ROTI VIRAL THAILAND !! RESEP MILK BUN THAILAND enak creamy milky lembut
RESEP ROTI
Viral Thai Milk Bun
Bahan
TOPPING :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk dengan ragi, aduk rata.
- Masukkan telur kocok lepas dan susu cair dingin secara bertahap, aduk hingga tercampur, lalu uleni menggunakan mixer hingga adonan setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lalu mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis (sekitar 7-8 menit).
- Bulatkan adonan, bagi menjadi 18 bagian (sekitar 28 gram per bagian), lalu rounding tiap bagian hingga halus dan simpan dalam loyang beralas aluminium foil (6 adonan per loyang).
- Tutup dengan serbet atau plastik wrap dan istirahatkan (proofing) selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C, api atas bawah, selama sekitar 15 menit hingga matang, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
- Untuk diplomat cream, aduk kuning telur dengan gula pasir, masukkan tepung maizena dan vanili, aduk rata, lalu masukkan susu cair secara bertahap sambil diaduk hingga halus.
- Masak campuran di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mengkilap, kecilkan api saat mulai meletup-letup, lalu masukkan butter dan aduk hingga mengkilap. Matikan api, tutup permukaannya rapat dengan plastik wrap, dan dinginkan di kulkas.
- Untuk whipped cream, mixer whipcream bubuk dengan air dingin menggunakan kecepatan sedang hingga kaku.
- Mixer kembali diplomat cream yang sudah dingin hingga lembut, lalu masukkan whipped cream sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga tercampur rata dan lembut.
- Untuk buttercream, mixer margarin/butter bersama susu kental manis selama sekitar 4-5 menit hingga mengembang dan warnanya pucat.
- Gunting bagian atas roti yang sudah dingin, isi dengan diplomat cream menggunakan plastik segitiga, lalu oles tipis bagian atasnya dengan buttercream.
- Taburi tipis dengan susu bubuk dan gula halus, lalu sajikan (bisa disimpan di kulkas 3-4 hari, rasanya lebih enak saat disajikan dingin).
Ingredients
TOPPING :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, and milk powder with the yeast, and stir well.
- Add the beaten egg and cold milk gradually, stir until combined, then knead with a mixer until the dough is half-formed.
- Add the margarine and salt, then mix again until the dough is smooth and elastic (about 7-8 minutes).
- Shape the dough into a ball, divide into 18 portions (about 28 g each), then round each portion smooth and place in a foil-lined tray (6 pieces per tray).
- Cover with a cloth or plastic wrap and let proof for about 1 hour until doubled in size.
- Bake in a preheated oven at 160°C, top and bottom heat, for about 15 minutes until cooked, then remove and let cool.
- For the diplomat cream, whisk the egg yolks with the sugar, add the cornstarch and vanilla, stir well, then add the milk gradually while stirring until smooth.
- Cook the mixture over medium-low heat while stirring continuously until thick and glossy, lowering the heat once it starts to bubble, then add the butter and stir until glossy. Turn off the heat, press plastic wrap directly onto the surface, and chill in the fridge.
- For the whipped cream, beat the whipped cream powder with the cold water on medium speed until stiff.
- Beat the chilled diplomat cream again until smooth, then fold in the whipped cream a little at a time while mixing until well combined and smooth.
- For the buttercream, beat the margarine/butter with the condensed milk for about 4-5 minutes until fluffy and pale.
- Snip open the top of the cooled buns, fill with the diplomat cream using a piping bag, then spread a thin layer of buttercream on top.
- Dust lightly with milk powder and powdered sugar, then serve (can be refrigerated for 3-4 days, tastes best served chilled).
Cook Mode
RESEP ROTI
Viral Thai Milk Bun
ROTI VIRAL THAILAND !! RESEP MILK BUN THAILAND enak creamy milky lembut
ROTI VIRAL THAILAND !! RESEP MILK BUN THAILAND enak creamy milky lembut
Bahan
TOPPING :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk dengan ragi, aduk rata.
- Masukkan telur kocok lepas dan susu cair dingin secara bertahap, aduk hingga tercampur, lalu uleni menggunakan mixer hingga adonan setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lalu mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis (sekitar 7-8 menit).
- Bulatkan adonan, bagi menjadi 18 bagian (sekitar 28 gram per bagian), lalu rounding tiap bagian hingga halus dan simpan dalam loyang beralas aluminium foil (6 adonan per loyang).
- Tutup dengan serbet atau plastik wrap dan istirahatkan (proofing) selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C, api atas bawah, selama sekitar 15 menit hingga matang, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
- Untuk diplomat cream, aduk kuning telur dengan gula pasir, masukkan tepung maizena dan vanili, aduk rata, lalu masukkan susu cair secara bertahap sambil diaduk hingga halus.
- Masak campuran di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mengkilap, kecilkan api saat mulai meletup-letup, lalu masukkan butter dan aduk hingga mengkilap. Matikan api, tutup permukaannya rapat dengan plastik wrap, dan dinginkan di kulkas.
- Untuk whipped cream, mixer whipcream bubuk dengan air dingin menggunakan kecepatan sedang hingga kaku.
- Mixer kembali diplomat cream yang sudah dingin hingga lembut, lalu masukkan whipped cream sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga tercampur rata dan lembut.
- Untuk buttercream, mixer margarin/butter bersama susu kental manis selama sekitar 4-5 menit hingga mengembang dan warnanya pucat.
- Gunting bagian atas roti yang sudah dingin, isi dengan diplomat cream menggunakan plastik segitiga, lalu oles tipis bagian atasnya dengan buttercream.
- Taburi tipis dengan susu bubuk dan gula halus, lalu sajikan (bisa disimpan di kulkas 3-4 hari, rasanya lebih enak saat disajikan dingin).
Ingredients
TOPPING :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, and milk powder with the yeast, and stir well.
- Add the beaten egg and cold milk gradually, stir until combined, then knead with a mixer until the dough is half-formed.
- Add the margarine and salt, then mix again until the dough is smooth and elastic (about 7-8 minutes).
- Shape the dough into a ball, divide into 18 portions (about 28 g each), then round each portion smooth and place in a foil-lined tray (6 pieces per tray).
- Cover with a cloth or plastic wrap and let proof for about 1 hour until doubled in size.
- Bake in a preheated oven at 160°C, top and bottom heat, for about 15 minutes until cooked, then remove and let cool.
- For the diplomat cream, whisk the egg yolks with the sugar, add the cornstarch and vanilla, stir well, then add the milk gradually while stirring until smooth.
- Cook the mixture over medium-low heat while stirring continuously until thick and glossy, lowering the heat once it starts to bubble, then add the butter and stir until glossy. Turn off the heat, press plastic wrap directly onto the surface, and chill in the fridge.
- For the whipped cream, beat the whipped cream powder with the cold water on medium speed until stiff.
- Beat the chilled diplomat cream again until smooth, then fold in the whipped cream a little at a time while mixing until well combined and smooth.
- For the buttercream, beat the margarine/butter with the condensed milk for about 4-5 minutes until fluffy and pale.
- Snip open the top of the cooled buns, fill with the diplomat cream using a piping bag, then spread a thin layer of buttercream on top.
- Dust lightly with milk powder and powdered sugar, then serve (can be refrigerated for 3-4 days, tastes best served chilled).
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
