Meresap TANPA Ungkep! Resep AYAM GORENG KRISPI & Sambal Pencit Mangga [Segar Gurih]
Resep Ayam Krispi Sambal Mangga
Untuk 8 porsi
Crispy Chicken with Mango Sambal Recipe
Makes 8 servings
Bahan
Bahan marinasi:
Bahan sambal:
Lainnya:
Cara Membuat
- Marinasi ayam dengan bawang putih, penyedap, garam, merica, cuka, dan tepung maizena, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas
- Keluarkan ayam dari kulkas, goreng ayam dalam keadaan sudah suhu ruang
- Untuk cara pertama, panaskan air hingga mendidih lalu siram ayam dengan air
- Lap dengan tisu lalu oles ayam dengan cuka kemudian goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
- Untuk cara kedua, goreng langsung ayam hingga kecokelatan kurang lebih 15 menit, tiriskan
- Untuk sambal, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, masak hingga sedikit kering lalu masukkan terasi dan tomat
- Pindahkan ke dalam ulekan, masukkan garam dan gula, haluskan kemudian masukkan mangga yang telah di parut, aduk rata
- Ayam krispi sambal mangga siap disajikan
Ingredients
Marinating ingredients:
Sambal ingredients:
Others:
Steps
- Marinate the chicken with garlic, flavor enhancer, salt, pepper, vinegar, and cornstarch. Mix well and cover with plastic wrap. Marinate for 1-2 hours in the fridge.
- Get the chicken out of the fridge. Fry it at room temperature.
- For the first method, bring water to a boil and pour the hot water onto the chicken.
- Pat dry with a paper towel, then brush the chicken with vinegar. Fry until golden brown and set aside.
- For the second method, fry the chicken directly until golden brown for about 15 minutes. Set aside.
- For the Sambal, sauté the shallots, garlic, red curly chili, and bird’s eye chili. Cook until they’re a bit dry and wilted, then add shrimp paste and tomato.
- Transfer to a mortar & pestle. Season with salt and sugar. Grind, then add the grated mango. Mix well.
- Crispy Chicken with Mango Sambal is ready to serve.
Mode Masak
Resep Ayam Krispi Sambal Mangga
Crispy Chicken with Mango Sambal Recipe
Meresap TANPA Ungkep! Resep AYAM GORENG KRISPI & Sambal Pencit Mangga [Segar Gurih]
Meresap TANPA Ungkep! Resep AYAM GORENG KRISPI & Sambal Pencit Mangga [Segar Gurih]
Bahan
Bahan marinasi:
Bahan sambal:
Lainnya:
Cara Membuat
- Marinasi ayam dengan bawang putih, penyedap, garam, merica, cuka, dan tepung maizena, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas
- Keluarkan ayam dari kulkas, goreng ayam dalam keadaan sudah suhu ruang
- Untuk cara pertama, panaskan air hingga mendidih lalu siram ayam dengan air
- Lap dengan tisu lalu oles ayam dengan cuka kemudian goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
- Untuk cara kedua, goreng langsung ayam hingga kecokelatan kurang lebih 15 menit, tiriskan
- Untuk sambal, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, masak hingga sedikit kering lalu masukkan terasi dan tomat
- Pindahkan ke dalam ulekan, masukkan garam dan gula, haluskan kemudian masukkan mangga yang telah di parut, aduk rata
- Ayam krispi sambal mangga siap disajikan
Ingredients
Marinating ingredients:
Sambal ingredients:
Others:
Steps
- Marinate the chicken with garlic, flavor enhancer, salt, pepper, vinegar, and cornstarch. Mix well and cover with plastic wrap. Marinate for 1-2 hours in the fridge.
- Get the chicken out of the fridge. Fry it at room temperature.
- For the first method, bring water to a boil and pour the hot water onto the chicken.
- Pat dry with a paper towel, then brush the chicken with vinegar. Fry until golden brown and set aside.
- For the second method, fry the chicken directly until golden brown for about 15 minutes. Set aside.
- For the Sambal, sauté the shallots, garlic, red curly chili, and bird’s eye chili. Cook until they’re a bit dry and wilted, then add shrimp paste and tomato.
- Transfer to a mortar & pestle. Season with salt and sugar. Grind, then add the grated mango. Mix well.
- Crispy Chicken with Mango Sambal is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
