Spesial Gurih Pedas! Resep IKAN TUNA WOKU Khas Manado
Resep Ikan Tuna Woku
Untuk 5 porsi
Tuna Woku Recipe
Makes 5 servings
Bahan
Bahan marinasi tuna:
Bahan bumbu rajang:
Bahan aromatik:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Potong-potong ikan tuna kemudian marinasi dengan garam dan merica, aduk rata
- Iris bagian putih serai dan geprek bagian batang hijau
- Masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, haluskan
- Iris daun jeruk, daun pandan dan tomat merah
- Panaskan minyak, masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu rajang, tumis sesaat
- Masukkan ikan tuna, kaldu ayam, gula pasir dan penyedap, tumis sesaat
- Masukkan tomat merah, aduk rata kemudian masukkan air, masak selama 5-10 menit
- Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, masak sesaat
- Matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis, aduk rata
- Ikan tuna woku siap disajikan
Ingredients
Tuna Marinade ingredients:
Spice Paste:
Aromatic ingredients:
Other ingredients:
Add-ons:
Steps
- Slice the tuna into pieces, then marinate with salt and pepper. Mix well.
- Slice the white part of the lemongrass and pound the green stalk.
- Add garlic, candlenuts, ginger, and lemongrass in a food processor. Blend until smooth, then add turmeric, shallots, red Thai chili, and green Thai chili. Blend until smooth.
- Slice the kaffir lime leaves, pandan leaves, and red tomato.
- Heat the oil. Add the lemongrass, pandan leaves, and kaffir lime leaves. Sauté until fragrant, then add the spice paste and sauté briefly.
- Add the tuna, chicken powder, sugar, and MSG. Sauté briefly.
- Add the red tomato. Mix well, then add water. Cook for 5-10 minutes.
- Slice the green onion and add it to the pan. Cook briefly.
- Turn off the heat. Add lemon basil and lime juice. Mix well.
- Tuna Woku is ready to serve.
Mode Masak
Resep Ikan Tuna Woku
Tuna Woku Recipe
Spesial Gurih Pedas! Resep IKAN TUNA WOKU Khas Manado
Spesial Gurih Pedas! Resep IKAN TUNA WOKU Khas Manado
Bahan
Bahan marinasi tuna:
Bahan bumbu rajang:
Bahan aromatik:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Potong-potong ikan tuna kemudian marinasi dengan garam dan merica, aduk rata
- Iris bagian putih serai dan geprek bagian batang hijau
- Masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, haluskan
- Iris daun jeruk, daun pandan dan tomat merah
- Panaskan minyak, masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu rajang, tumis sesaat
- Masukkan ikan tuna, kaldu ayam, gula pasir dan penyedap, tumis sesaat
- Masukkan tomat merah, aduk rata kemudian masukkan air, masak selama 5-10 menit
- Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, masak sesaat
- Matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis, aduk rata
- Ikan tuna woku siap disajikan
Ingredients
Tuna Marinade ingredients:
Spice Paste:
Aromatic ingredients:
Other ingredients:
Add-ons:
Steps
- Slice the tuna into pieces, then marinate with salt and pepper. Mix well.
- Slice the white part of the lemongrass and pound the green stalk.
- Add garlic, candlenuts, ginger, and lemongrass in a food processor. Blend until smooth, then add turmeric, shallots, red Thai chili, and green Thai chili. Blend until smooth.
- Slice the kaffir lime leaves, pandan leaves, and red tomato.
- Heat the oil. Add the lemongrass, pandan leaves, and kaffir lime leaves. Sauté until fragrant, then add the spice paste and sauté briefly.
- Add the tuna, chicken powder, sugar, and MSG. Sauté briefly.
- Add the red tomato. Mix well, then add water. Cook for 5-10 minutes.
- Slice the green onion and add it to the pan. Cook briefly.
- Turn off the heat. Add lemon basil and lime juice. Mix well.
- Tuna Woku is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
