NASI UDUK KUNING PRAKTIS
Resep by Rudy Choirudin
Nasi Uduk Kuning Praktis (Easy Yellow Coconut Rice)
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan 3:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah (8) dan bawang putih (4 siung) dengan air (50 ml).
- Panaskan minyak goreng (6 sdm) dengan api sedang.
- Memarkan serai (potong, belah, lalu memarkan).
- Tumis bumbu halus sampai keluar aroma dan airnya menguap masuk ke bumbunya.
- Masukkan serai, 3 daun jeruk, 2 daun salam, 2 daun pandan, 5 cengkeh, dan 1/2 batang kayu manis, tumis sampai aromanya keluar.
- Masukkan santan sedang (500 ml).
- Tambahkan Desaku Bubuk Opor (1 saset), aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam (1/2 sdt) dan gula pasir (1 sdt).
- Tambahkan garam untuk berasnya (1 sdt).
- Masukkan beras yang sudah dicuci (800 gr) ke dalam bumbu santan yang sudah mendidih, aduk sampai menjadi aronan.
- Tambahkan santan kental (250 ml), masak lagi sampai menjadi aronan.
- Kukus selama 40 menit sampai matang.
- Setelah matang, angkat bumbu-bumbu yang tidak dipakai (kayu manis, cengkeh, daun salam, dll), lalu sajikan dengan pelengkap (ayam goreng, tahu goreng, timun, bawang goreng, sambal kacang, kerupuk).
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the shallots (8) and garlic (4 cloves) with water (50 ml).
- Heat cooking oil (6 tbsp) over medium heat.
- Bruise the lemongrass (cut, split, then bruise).
- Saute the ground paste until the aroma comes out and its liquid evaporates into the paste.
- Add the lemongrass, 3 kaffir lime leaves, 2 bay leaves, 2 pandan leaves, 5 cloves, and 1/2 stick of cinnamon, and saute until fragrant.
- Add medium-thick coconut milk (500 ml).
- Add Desaku Opor Powder (1 sachet), and stir until well combined.
- Add salt (1/2 tsp) and sugar (1 tsp).
- Add salt for the rice (1 tsp).
- Add the washed rice (800 g) into the boiling coconut milk seasoning, and stir until it becomes a par-cooked mixture (aron).
- Add thick coconut milk (250 ml), and cook again until it becomes an aron.
- Steam for 40 minutes until cooked.
- Once done, remove the unused aromatics (cinnamon, cloves, bay leaves, etc.), then serve with accompaniments (fried chicken, fried tofu, cucumber, fried shallots, peanut sauce, crackers).
Cook Mode
Resep by Rudy Choirudin
Nasi Uduk Kuning Praktis (Easy Yellow Coconut Rice)
NASI UDUK KUNING PRAKTIS
NASI UDUK KUNING PRAKTIS
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan 3:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah (8) dan bawang putih (4 siung) dengan air (50 ml).
- Panaskan minyak goreng (6 sdm) dengan api sedang.
- Memarkan serai (potong, belah, lalu memarkan).
- Tumis bumbu halus sampai keluar aroma dan airnya menguap masuk ke bumbunya.
- Masukkan serai, 3 daun jeruk, 2 daun salam, 2 daun pandan, 5 cengkeh, dan 1/2 batang kayu manis, tumis sampai aromanya keluar.
- Masukkan santan sedang (500 ml).
- Tambahkan Desaku Bubuk Opor (1 saset), aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam (1/2 sdt) dan gula pasir (1 sdt).
- Tambahkan garam untuk berasnya (1 sdt).
- Masukkan beras yang sudah dicuci (800 gr) ke dalam bumbu santan yang sudah mendidih, aduk sampai menjadi aronan.
- Tambahkan santan kental (250 ml), masak lagi sampai menjadi aronan.
- Kukus selama 40 menit sampai matang.
- Setelah matang, angkat bumbu-bumbu yang tidak dipakai (kayu manis, cengkeh, daun salam, dll), lalu sajikan dengan pelengkap (ayam goreng, tahu goreng, timun, bawang goreng, sambal kacang, kerupuk).
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the shallots (8) and garlic (4 cloves) with water (50 ml).
- Heat cooking oil (6 tbsp) over medium heat.
- Bruise the lemongrass (cut, split, then bruise).
- Saute the ground paste until the aroma comes out and its liquid evaporates into the paste.
- Add the lemongrass, 3 kaffir lime leaves, 2 bay leaves, 2 pandan leaves, 5 cloves, and 1/2 stick of cinnamon, and saute until fragrant.
- Add medium-thick coconut milk (500 ml).
- Add Desaku Opor Powder (1 sachet), and stir until well combined.
- Add salt (1/2 tsp) and sugar (1 tsp).
- Add salt for the rice (1 tsp).
- Add the washed rice (800 g) into the boiling coconut milk seasoning, and stir until it becomes a par-cooked mixture (aron).
- Add thick coconut milk (250 ml), and cook again until it becomes an aron.
- Steam for 40 minutes until cooked.
- Once done, remove the unused aromatics (cinnamon, cloves, bay leaves, etc.), then serve with accompaniments (fried chicken, fried tofu, cucumber, fried shallots, peanut sauce, crackers).
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
