SOTO TAUCO

Bahan 1:

☐ • 500 g Daging Sapi Bagian Gandik ☐ • 300 g Paru Sapi ☐ • 25 g Kacang Tanah Goreng, dihaluskan ☐ • 2 sdm Bawang Goreng ☐ • 2 batang Serai, dimemarkan ☐ • 5 lembar Daun Salam ☐ • 1 batang Daun Bawang, dirajang ☐ • 3 cm Jahe, dimemarkan ☐ • 4 cm Lengkuas, dimemarkan ☐ • 1½ sdm Garam ☐ • 1 sdt Gula Pasir ☐ • 2 liter Air Cucian Beras Pertama

Bahan 2:

☐ • 7 siung Bawang Putih ☐ • 6 butir Kemiri, goreng ☐ • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk ☐ • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ☐ • ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk ☐ • 2 sdm Tauco ☐ • ½ sdt Jintan Bubuk

Bahan 3:

☐ • 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis ☐ • 200 ml Minyak Goreng, untuk menggoreng paru ☐ • 2 sdm Bawang Goreng ☐ • 2 sdm Seledri, rajang ☐ • 2 sdm Daun Bawang, dirajang ☐ • 2 buah Jeruk Nipis, dipotong-potong ☐ • 150 g Kerupuk Gado-Gado ☐ • Ketupat secukupnya ☐ • Sambal Soto secukupnya