ALA JEPANG BANGET ! RESEP BEEF HAMBURGER LENGKAP !
Resep
Japanese-Style Beef Hamburger Steak (Hambagu)
Bahan
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Buat caramelized onion: tumis bawang bombay dengan sedikit tequila (opsional) dan sedikit air hingga layu dan manis alami keluar.
- Rendam roti tawar dengan sedikit susu/air hingga lembut (dihaluskan) sebagai pengganti bread crumb agar patty lebih juicy.
- Campurkan daging sapi giling (pilih yang berlemak) dengan caramelized onion, roti yang sudah dihaluskan, 1 butir telur, sedikit gula, pala bubuk, merica, dan garam; aduk rata (paling enak diaduk pakai tangan).
- Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sedang, lalu banting-banting adonan agar padat dan tidak ada udara di dalamnya (agar tidak mudah pecah saat dimasak), lalu pipihkan menjadi patty.
- Iris tipis jamur king oyster.
- Untuk saus: campurkan mirin (bisa skip untuk versi halal), gula, kecap asin Jepang, dan sedikit kaldu bubuk; rebus sekitar 2 menit lalu sisihkan.
- Panaskan mentega, masak jamur hingga golden.
- Masak patty daging (jangan terlalu banyak sekaligus dalam satu wajan) hingga matang dan berwarna kecoklatan di luar, bagian dalam masih sedikit juicy/pink.
- Sajikan patty di atas nasi bersama jamur, telur kuning mentah (2 butir), dan siram dengan saus.
Ingredients
Toppings:
Also used (patty & sauce, from narration):
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- First, make the caramelized onion: sauté the onion with a splash of tequila (optional) and a little water until softened and naturally sweet.
- Soak white bread until soft (mash it up) — used instead of dry breadcrumbs so the patty stays juicier.
- Combine ground beef (choose one with some fat) with the caramelized onion, the soaked bread, 1 egg, a little sugar, nutmeg, ground pepper, and salt; mix well (mixing by hand works best).
- Shape the mixture into balls of a moderate size, then toss/slap them between your hands to remove trapped air (so they don't split apart while cooking), then flatten into patties.
- Thinly slice the king oyster mushrooms.
- For the sauce: combine mirin (skip for a halal version), sugar, Japanese soy sauce, and a little bouillon powder; simmer for about 2 minutes, then set aside.
- Melt butter and cook the mushrooms until golden.
- Cook the beef patties (don't overcrowd the pan) until browned outside and cooked through, with the inside still slightly juicy and pink.
- Once cooked, serve over fluffy rice with the mushrooms, raw egg yolks, and the sauce poured over.
Mode Masak
ALA JEPANG BANGET ! RESEP BEEF HAMBURGER LENGKAP !
Japanese-Style Beef Hamburger Steak (Hambagu)
ALA JEPANG BANGET ! RESEP BEEF HAMBURGER LENGKAP !
ALA JEPANG BANGET ! RESEP BEEF HAMBURGER LENGKAP !
Bahan
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Buat caramelized onion: tumis bawang bombay dengan sedikit tequila (opsional) dan sedikit air hingga layu dan manis alami keluar.
- Rendam roti tawar dengan sedikit susu/air hingga lembut (dihaluskan) sebagai pengganti bread crumb agar patty lebih juicy.
- Campurkan daging sapi giling (pilih yang berlemak) dengan caramelized onion, roti yang sudah dihaluskan, 1 butir telur, sedikit gula, pala bubuk, merica, dan garam; aduk rata (paling enak diaduk pakai tangan).
- Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sedang, lalu banting-banting adonan agar padat dan tidak ada udara di dalamnya (agar tidak mudah pecah saat dimasak), lalu pipihkan menjadi patty.
- Iris tipis jamur king oyster.
- Untuk saus: campurkan mirin (bisa skip untuk versi halal), gula, kecap asin Jepang, dan sedikit kaldu bubuk; rebus sekitar 2 menit lalu sisihkan.
- Panaskan mentega, masak jamur hingga golden.
- Masak patty daging (jangan terlalu banyak sekaligus dalam satu wajan) hingga matang dan berwarna kecoklatan di luar, bagian dalam masih sedikit juicy/pink.
- Sajikan patty di atas nasi bersama jamur, telur kuning mentah (2 butir), dan siram dengan saus.
Ingredients
Toppings:
Also used (patty & sauce, from narration):
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- First, make the caramelized onion: sauté the onion with a splash of tequila (optional) and a little water until softened and naturally sweet.
- Soak white bread until soft (mash it up) — used instead of dry breadcrumbs so the patty stays juicier.
- Combine ground beef (choose one with some fat) with the caramelized onion, the soaked bread, 1 egg, a little sugar, nutmeg, ground pepper, and salt; mix well (mixing by hand works best).
- Shape the mixture into balls of a moderate size, then toss/slap them between your hands to remove trapped air (so they don't split apart while cooking), then flatten into patties.
- Thinly slice the king oyster mushrooms.
- For the sauce: combine mirin (skip for a halal version), sugar, Japanese soy sauce, and a little bouillon powder; simmer for about 2 minutes, then set aside.
- Melt butter and cook the mushrooms until golden.
- Cook the beef patties (don't overcrowd the pan) until browned outside and cooked through, with the inside still slightly juicy and pink.
- Once cooked, serve over fluffy rice with the mushrooms, raw egg yolks, and the sauce poured over.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
