Ikan Bandeng Kuah Kuning Simple - Enak, Gurih dan Praktis
resep Rudy Choirudin
Ikan Bandeng Kuah Kuning Simple (Simple Yellow Turmeric Milkfish Soup)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Larutkan Desaku Marinasi dengan air (5 sdm), aduk sampai larut, lalu siramkan ke ikan bandeng.
- Siapkan jahe (3 cm), serai (1 batang), dan daun jeruk (5 lembar disobek), lalu belah dan memarkan serai.
- Rajang bawang merah (6 buah) dan bawang putih (4 siung).
- Panaskan minyak (4 sdm) dengan api sedang.
- Tumis bawang putih sampai kekuningan.
- Masukkan bawang merah, tumis sampai kekuningan.
- Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
- Masukkan cabe rawit merah yang dirajang (5 buah), tumis sampai aromanya keluar.
- Masukkan ikan bandeng berikut bumbu marinasinya, biarkan sampai keluar aroma gurih alami (satu sisi ikan yang menyentuh dasar panci sampai kekuningan).
- Masukkan air (750 ml), masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam (1/2 sdt) dan cabe rawit utuh (10 buah), masak selama 7-10 menit.
- Angkat bumbu yang sudah tidak terpakai (daun jeruk, jahe), lalu masukkan daun kemangi (celupkan langsung ke air agar tidak menghitam).
- Tambahkan Ladaku Merica Bubuk (1/2 sdt), matikan api, masukkan air perasan jeruk nipis, dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dissolve Desaku Marinade in water (5 tbsp), stir until dissolved, then pour over the milkfish.
- Prepare ginger (3 cm), lemongrass (1 stalk), and kaffir lime leaves (5, torn), then split and bruise the lemongrass.
- Slice the shallots (6) and garlic (4 cloves).
- Heat oil (4 tbsp) over medium heat.
- Saute the garlic until golden.
- Add the shallots, and saute until golden.
- Add the ginger, lemongrass, and kaffir lime leaves, and saute until fragrant.
- Add the sliced red bird's-eye chilies (5), and saute until the aroma comes out.
- Add the milkfish along with its marinade, and let it cook until it develops a natural savory aroma (the side touching the pan turns golden).
- Add water (750 ml), and cook until it boils.
- Add salt (1/2 tsp) and whole bird's-eye chilies (10), and cook for 7-10 minutes.
- Remove the aromatics no longer needed (kaffir lime leaves, ginger), then add the Thai basil (dip it straight into the liquid so it doesn't turn black).
- Add Ladaku Ground Pepper (1/2 tsp), turn off the heat, add the lime juice, and serve.
Mode Masak
resep Rudy Choirudin
Ikan Bandeng Kuah Kuning Simple (Simple Yellow Turmeric Milkfish Soup)
Ikan Bandeng Kuah Kuning Simple - Enak, Gurih dan Praktis
Ikan Bandeng Kuah Kuning Simple - Enak, Gurih dan Praktis
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Larutkan Desaku Marinasi dengan air (5 sdm), aduk sampai larut, lalu siramkan ke ikan bandeng.
- Siapkan jahe (3 cm), serai (1 batang), dan daun jeruk (5 lembar disobek), lalu belah dan memarkan serai.
- Rajang bawang merah (6 buah) dan bawang putih (4 siung).
- Panaskan minyak (4 sdm) dengan api sedang.
- Tumis bawang putih sampai kekuningan.
- Masukkan bawang merah, tumis sampai kekuningan.
- Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
- Masukkan cabe rawit merah yang dirajang (5 buah), tumis sampai aromanya keluar.
- Masukkan ikan bandeng berikut bumbu marinasinya, biarkan sampai keluar aroma gurih alami (satu sisi ikan yang menyentuh dasar panci sampai kekuningan).
- Masukkan air (750 ml), masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam (1/2 sdt) dan cabe rawit utuh (10 buah), masak selama 7-10 menit.
- Angkat bumbu yang sudah tidak terpakai (daun jeruk, jahe), lalu masukkan daun kemangi (celupkan langsung ke air agar tidak menghitam).
- Tambahkan Ladaku Merica Bubuk (1/2 sdt), matikan api, masukkan air perasan jeruk nipis, dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dissolve Desaku Marinade in water (5 tbsp), stir until dissolved, then pour over the milkfish.
- Prepare ginger (3 cm), lemongrass (1 stalk), and kaffir lime leaves (5, torn), then split and bruise the lemongrass.
- Slice the shallots (6) and garlic (4 cloves).
- Heat oil (4 tbsp) over medium heat.
- Saute the garlic until golden.
- Add the shallots, and saute until golden.
- Add the ginger, lemongrass, and kaffir lime leaves, and saute until fragrant.
- Add the sliced red bird's-eye chilies (5), and saute until the aroma comes out.
- Add the milkfish along with its marinade, and let it cook until it develops a natural savory aroma (the side touching the pan turns golden).
- Add water (750 ml), and cook until it boils.
- Add salt (1/2 tsp) and whole bird's-eye chilies (10), and cook for 7-10 minutes.
- Remove the aromatics no longer needed (kaffir lime leaves, ginger), then add the Thai basil (dip it straight into the liquid so it doesn't turn black).
- Add Ladaku Ground Pepper (1/2 tsp), turn off the heat, add the lime juice, and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
