1 LAUK PEDES AJA ! RESEP IKAN JAMBAL OSENG CABE !
Resep
Stir-Fried Jambal Salted Fish with Chili
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ikan jambal roti, jangan terlalu kecil.
- Rendam dengan air panas selama 15-20 menit.
- Siapkan bumbu: iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- Iris belimbing wuluh miring-miring.
- Siapkan daun kunyit.
- Tiriskan ikan jambal sampai benar-benar tidak ada air sebelum digoreng.
- Goreng ikan sampai coklat, jangan dibolak-balik karena mudah hancur.
- Angkat dan tiriskan, sisakan sebagian minyak bekas menggoreng untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan cabe rawit, lalu belimbing wuluh.
- Masukkan terasi bakar agar makin gurih.
- Bumbui dengan kaldu jamur dan gula, tambahkan sedikit air.
- Masukkan daun kunyit, lalu terakhir masukkan ikan jambal, masak sebentar sambil diaduk pelan-pelan agar tidak hancur.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the jambal roti fish, not too small.
- Soak in hot water for 15-20 minutes.
- Prepare the seasoning: slice the shallots, garlic, and bird's-eye chilies.
- Slice the bilimbi diagonally.
- Prepare the turmeric leaves.
- Drain the fish thoroughly so there's no water left before frying.
- Fry the fish until browned, without flipping it too much since it breaks easily.
- Remove and drain, leaving some of the frying oil for sautéing.
- Sauté the shallots and garlic.
- Add the bird's-eye chilies, then the bilimbi.
- Add the toasted shrimp paste for extra savoriness.
- Season with mushroom bouillon powder and sugar, and add a little water.
- Add the turmeric leaves, then finally add the fish, and cook briefly, stirring gently so it doesn't fall apart.
Mode Masak
1 LAUK PEDES AJA ! RESEP IKAN JAMBAL OSENG CABE !
Stir-Fried Jambal Salted Fish with Chili
1 LAUK PEDES AJA ! RESEP IKAN JAMBAL OSENG CABE !
1 LAUK PEDES AJA ! RESEP IKAN JAMBAL OSENG CABE !
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ikan jambal roti, jangan terlalu kecil.
- Rendam dengan air panas selama 15-20 menit.
- Siapkan bumbu: iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- Iris belimbing wuluh miring-miring.
- Siapkan daun kunyit.
- Tiriskan ikan jambal sampai benar-benar tidak ada air sebelum digoreng.
- Goreng ikan sampai coklat, jangan dibolak-balik karena mudah hancur.
- Angkat dan tiriskan, sisakan sebagian minyak bekas menggoreng untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan cabe rawit, lalu belimbing wuluh.
- Masukkan terasi bakar agar makin gurih.
- Bumbui dengan kaldu jamur dan gula, tambahkan sedikit air.
- Masukkan daun kunyit, lalu terakhir masukkan ikan jambal, masak sebentar sambil diaduk pelan-pelan agar tidak hancur.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the jambal roti fish, not too small.
- Soak in hot water for 15-20 minutes.
- Prepare the seasoning: slice the shallots, garlic, and bird's-eye chilies.
- Slice the bilimbi diagonally.
- Prepare the turmeric leaves.
- Drain the fish thoroughly so there's no water left before frying.
- Fry the fish until browned, without flipping it too much since it breaks easily.
- Remove and drain, leaving some of the frying oil for sautéing.
- Sauté the shallots and garlic.
- Add the bird's-eye chilies, then the bilimbi.
- Add the toasted shrimp paste for extra savoriness.
- Season with mushroom bouillon powder and sugar, and add a little water.
- Add the turmeric leaves, then finally add the fish, and cook briefly, stirring gently so it doesn't fall apart.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
