cool, then cut it into 16 pieces.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
