Resep KUE MOCHI WIJEN ISI KACANG: Khas Semarang, Disukai Semua!
Resep Mochi Semarang
Semarang Mochi Recipe
Makes 24-26 pcs
Bahan
Bahan isian original:
Bahan isian cokelat:
Bahan adonan mochi:
Lainnya:
Cara Membuat
- Untuk isian original, masak air, gula, dan garam hingga mendidih kemudian masukkan kacang giling, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, dinginkan
- Untuk isian cokelat, masukkan kacang almond, garam, gula, dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, dinginkan
- Setelah dingin, bentuk bulat masing-masing isian dengan sendok takar ukuran 1 sdt
- Di dalam wadah, campurkan tepung ketan, tapioka, gula pasir, garam, minyak, dan perisa pisang ambon dan air aduk rata
- Masukkan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil lalu kukus selama 30 menit
- Keluarkan dari cetakan, uleni hingga menyatu kemudian bagi menjadi dua adonan
- Taburkan maizena, bentuk memanjang lalu potong-potong
- Pipihkan bagian samping mochi dengan cara dicubit, masukkan isian lalu bulatkan
- Masukkan ke dalam wijen sangrai, ratakan
- Mochi semarang siap disajikan
Ingredients
Original filling ingredients:
Chocolate filling ingredients:
Mochi dough ingredients:
Others:
Steps
- For the Original filling, bring water, sugar, and salt to a boil. Then, add the crushed peanuts and cook on medium-low heat while stirring until it comes together. Let cool.
- For the Chocolate filling, add the almonds, salt, sugar, and Indomilk Swiss Choco Condensed Milk. Cook on medium-low heat while stirring until it comes together. Let cool.
- After they cool, shape the fillings into balls using a 1-tsp measuring spoon.
- In a bowl, combine glutinous rice flour, tapioca flour, sugar, salt, oil, banana essence, and water. Mix well.
- Pour into the pan and cover with aluminum foil. Steam for 30 minutes.
- Get the dough out of the pan and knead until it comes together, then divide into two parts.
- Sprinkle it with cornstarch. Shape into a long cylinder and slice.
- Flatten the sides by pinching the dough. Add the filling in, seal, and shape into balls.
- Coat with toasted sesame seeds evenly.
- Semarang Mochi is ready to serve.
Mode Masak
Resep Mochi Semarang
Semarang Mochi Recipe
Resep KUE MOCHI WIJEN ISI KACANG: Khas Semarang, Disukai Semua!
Resep KUE MOCHI WIJEN ISI KACANG: Khas Semarang, Disukai Semua!
Bahan
Bahan isian original:
Bahan isian cokelat:
Bahan adonan mochi:
Lainnya:
Cara Membuat
- Untuk isian original, masak air, gula, dan garam hingga mendidih kemudian masukkan kacang giling, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, dinginkan
- Untuk isian cokelat, masukkan kacang almond, garam, gula, dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, dinginkan
- Setelah dingin, bentuk bulat masing-masing isian dengan sendok takar ukuran 1 sdt
- Di dalam wadah, campurkan tepung ketan, tapioka, gula pasir, garam, minyak, dan perisa pisang ambon dan air aduk rata
- Masukkan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil lalu kukus selama 30 menit
- Keluarkan dari cetakan, uleni hingga menyatu kemudian bagi menjadi dua adonan
- Taburkan maizena, bentuk memanjang lalu potong-potong
- Pipihkan bagian samping mochi dengan cara dicubit, masukkan isian lalu bulatkan
- Masukkan ke dalam wijen sangrai, ratakan
- Mochi semarang siap disajikan
Ingredients
Original filling ingredients:
Chocolate filling ingredients:
Mochi dough ingredients:
Others:
Steps
- For the Original filling, bring water, sugar, and salt to a boil. Then, add the crushed peanuts and cook on medium-low heat while stirring until it comes together. Let cool.
- For the Chocolate filling, add the almonds, salt, sugar, and Indomilk Swiss Choco Condensed Milk. Cook on medium-low heat while stirring until it comes together. Let cool.
- After they cool, shape the fillings into balls using a 1-tsp measuring spoon.
- In a bowl, combine glutinous rice flour, tapioca flour, sugar, salt, oil, banana essence, and water. Mix well.
- Pour into the pan and cover with aluminum foil. Steam for 30 minutes.
- Get the dough out of the pan and knead until it comes together, then divide into two parts.
- Sprinkle it with cornstarch. Shape into a long cylinder and slice.
- Flatten the sides by pinching the dough. Add the filling in, seal, and shape into balls.
- Coat with toasted sesame seeds evenly.
- Semarang Mochi is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
