OBLOK NILA AYAM
Oblok Nila Ayam (Spicy Tangy Chicken)
Bahan
Tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panggang ayam di atas teflon tanpa minyak sampai sedikit berubah warna dan kecoklatan, sambil dibolak-balik, lalu angkat.
- Cincang kasar (coper) cabai keriting merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit dengan sedikit minyak.
- Tumis bumbu cincang dengan daun salam dan daun jeruk yang disobek, masak dengan api kecil sampai matang dan tanak.
- Masukkan ayam panggang, tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air asam jawa, aduk rata.
- Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut dan bumbu meresap ke ayam.
- Iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah tambahan, tumis sampai wangi.
- Campurkan bawang dan cabai yang sudah ditumis ke dalam ayam, aduk rata, masak sampai ayam benar-benar empuk.
Ingredients
Additional:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grill the chicken on a nonstick pan without oil until it changes color slightly and browns a bit, turning occasionally, then remove.
- Coarsely chop the curly red chilies, bird's-eye chilies, shallots, garlic, ginger, galangal, and turmeric with a little oil.
- Sauté the chopped paste with torn bay leaves and kaffir lime leaves, cooking over low heat until done and fragrant.
- Add the grilled chicken, water, salt, chicken bouillon powder, sugar, pepper, ground coriander, and tamarind water, and stir well.
- Cook, stirring occasionally, until the water reduces and the seasoning is absorbed into the chicken.
- Thinly slice the additional shallots and bird's-eye chilies, and sauté until fragrant.
- Mix the sautéed shallots and chilies into the chicken, stir well, and cook until the chicken is completely tender.
Mode Masak
OBLOK NILA AYAM
OBLOK NILA AYAM
Bahan
Tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panggang ayam di atas teflon tanpa minyak sampai sedikit berubah warna dan kecoklatan, sambil dibolak-balik, lalu angkat.
- Cincang kasar (coper) cabai keriting merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit dengan sedikit minyak.
- Tumis bumbu cincang dengan daun salam dan daun jeruk yang disobek, masak dengan api kecil sampai matang dan tanak.
- Masukkan ayam panggang, tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air asam jawa, aduk rata.
- Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut dan bumbu meresap ke ayam.
- Iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah tambahan, tumis sampai wangi.
- Campurkan bawang dan cabai yang sudah ditumis ke dalam ayam, aduk rata, masak sampai ayam benar-benar empuk.
Ingredients
Additional:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grill the chicken on a nonstick pan without oil until it changes color slightly and browns a bit, turning occasionally, then remove.
- Coarsely chop the curly red chilies, bird's-eye chilies, shallots, garlic, ginger, galangal, and turmeric with a little oil.
- Sauté the chopped paste with torn bay leaves and kaffir lime leaves, cooking over low heat until done and fragrant.
- Add the grilled chicken, water, salt, chicken bouillon powder, sugar, pepper, ground coriander, and tamarind water, and stir well.
- Cook, stirring occasionally, until the water reduces and the seasoning is absorbed into the chicken.
- Thinly slice the additional shallots and bird's-eye chilies, and sauté until fragrant.
- Mix the sautéed shallots and chilies into the chicken, stir well, and cook until the chicken is completely tender.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
