AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
Resep
Air Fryer Doughnuts
Bahan
Bahan :
Cara Membuat
- Lelehkan 40 gr mentega di air fryer dengan suhu 100 derajat Celcius selama sekitar 1 sampai 2 menit.
- Tidak perlu meleleh semua; aduk-aduk sisanya sampai meleleh sendiri, lalu tunggu sampai tidak terlalu panas.
- Campurkan mentega leleh ke dalam 120 ml susu cair.
- Tambahkan 1 butir telur utuh dan 7 gr ragi instan, lalu aduk rata.
- Di mixing bowl, campur 180 gr tepung terigu protein tinggi, 100 gr tepung terigu protein sedang, 40 gr gula pasir, dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata.
- Tuang campuran bahan cair sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Naikkan ke speed sedang dan mixer sekitar 10 menit sampai adonan kalis elastis.
- Lakukan window pane test; adonan bisa ditarik tipis dan tidak gampang sobek.
- Pindahkan adonan ke bowl yang sudah disemprot sedikit minyak.
- Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan hampir 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan udara di dalam adonan dengan cara ditekan-tekan atau dipukul.
- Taburi alas kerja dengan terigu.
- Gilas adonan melebar dengan ketebalan sekitar 0,3 sampai 0,5 cm; jangan terlalu tipis.
- Cetak adonan berbentuk bulat menggunakan ring cutter atau cetakan donat.
- Lubangi bagian tengahnya menggunakan spuit.
- Jangan buang bulatan bagian tengahnya karena nanti akan dimasak juga.
- Susun adonan yang sudah dicetak di alas yang ditaburi terigu, lalu tutup dengan kain.
- Bulatkan kembali sisa adonan, tutup dengan plastik wrap, lalu istirahatkan 10 sampai 15 menit sebelum dicetak ulang.
- Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih lentur sehingga lebih gampang digilas dan dicetak kembali.
- Setelah diistirahatkan sekitar 40 sampai 45 menit, tekan ringan; kalau sudah terasa lembut berarti siap dimasak.
- Susun donat di air fryer dengan jarak karena masih akan mengembang.
- Olesi donat dengan mentega yang sudah dilelehkan.
- Masak dengan suhu 180 derajat Celcius selama 5 menit.
- Keluarkan donat lalu lanjutkan memasak sisanya sampai habis.
- Untuk sugar glaze, campur 150 gr tepung gula, 1 sdt vanila ekstrak, dan 2 sdm susu cair.
- Tambahkan 1 sdm susu cair lagi sampai total 3 sdm, lalu aduk sampai konsistensinya kental dan licin.
- Celupkan donat ke sugar glaze, lalu tunggu sampai glazenya mengering sebelum disajikan.
Ingredients
Ingredients :
Steps
- Melt 40 g butter in the air fryer at 100 degrees Celsius for about 1 to 2 minutes.
- It does not need to melt completely; stir the rest until it melts on its own, then let it cool a little.
- Stir the melted butter into 120 ml liquid milk.
- Add 1 whole egg and 7 g instant yeast, then mix well.
- In a mixing bowl combine 180 g high protein flour, 100 g medium protein flour, 40 g sugar and 1/2 tsp salt, then stir well.
- Pour in the liquid mixture while mixing on low speed until it comes together.
- Raise to medium speed and mix for about 10 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Do the window pane test; the dough should stretch thin without tearing easily.
- Move the dough to a bowl lightly sprayed with oil.
- Cover with cling film and leave for nearly 1 hour until doubled in size.
- Knock the air out of the dough by pressing or punching it down.
- Dust the work surface with flour.
- Roll the dough out to about 0.3 to 0.5 cm thick; do not go too thin.
- Cut out rounds with a ring cutter or a doughnut cutter.
- Punch out the centres with a piping nozzle.
- Keep the centre rounds, they get cooked too.
- Set the cut doughnuts on a floured surface, then cover them with a cloth.
- Round up the scraps, cover them with cling film, then rest for 10 to 15 minutes before rolling again.
- After resting, the dough becomes more supple and is easier to roll and cut again.
- After proving for about 40 to 45 minutes, press one lightly; if it feels soft they are ready to cook.
- Arrange the doughnuts in the air fryer with space between them, as they still expand.
- Brush the doughnuts with the melted butter.
- Cook at 180 degrees Celsius for 5 minutes.
- Take them out and carry on cooking the rest in batches.
- For the sugar glaze, mix 150 g icing sugar, 1 tsp vanilla extract and 2 tbsp liquid milk.
- Add 1 more tbsp of milk to make 3 tbsp in total, then stir until the glaze is thick and smooth.
- Dip the doughnuts into the glaze, then let it set before serving.
Mode Masak
AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
Air Fryer Doughnuts
AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
Bahan
Bahan :
Cara Membuat
- Lelehkan 40 gr mentega di air fryer dengan suhu 100 derajat Celcius selama sekitar 1 sampai 2 menit.
- Tidak perlu meleleh semua; aduk-aduk sisanya sampai meleleh sendiri, lalu tunggu sampai tidak terlalu panas.
- Campurkan mentega leleh ke dalam 120 ml susu cair.
- Tambahkan 1 butir telur utuh dan 7 gr ragi instan, lalu aduk rata.
- Di mixing bowl, campur 180 gr tepung terigu protein tinggi, 100 gr tepung terigu protein sedang, 40 gr gula pasir, dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata.
- Tuang campuran bahan cair sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Naikkan ke speed sedang dan mixer sekitar 10 menit sampai adonan kalis elastis.
- Lakukan window pane test; adonan bisa ditarik tipis dan tidak gampang sobek.
- Pindahkan adonan ke bowl yang sudah disemprot sedikit minyak.
- Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan hampir 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan udara di dalam adonan dengan cara ditekan-tekan atau dipukul.
- Taburi alas kerja dengan terigu.
- Gilas adonan melebar dengan ketebalan sekitar 0,3 sampai 0,5 cm; jangan terlalu tipis.
- Cetak adonan berbentuk bulat menggunakan ring cutter atau cetakan donat.
- Lubangi bagian tengahnya menggunakan spuit.
- Jangan buang bulatan bagian tengahnya karena nanti akan dimasak juga.
- Susun adonan yang sudah dicetak di alas yang ditaburi terigu, lalu tutup dengan kain.
- Bulatkan kembali sisa adonan, tutup dengan plastik wrap, lalu istirahatkan 10 sampai 15 menit sebelum dicetak ulang.
- Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih lentur sehingga lebih gampang digilas dan dicetak kembali.
- Setelah diistirahatkan sekitar 40 sampai 45 menit, tekan ringan; kalau sudah terasa lembut berarti siap dimasak.
- Susun donat di air fryer dengan jarak karena masih akan mengembang.
- Olesi donat dengan mentega yang sudah dilelehkan.
- Masak dengan suhu 180 derajat Celcius selama 5 menit.
- Keluarkan donat lalu lanjutkan memasak sisanya sampai habis.
- Untuk sugar glaze, campur 150 gr tepung gula, 1 sdt vanila ekstrak, dan 2 sdm susu cair.
- Tambahkan 1 sdm susu cair lagi sampai total 3 sdm, lalu aduk sampai konsistensinya kental dan licin.
- Celupkan donat ke sugar glaze, lalu tunggu sampai glazenya mengering sebelum disajikan.
Ingredients
Ingredients :
Steps
- Melt 40 g butter in the air fryer at 100 degrees Celsius for about 1 to 2 minutes.
- It does not need to melt completely; stir the rest until it melts on its own, then let it cool a little.
- Stir the melted butter into 120 ml liquid milk.
- Add 1 whole egg and 7 g instant yeast, then mix well.
- In a mixing bowl combine 180 g high protein flour, 100 g medium protein flour, 40 g sugar and 1/2 tsp salt, then stir well.
- Pour in the liquid mixture while mixing on low speed until it comes together.
- Raise to medium speed and mix for about 10 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Do the window pane test; the dough should stretch thin without tearing easily.
- Move the dough to a bowl lightly sprayed with oil.
- Cover with cling film and leave for nearly 1 hour until doubled in size.
- Knock the air out of the dough by pressing or punching it down.
- Dust the work surface with flour.
- Roll the dough out to about 0.3 to 0.5 cm thick; do not go too thin.
- Cut out rounds with a ring cutter or a doughnut cutter.
- Punch out the centres with a piping nozzle.
- Keep the centre rounds, they get cooked too.
- Set the cut doughnuts on a floured surface, then cover them with a cloth.
- Round up the scraps, cover them with cling film, then rest for 10 to 15 minutes before rolling again.
- After resting, the dough becomes more supple and is easier to roll and cut again.
- After proving for about 40 to 45 minutes, press one lightly; if it feels soft they are ready to cook.
- Arrange the doughnuts in the air fryer with space between them, as they still expand.
- Brush the doughnuts with the melted butter.
- Cook at 180 degrees Celsius for 5 minutes.
- Take them out and carry on cooking the rest in batches.
- For the sugar glaze, mix 150 g icing sugar, 1 tsp vanilla extract and 2 tbsp liquid milk.
- Add 1 more tbsp of milk to make 3 tbsp in total, then stir until the glaze is thick and smooth.
- Dip the doughnuts into the glaze, then let it set before serving.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
