AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
Donat Air Fryer
Air Fryer Doughnuts
Bahan
Bahan :
Cara Membuat
- Lelehkan 40 gr mentega di air fryer dengan suhu 100 derajat Celcius selama sekitar 1 sampai 2 menit.
- Tidak perlu meleleh semua; aduk-aduk sisanya sampai meleleh sendiri, lalu tunggu sampai tidak terlalu panas.
- Campurkan mentega leleh ke dalam 120 ml susu cair.
- Tambahkan 1 butir telur utuh dan 7 gr ragi instan, lalu aduk rata.
- Di mixing bowl, campur 180 gr tepung terigu protein tinggi, 100 gr tepung terigu protein sedang, 40 gr gula pasir, dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata.
- Tuang campuran bahan cair sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Naikkan ke speed sedang dan mixer sekitar 10 menit sampai adonan kalis elastis.
- Lakukan window pane test; adonan bisa ditarik tipis dan tidak gampang sobek.
- Pindahkan adonan ke bowl yang sudah disemprot sedikit minyak.
- Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan hampir 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan udara di dalam adonan dengan cara ditekan-tekan atau dipukul.
- Taburi alas kerja dengan terigu.
- Gilas adonan melebar dengan ketebalan sekitar 0,3 sampai 0,5 cm; jangan terlalu tipis.
- Cetak adonan berbentuk bulat menggunakan ring cutter atau cetakan donat.
- Lubangi bagian tengahnya menggunakan spuit.
- Jangan buang bulatan bagian tengahnya karena nanti akan dimasak juga.
- Susun adonan yang sudah dicetak di alas yang ditaburi terigu, lalu tutup dengan kain.
- Bulatkan kembali sisa adonan, tutup dengan plastik wrap, lalu istirahatkan 10 sampai 15 menit sebelum dicetak ulang.
- Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih lentur sehingga lebih gampang digilas dan dicetak kembali.
- Setelah diistirahatkan sekitar 40 sampai 45 menit, tekan ringan; kalau sudah terasa lembut berarti siap dimasak.
- Susun donat di air fryer dengan jarak karena masih akan mengembang.
- Olesi donat dengan mentega yang sudah dilelehkan.
- Masak dengan suhu 180 derajat Celcius selama 5 menit.
- Keluarkan donat lalu lanjutkan memasak sisanya sampai habis.
- Untuk sugar glaze, campur 150 gr tepung gula, 1 sdt vanila ekstrak, dan 2 sdm susu cair.
- Tambahkan 1 sdm susu cair lagi sampai total 3 sdm, lalu aduk sampai konsistensinya kental dan licin.
- Celupkan donat ke sugar glaze, lalu tunggu sampai glazenya mengering sebelum disajikan.
Ingredients
Ingredients :
Steps
- Melt 40 g butter in the air fryer at 100 degrees Celsius for about 1 to 2 minutes.
- It does not need to melt completely; stir the rest until it melts on its own, then let it cool a little.
- Stir the melted butter into 120 ml liquid milk.
- Add 1 whole egg and 7 g instant yeast, then mix well.
- In a mixing bowl combine 180 g high protein flour, 100 g medium protein flour, 40 g sugar and 1/2 tsp salt, then stir well.
- Pour in the liquid mixture while mixing on low speed until it comes together.
- Raise to medium speed and mix for about 10 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Do the window pane test; the dough should stretch thin without tearing easily.
- Move the dough to a bowl lightly sprayed with oil.
- Cover with cling film and leave for nearly 1 hour until doubled in size.
- Knock the air out of the dough by pressing or punching it down.
- Dust the work surface with flour.
- Roll the dough out to about 0.3 to 0.5 cm thick; do not go too thin.
- Cut out rounds with a ring cutter or a doughnut cutter.
- Punch out the centres with a piping nozzle.
- Keep the centre rounds, they get cooked too.
- Set the cut doughnuts on a floured surface, then cover them with a cloth.
- Round up the scraps, cover them with cling film, then rest for 10 to 15 minutes before rolling again.
- After resting, the dough becomes more supple and is easier to roll and cut again.
- After proving for about 40 to 45 minutes, press one lightly; if it feels soft they are ready to cook.
- Arrange the doughnuts in the air fryer with space between them, as they still expand.
- Brush the doughnuts with the melted butter.
- Cook at 180 degrees Celsius for 5 minutes.
- Take them out and carry on cooking the rest in batches.
- For the sugar glaze, mix 150 g icing sugar, 1 tsp vanilla extract and 2 tbsp liquid milk.
- Add 1 more tbsp of milk to make 3 tbsp in total, then stir until the glaze is thick and smooth.
- Dip the doughnuts into the glaze, then let it set before serving.
Mode Masak
AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
AIR FRYER DONUTS || Tanpa Minyak Goreng Juga Bisa Seenak Ini !!
Bahan
Bahan :
Cara Membuat
- Lelehkan 40 gr mentega di air fryer dengan suhu 100 derajat Celcius selama sekitar 1 sampai 2 menit.
- Tidak perlu meleleh semua; aduk-aduk sisanya sampai meleleh sendiri, lalu tunggu sampai tidak terlalu panas.
- Campurkan mentega leleh ke dalam 120 ml susu cair.
- Tambahkan 1 butir telur utuh dan 7 gr ragi instan, lalu aduk rata.
- Di mixing bowl, campur 180 gr tepung terigu protein tinggi, 100 gr tepung terigu protein sedang, 40 gr gula pasir, dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata.
- Tuang campuran bahan cair sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Naikkan ke speed sedang dan mixer sekitar 10 menit sampai adonan kalis elastis.
- Lakukan window pane test; adonan bisa ditarik tipis dan tidak gampang sobek.
- Pindahkan adonan ke bowl yang sudah disemprot sedikit minyak.
- Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan hampir 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan udara di dalam adonan dengan cara ditekan-tekan atau dipukul.
- Taburi alas kerja dengan terigu.
- Gilas adonan melebar dengan ketebalan sekitar 0,3 sampai 0,5 cm; jangan terlalu tipis.
- Cetak adonan berbentuk bulat menggunakan ring cutter atau cetakan donat.
- Lubangi bagian tengahnya menggunakan spuit.
- Jangan buang bulatan bagian tengahnya karena nanti akan dimasak juga.
- Susun adonan yang sudah dicetak di alas yang ditaburi terigu, lalu tutup dengan kain.
- Bulatkan kembali sisa adonan, tutup dengan plastik wrap, lalu istirahatkan 10 sampai 15 menit sebelum dicetak ulang.
- Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih lentur sehingga lebih gampang digilas dan dicetak kembali.
- Setelah diistirahatkan sekitar 40 sampai 45 menit, tekan ringan; kalau sudah terasa lembut berarti siap dimasak.
- Susun donat di air fryer dengan jarak karena masih akan mengembang.
- Olesi donat dengan mentega yang sudah dilelehkan.
- Masak dengan suhu 180 derajat Celcius selama 5 menit.
- Keluarkan donat lalu lanjutkan memasak sisanya sampai habis.
- Untuk sugar glaze, campur 150 gr tepung gula, 1 sdt vanila ekstrak, dan 2 sdm susu cair.
- Tambahkan 1 sdm susu cair lagi sampai total 3 sdm, lalu aduk sampai konsistensinya kental dan licin.
- Celupkan donat ke sugar glaze, lalu tunggu sampai glazenya mengering sebelum disajikan.
Ingredients
Ingredients :
Steps
- Melt 40 g butter in the air fryer at 100 degrees Celsius for about 1 to 2 minutes.
- It does not need to melt completely; stir the rest until it melts on its own, then let it cool a little.
- Stir the melted butter into 120 ml liquid milk.
- Add 1 whole egg and 7 g instant yeast, then mix well.
- In a mixing bowl combine 180 g high protein flour, 100 g medium protein flour, 40 g sugar and 1/2 tsp salt, then stir well.
- Pour in the liquid mixture while mixing on low speed until it comes together.
- Raise to medium speed and mix for about 10 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Do the window pane test; the dough should stretch thin without tearing easily.
- Move the dough to a bowl lightly sprayed with oil.
- Cover with cling film and leave for nearly 1 hour until doubled in size.
- Knock the air out of the dough by pressing or punching it down.
- Dust the work surface with flour.
- Roll the dough out to about 0.3 to 0.5 cm thick; do not go too thin.
- Cut out rounds with a ring cutter or a doughnut cutter.
- Punch out the centres with a piping nozzle.
- Keep the centre rounds, they get cooked too.
- Set the cut doughnuts on a floured surface, then cover them with a cloth.
- Round up the scraps, cover them with cling film, then rest for 10 to 15 minutes before rolling again.
- After resting, the dough becomes more supple and is easier to roll and cut again.
- After proving for about 40 to 45 minutes, press one lightly; if it feels soft they are ready to cook.
- Arrange the doughnuts in the air fryer with space between them, as they still expand.
- Brush the doughnuts with the melted butter.
- Cook at 180 degrees Celsius for 5 minutes.
- Take them out and carry on cooking the rest in batches.
- For the sugar glaze, mix 150 g icing sugar, 1 tsp vanilla extract and 2 tbsp liquid milk.
- Add 1 more tbsp of milk to make 3 tbsp in total, then stir until the glaze is thick and smooth.
- Dip the doughnuts into the glaze, then let it set before serving.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
