100% Renyah & Mengkilat! Resep PAI BUAH SEGAR GURIH Kualitas Hotel [Mini Fruit Pie]
Resep Fruit Pie
Fruit Pie Recipe
Makes 25-28 pieces
Bahan
Pastry cream:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata
- Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental
- Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam
- Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
- Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
- Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
- Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
- Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
- Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
- Oles dengan jelly polos
- Pai buah siap disajikan
Ingredients
Pastry Cream:
Other ingredients:
Steps
- For the pastry cream, heat the milk. In a separate bowl, mix the egg yolks, sugar, vanilla extract, cornstarch, flour, and salt. Mix well.
- Pour the milk into the yolk mix while stirring, then cook it again on medium-low heat until it thickens.
- Add butter. Mix well, then transfer to a bowl. Cover with plastic wrap. Chill in the fridge for at least 2 hours.
- Once chilled, mix the cream with a mixer and transfer into a piping bag.
- For the pie crust, mix the sifted flour, icing sugar, and salt. Stir.
- Add butter and stir until it’s mixed. Add egg yolks and mix well.
- Brush the pie tins with oil. Fill the tins with the dough. Even it out and stab the base of the pie with a fork.
- Bake at 170℃ for 20 minutes.
- Get the pie crust out of the tins. Fill it with the pastry cream and top with fruits.
- Brush it with plain jelly.
- Fruit Pie is ready to serve.
Mode Masak
Resep Fruit Pie
Fruit Pie Recipe
100% Renyah & Mengkilat! Resep PAI BUAH SEGAR GURIH Kualitas Hotel [Mini Fruit Pie]
100% Renyah & Mengkilat! Resep PAI BUAH SEGAR GURIH Kualitas Hotel [Mini Fruit Pie]
Bahan
Pastry cream:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata
- Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental
- Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam
- Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
- Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
- Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
- Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
- Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
- Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
- Oles dengan jelly polos
- Pai buah siap disajikan
Ingredients
Pastry Cream:
Other ingredients:
Steps
- For the pastry cream, heat the milk. In a separate bowl, mix the egg yolks, sugar, vanilla extract, cornstarch, flour, and salt. Mix well.
- Pour the milk into the yolk mix while stirring, then cook it again on medium-low heat until it thickens.
- Add butter. Mix well, then transfer to a bowl. Cover with plastic wrap. Chill in the fridge for at least 2 hours.
- Once chilled, mix the cream with a mixer and transfer into a piping bag.
- For the pie crust, mix the sifted flour, icing sugar, and salt. Stir.
- Add butter and stir until it’s mixed. Add egg yolks and mix well.
- Brush the pie tins with oil. Fill the tins with the dough. Even it out and stab the base of the pie with a fork.
- Bake at 170℃ for 20 minutes.
- Get the pie crust out of the tins. Fill it with the pastry cream and top with fruits.
- Brush it with plain jelly.
- Fruit Pie is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
