Jum'at Berbagi.. 2 MENU SIMPEL RASANYA ENAK BANGET ! AYAM SUWIR KEMANGI MARTABAK TAHU
AYAM SUIR KEMANGI
Friday Sharing: 2 Simple, Delicious Menus — Basil Shredded Chicken and Tofu Martabak
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus ayam fillet (dengan kulitnya) bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam hingga permukaannya kecoklatan dan berkulit, bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.
- Setelah agak dingin, suwir-suwir ayam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, kemiri sangrai, cabai merah besar, cabai keriting merah, dan tomat dengan minyak.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sobek dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata, tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan api.
- Untuk martabak tahu, hancurkan tahu, bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata, lalu masukkan telur dan daun bawang iris, aduk rata.
- Isi kulit lumpia dengan adonan tahu, rekatkan pinggirannya dengan air, lipat membentuk martabak. Lakukan hingga selesai.
- Goreng martabak tahu dengan api sedang hingga matang, bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the chicken fillet (with skin on) together with galangal and bay leaves until cooked, then remove and drain.
- Fry the chicken until the surface is browned and the skin is crisp, flipping to cook evenly, then remove and drain.
- Once slightly cooled, shred the chicken.
- Grind the shallots, garlic, turmeric, aromatic ginger, toasted candlenuts, large red chilies, curly red chilies, and tomato with oil.
- Sauté the ground spice paste with bay leaves and torn kaffir lime leaves over low heat until cooked through.
- Season with salt, chicken bouillon powder, sugar, and ground pepper, and stir well.
- Add the shredded chicken, stir well, add a little water, and cook until the liquid reduces and the seasoning is absorbed.
- Add the Thai basil, stir briefly, and turn off the heat.
- For the tofu martabak, mash the tofu, season with salt, chicken bouillon powder, sugar, and ground pepper, stir well, then add the eggs and sliced scallions, and stir well.
- Fill spring roll wrappers with the tofu mixture, seal the edges with water, and fold into martabak parcels. Repeat until finished.
- Fry the tofu martabak over medium heat until cooked, flipping to cook evenly, then remove and drain.
Mode Masak
AYAM SUIR KEMANGI
Friday Sharing: 2 Simple, Delicious Menus — Basil Shredded Chicken and Tofu Martabak
Jum'at Berbagi.. 2 MENU SIMPEL RASANYA ENAK BANGET ! AYAM SUWIR KEMANGI MARTABAK TAHU
Jum'at Berbagi.. 2 MENU SIMPEL RASANYA ENAK BANGET ! AYAM SUWIR KEMANGI MARTABAK TAHU
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus ayam fillet (dengan kulitnya) bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam hingga permukaannya kecoklatan dan berkulit, bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.
- Setelah agak dingin, suwir-suwir ayam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, kemiri sangrai, cabai merah besar, cabai keriting merah, dan tomat dengan minyak.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sobek dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata, tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan api.
- Untuk martabak tahu, hancurkan tahu, bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata, lalu masukkan telur dan daun bawang iris, aduk rata.
- Isi kulit lumpia dengan adonan tahu, rekatkan pinggirannya dengan air, lipat membentuk martabak. Lakukan hingga selesai.
- Goreng martabak tahu dengan api sedang hingga matang, bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the chicken fillet (with skin on) together with galangal and bay leaves until cooked, then remove and drain.
- Fry the chicken until the surface is browned and the skin is crisp, flipping to cook evenly, then remove and drain.
- Once slightly cooled, shred the chicken.
- Grind the shallots, garlic, turmeric, aromatic ginger, toasted candlenuts, large red chilies, curly red chilies, and tomato with oil.
- Sauté the ground spice paste with bay leaves and torn kaffir lime leaves over low heat until cooked through.
- Season with salt, chicken bouillon powder, sugar, and ground pepper, and stir well.
- Add the shredded chicken, stir well, add a little water, and cook until the liquid reduces and the seasoning is absorbed.
- Add the Thai basil, stir briefly, and turn off the heat.
- For the tofu martabak, mash the tofu, season with salt, chicken bouillon powder, sugar, and ground pepper, stir well, then add the eggs and sliced scallions, and stir well.
- Fill spring roll wrappers with the tofu mixture, seal the edges with water, and fold into martabak parcels. Repeat until finished.
- Fry the tofu martabak over medium heat until cooked, flipping to cook evenly, then remove and drain.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
