KUE KERING KANJI KEJU || Super Renyah dan Lumer di Mulut
Resep
Cheesy Tapioca Melt Away Cookies
Bahan
Topping :
Cara Membuat
- Siapkan mixing bowl, masukkan 150 gram margarin dan 125 gram tepung gula, lalu aduk sebentar agar tepung gulanya tidak beterbangan saat dimixer.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai pucat dan lembut, sesekali scrap bagian pinggirannya agar kocokannya merata.
- Masukkan 1 butir kuning telur lalu kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan 50 gram santan instan, 20 gram kental manis, 1 sendok teh vanila ekstrak, dan 100 gram keju cheddar parut halus.
- Kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan 300 gram tepung kanji sangrai yang sudah bersuhu ruang, aduk dulu lalu kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata dan jangan sampai overmix agar kuenya tidak keras.
- Scrap pinggiran bowl lalu aduk sebentar.
- Siapkan piping bag dan masukkan sebagian adonan, dan tutup sisa adonan dengan kain lembab agar tidak kering.
- Pasang spuit pada satu kantong segitiga, gunting ujung kantong yang berisi adonan, lalu masukkan ke dalam kantong bersepuit.
- Olesi loyang dengan margarin lalu lapisi dengan baking paper.
- Semprotkan adonan ke atas loyang dengan bentuk sesuai selera.
- Tambahkan keju cheddar parut di atasnya sebagai topping untuk mempercantik kuenya.
- Panggang dengan suhu 130 derajat Celsius api atas bawah selama 45 sampai 50 menit atau sampai matang.
- Setelah 30 menit, tukar dan putar posisi loyang agar matangnya lebih merata.
Ingredients
Topping :
Steps
- Prepare a mixing bowl, add 150 g margarine and 125 g caster sugar, then stir briefly so the sugar does not fly around when you mix.
- Beat at high speed until pale and soft, scraping the sides occasionally so it mixes evenly.
- Add 1 egg yolk then beat at low speed until evenly combined.
- Add 50 g instant coconut milk, 20 g condensed milk, 1 tsp vanilla extract and 100 g finely grated cheddar.
- Beat at low speed until evenly combined.
- Add the 300 g of toasted tapioca starch once it has cooled to room temperature, stir it first then beat at low speed until combined, being careful not to overmix or the cookies will be hard.
- Scrape the sides of the bowl then stir briefly.
- Prepare a piping bag and fill it with part of the dough, covering the rest with a damp cloth so it does not dry out.
- Fit a nozzle onto one piping bag, snip the tip of the bag holding the dough, then slide it into the bag with the nozzle.
- Grease a tray with margarine then line it with baking paper.
- Pipe the dough onto the tray in whatever shape you like.
- Add grated cheddar on top as a topping to make the cookies prettier.
- Bake at 130 degrees Celsius with top and bottom heat for 45 to 50 minutes or until done.
- After 30 minutes, swap and rotate the trays so they bake more evenly.
Cook Mode
KUE KERING KANJI KEJU || Super Renyah dan Lumer di Mulut
Cheesy Tapioca Melt Away Cookies
KUE KERING KANJI KEJU || Super Renyah dan Lumer di Mulut
KUE KERING KANJI KEJU || Super Renyah dan Lumer di Mulut
Bahan
Topping :
Cara Membuat
- Siapkan mixing bowl, masukkan 150 gram margarin dan 125 gram tepung gula, lalu aduk sebentar agar tepung gulanya tidak beterbangan saat dimixer.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai pucat dan lembut, sesekali scrap bagian pinggirannya agar kocokannya merata.
- Masukkan 1 butir kuning telur lalu kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan 50 gram santan instan, 20 gram kental manis, 1 sendok teh vanila ekstrak, dan 100 gram keju cheddar parut halus.
- Kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan 300 gram tepung kanji sangrai yang sudah bersuhu ruang, aduk dulu lalu kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata dan jangan sampai overmix agar kuenya tidak keras.
- Scrap pinggiran bowl lalu aduk sebentar.
- Siapkan piping bag dan masukkan sebagian adonan, dan tutup sisa adonan dengan kain lembab agar tidak kering.
- Pasang spuit pada satu kantong segitiga, gunting ujung kantong yang berisi adonan, lalu masukkan ke dalam kantong bersepuit.
- Olesi loyang dengan margarin lalu lapisi dengan baking paper.
- Semprotkan adonan ke atas loyang dengan bentuk sesuai selera.
- Tambahkan keju cheddar parut di atasnya sebagai topping untuk mempercantik kuenya.
- Panggang dengan suhu 130 derajat Celsius api atas bawah selama 45 sampai 50 menit atau sampai matang.
- Setelah 30 menit, tukar dan putar posisi loyang agar matangnya lebih merata.
Ingredients
Topping :
Steps
- Prepare a mixing bowl, add 150 g margarine and 125 g caster sugar, then stir briefly so the sugar does not fly around when you mix.
- Beat at high speed until pale and soft, scraping the sides occasionally so it mixes evenly.
- Add 1 egg yolk then beat at low speed until evenly combined.
- Add 50 g instant coconut milk, 20 g condensed milk, 1 tsp vanilla extract and 100 g finely grated cheddar.
- Beat at low speed until evenly combined.
- Add the 300 g of toasted tapioca starch once it has cooled to room temperature, stir it first then beat at low speed until combined, being careful not to overmix or the cookies will be hard.
- Scrape the sides of the bowl then stir briefly.
- Prepare a piping bag and fill it with part of the dough, covering the rest with a damp cloth so it does not dry out.
- Fit a nozzle onto one piping bag, snip the tip of the bag holding the dough, then slide it into the bag with the nozzle.
- Grease a tray with margarine then line it with baking paper.
- Pipe the dough onto the tray in whatever shape you like.
- Add grated cheddar on top as a topping to make the cookies prettier.
- Bake at 130 degrees Celsius with top and bottom heat for 45 to 50 minutes or until done.
- After 30 minutes, swap and rotate the trays so they bake more evenly.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
