Resep Ayam Goreng Rempah TANPA Ungkep: Gurih Sampai Ke Tulang!
Resep Ayam Goreng Rempah. Ayam merupakan bahan baku yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya Ayam Goreng Rempah. Tekstur daging empuk dan dimasak dengan bumbu rempah semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Herb Fried Chicken Recipe
Makes 10 pcs
Bahan
Bumbu halus:
Pelapis:
Lainnya:
Cara Membuat
- Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus
- Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam, masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
- Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata
- Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang ½ - 1 sendok sayur ke dalam pan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan
- Ayam goreng rempah siap disajikan dengan sambal bilis atau sambal lain sesuai selera
Ingredients
Blended Herbs & Spices:
Coating:
Others:
Langkah:
Steps
- Add the herbs and spices to a blender. Blend until smooth.
- Strain and squeeze the blended spices. Pour into a bowl with the chicken inside. Add coconut milk, vinegar, salt, chicken powder, and pepper. Mix well and marinate at room temperature for 1-2 hours or overnight in the fridge.
- Combine the egg, cornstarch, and rice flour. Mix well and add the chicken with the marinating liquid in. Stir.
- Prepare the oil for frying. Fry the chicken at medium heat. Mix the coating liquid and water (1:1) and pour in ½ - 1 ladleful of the mix into the pan. Stir and repeat the process 2-3 times. Fry until golden and lower the heat. Fry until golden brown and set aside.
- Herb Fried Chicken is ready to serve with Sambal Bilis or other preferred sambal.
Cook Mode
Resep Ayam Goreng Rempah. Ayam merupakan bahan baku yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya Ayam Goreng Rempah. Tekstur daging empuk dan dimasak dengan bumbu rempah semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Herb Fried Chicken Recipe
Resep Ayam Goreng Rempah TANPA Ungkep: Gurih Sampai Ke Tulang!
Resep Ayam Goreng Rempah TANPA Ungkep: Gurih Sampai Ke Tulang!
Bahan
Bumbu halus:
Pelapis:
Lainnya:
Cara Membuat
- Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus
- Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam, masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
- Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata
- Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang ½ - 1 sendok sayur ke dalam pan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan
- Ayam goreng rempah siap disajikan dengan sambal bilis atau sambal lain sesuai selera
Ingredients
Blended Herbs & Spices:
Coating:
Others:
Langkah:
Steps
- Add the herbs and spices to a blender. Blend until smooth.
- Strain and squeeze the blended spices. Pour into a bowl with the chicken inside. Add coconut milk, vinegar, salt, chicken powder, and pepper. Mix well and marinate at room temperature for 1-2 hours or overnight in the fridge.
- Combine the egg, cornstarch, and rice flour. Mix well and add the chicken with the marinating liquid in. Stir.
- Prepare the oil for frying. Fry the chicken at medium heat. Mix the coating liquid and water (1:1) and pour in ½ - 1 ladleful of the mix into the pan. Stir and repeat the process 2-3 times. Fry until golden and lower the heat. Fry until golden brown and set aside.
- Herb Fried Chicken is ready to serve with Sambal Bilis or other preferred sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
