RESEP CUMI BAKAR CHILI PADI RUMAHAN ! DIJAMIN PEDES SEGER !
Cumi bakar
Grilled Squid with Chili Padi and Pineapple Pickle
Bahan
Chili padi:
Acar timun nanas:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Potong timun acar kecil, buang bijinya. Potong nanas dengan ukuran serupa, buang bonggolnya.
- Iris cabai rawit hijau untuk acar.
- Campurkan cuka putih, gula pasir, dan garam.
- Tuang campuran cuka ke timun, nanas, dan cabai, aduk sampai gula larut, tutup dan simpan di kulkas.
- Untuk chili padi: potong cabai keriting hijau dan merah, cabai rawit merah dan hijau, bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk (buang tulang daun), lalu chopper kasar.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, pijat-pijat sebentar untuk menghilangkan bau amis.
- Tiriskan cumi, panaskan minyak, tumis bumbu chili padi, bumbui dengan garam dan kaldu jamur hingga matang.
- Lelehkan margarin, campur dengan kecap manis untuk bahan olesan.
- Scoring permukaan cumi agar bumbu meresap.
- Panaskan pan berminyak, bakar cumi sambil dioles campuran margarin-kecap secara merata.
- Setelah matang, olesi cumi bakar dengan bumbu chili padi.
Ingredients
Chili Padi:
Cucumber Pineapple Pickle:
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Cut the small pickling cucumbers, remove the seeds. Cut the pineapple to a similar size, remove the core.
- Slice green bird's-eye chilies for the pickle.
- Mix white vinegar, sugar, and salt.
- Pour the vinegar mixture over the cucumber, pineapple, and chilies, stir until the sugar dissolves, cover and chill in the fridge.
- For the chili padi: cut green and red curly chilies, red and green bird's-eye chilies, garlic, shallots, and kaffir lime leaves (deveined), then chop coarsely.
- Rub the squid with lime juice and salt, massage briefly to remove the fishy smell.
- Drain the squid, heat oil, sauté the chili padi mixture, season with salt and mushroom bouillon until cooked.
- Melt margarine, mix with sweet soy sauce for the basting glaze.
- Score the surface of the squid so the seasoning absorbs.
- Heat an oiled pan, grill the squid while basting evenly with the margarine-soy glaze.
- Once cooked, brush the grilled squid with the chili padi mixture.
Mode Masak
Cumi bakar
Grilled Squid with Chili Padi and Pineapple Pickle
RESEP CUMI BAKAR CHILI PADI RUMAHAN ! DIJAMIN PEDES SEGER !
RESEP CUMI BAKAR CHILI PADI RUMAHAN ! DIJAMIN PEDES SEGER !
Bahan
Chili padi:
Acar timun nanas:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Potong timun acar kecil, buang bijinya. Potong nanas dengan ukuran serupa, buang bonggolnya.
- Iris cabai rawit hijau untuk acar.
- Campurkan cuka putih, gula pasir, dan garam.
- Tuang campuran cuka ke timun, nanas, dan cabai, aduk sampai gula larut, tutup dan simpan di kulkas.
- Untuk chili padi: potong cabai keriting hijau dan merah, cabai rawit merah dan hijau, bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk (buang tulang daun), lalu chopper kasar.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, pijat-pijat sebentar untuk menghilangkan bau amis.
- Tiriskan cumi, panaskan minyak, tumis bumbu chili padi, bumbui dengan garam dan kaldu jamur hingga matang.
- Lelehkan margarin, campur dengan kecap manis untuk bahan olesan.
- Scoring permukaan cumi agar bumbu meresap.
- Panaskan pan berminyak, bakar cumi sambil dioles campuran margarin-kecap secara merata.
- Setelah matang, olesi cumi bakar dengan bumbu chili padi.
Ingredients
Chili Padi:
Cucumber Pineapple Pickle:
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Cut the small pickling cucumbers, remove the seeds. Cut the pineapple to a similar size, remove the core.
- Slice green bird's-eye chilies for the pickle.
- Mix white vinegar, sugar, and salt.
- Pour the vinegar mixture over the cucumber, pineapple, and chilies, stir until the sugar dissolves, cover and chill in the fridge.
- For the chili padi: cut green and red curly chilies, red and green bird's-eye chilies, garlic, shallots, and kaffir lime leaves (deveined), then chop coarsely.
- Rub the squid with lime juice and salt, massage briefly to remove the fishy smell.
- Drain the squid, heat oil, sauté the chili padi mixture, season with salt and mushroom bouillon until cooked.
- Melt margarine, mix with sweet soy sauce for the basting glaze.
- Score the surface of the squid so the seasoning absorbs.
- Heat an oiled pan, grill the squid while basting evenly with the margarine-soy glaze.
- Once cooked, brush the grilled squid with the chili padi mixture.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
