SEMENJAK TAU RESEP INI JADI LEBIH SERING BIKIN KARENA ENAK DAN SANGAT LEMBUT
Dodol Gula Merah Santan
Steamed Palm Sugar Coconut Dodol
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 500 gram gula merah ke dalam wajan, lalu tuang 900 ml santan kelapa kental.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Matikan api, lalu tuang ke dalam wadah sambil disaring agar tidak ada gerindil.
- Aduk adonan hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, campurkan 500 gram tepung ketan putih dengan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan adonan gula merah ke dalam tepung ketan secara bertahap sambil diaduk-aduk, lalu tuang semua sisanya dan aduk rata hingga tidak ada gerindil.
- Olesi loyang ukuran 20 sampai 25 cm dengan minyak goreng, alasi dengan daun pisang, lalu oleskan kembali minyak goreng.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tuang semua adonan, lalu kukus selama 1 jam dengan api sedang.
- Setelah 1 jam, angkat dari kukusan dan biarkan dingin dulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Sisir bagian pinggir kuenya, lalu potong dodol menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 500 g of palm sugar in a wok, then pour in 900 ml of thick coconut milk.
- Cook over medium heat, stirring until the sugar dissolves and it boils.
- Turn off the heat, then pour it into a bowl through a strainer so no lumps get through.
- Stir the mixture until it is completely cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine 500 g of white glutinous rice flour with 1 teaspoon of salt, stirring until evenly mixed.
- Work the palm sugar mixture into the flour a little at a time while stirring, then pour in the rest and mix until no lumps remain.
- Brush a 20 to 25 cm pan with cooking oil, line it with banana leaf, then brush it with oil once more.
- Set the pan in the preheated steamer, pour in all the batter, then steam for 1 hour over medium heat.
- After 1 hour take it out of the steamer, then let it cool before turning it out of the pan.
- Run a knife around the edges, then slice the dodol with a plastic-wrapped blade so it does not stick, and serve.
Mode Masak
SEMENJAK TAU RESEP INI JADI LEBIH SERING BIKIN KARENA ENAK DAN SANGAT LEMBUT
SEMENJAK TAU RESEP INI JADI LEBIH SERING BIKIN KARENA ENAK DAN SANGAT LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 500 gram gula merah ke dalam wajan, lalu tuang 900 ml santan kelapa kental.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Matikan api, lalu tuang ke dalam wadah sambil disaring agar tidak ada gerindil.
- Aduk adonan hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, campurkan 500 gram tepung ketan putih dengan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan adonan gula merah ke dalam tepung ketan secara bertahap sambil diaduk-aduk, lalu tuang semua sisanya dan aduk rata hingga tidak ada gerindil.
- Olesi loyang ukuran 20 sampai 25 cm dengan minyak goreng, alasi dengan daun pisang, lalu oleskan kembali minyak goreng.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tuang semua adonan, lalu kukus selama 1 jam dengan api sedang.
- Setelah 1 jam, angkat dari kukusan dan biarkan dingin dulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Sisir bagian pinggir kuenya, lalu potong dodol menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 500 g of palm sugar in a wok, then pour in 900 ml of thick coconut milk.
- Cook over medium heat, stirring until the sugar dissolves and it boils.
- Turn off the heat, then pour it into a bowl through a strainer so no lumps get through.
- Stir the mixture until it is completely cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine 500 g of white glutinous rice flour with 1 teaspoon of salt, stirring until evenly mixed.
- Work the palm sugar mixture into the flour a little at a time while stirring, then pour in the rest and mix until no lumps remain.
- Brush a 20 to 25 cm pan with cooking oil, line it with banana leaf, then brush it with oil once more.
- Set the pan in the preheated steamer, pour in all the batter, then steam for 1 hour over medium heat.
- After 1 hour take it out of the steamer, then let it cool before turning it out of the pan.
- Run a knife around the edges, then slice the dodol with a plastic-wrapped blade so it does not stick, and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
