RESEP GOLDEN SYRUP
Resep
Homemade Golden Syrup
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 115 gr gula pasir dan 57 ml air suhu ruang ke dalam panci, lalu nyalakan api sedang.
- Masak sampai gula larut dan muncul buih di pinggiran panci.
- Kecilkan api, lalu biarkan terus dimasak sampai berubah menjadi karamel.
- Goyang-goyangkan panci sebentar setelah gula berwarna karamel.
- Masukkan 507 gr gula pasir ke dalam panci.
- Tuang 296 ml air panas mendidih dengan hati-hati karena akan bergemuruh hebat.
- Masukkan 1 sdm jus lemon.
- Aduk dengan whisk sampai gula dan karamel larut.
- Setelah mendidih, kecilkan api sampai menjadi api lilin yang sangat kecil.
- Aduk lagi sampai sisa karamel benar-benar larut.
- Masak selama 17 sampai 20 menit dengan api sangat kecil.
- Tes kekentalannya: ambil sedikit sirup ke wadah kecil, dinginkan, lalu tarik dengan jari.
- Kalau sirup masih encer dan langsung menyatu kembali, masak lagi sekitar 1 menit lalu tes ulang.
- Kalau sirup sudah terasa lebih kental saat ditarik, matikan api.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan sampai tidak terlalu panas.
- Pindahkan sirup ke wadah steril, lalu diamkan sampai benar-benar dingin dan mengental.
Ingredients
Steps
- Put 115 g sugar and 57 ml room temperature water in a saucepan, then turn the heat to medium.
- Cook until the sugar dissolves and bubbles appear around the rim of the pan.
- Lower the heat, then let it keep cooking until it turns into caramel.
- Swirl the pan briefly once the sugar has caramelised.
- Add 507 g sugar to the pan.
- Carefully pour in 296 ml boiling hot water, as it will sputter violently.
- Add 1 tbsp lemon juice.
- Whisk until the sugar and caramel have dissolved.
- Once it comes to a boil, lower the heat to the smallest possible flame.
- Stir again until any remaining caramel is fully dissolved.
- Cook for 17 to 20 minutes over that very low flame.
- Test the consistency: spoon a little syrup into a small dish, let it cool, then pull it with your finger.
- If the syrup is still thin and immediately runs back together, cook about 1 minute more and test again.
- Once the syrup feels noticeably thicker when pulled, turn off the heat.
- Take the pan off the stove and let it cool until it is no longer very hot.
- Transfer the syrup to a sterilised jar, then leave it until completely cool and thick.
Mode Masak
RESEP GOLDEN SYRUP
Homemade Golden Syrup
RESEP GOLDEN SYRUP
RESEP GOLDEN SYRUP
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 115 gr gula pasir dan 57 ml air suhu ruang ke dalam panci, lalu nyalakan api sedang.
- Masak sampai gula larut dan muncul buih di pinggiran panci.
- Kecilkan api, lalu biarkan terus dimasak sampai berubah menjadi karamel.
- Goyang-goyangkan panci sebentar setelah gula berwarna karamel.
- Masukkan 507 gr gula pasir ke dalam panci.
- Tuang 296 ml air panas mendidih dengan hati-hati karena akan bergemuruh hebat.
- Masukkan 1 sdm jus lemon.
- Aduk dengan whisk sampai gula dan karamel larut.
- Setelah mendidih, kecilkan api sampai menjadi api lilin yang sangat kecil.
- Aduk lagi sampai sisa karamel benar-benar larut.
- Masak selama 17 sampai 20 menit dengan api sangat kecil.
- Tes kekentalannya: ambil sedikit sirup ke wadah kecil, dinginkan, lalu tarik dengan jari.
- Kalau sirup masih encer dan langsung menyatu kembali, masak lagi sekitar 1 menit lalu tes ulang.
- Kalau sirup sudah terasa lebih kental saat ditarik, matikan api.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan sampai tidak terlalu panas.
- Pindahkan sirup ke wadah steril, lalu diamkan sampai benar-benar dingin dan mengental.
Ingredients
Steps
- Put 115 g sugar and 57 ml room temperature water in a saucepan, then turn the heat to medium.
- Cook until the sugar dissolves and bubbles appear around the rim of the pan.
- Lower the heat, then let it keep cooking until it turns into caramel.
- Swirl the pan briefly once the sugar has caramelised.
- Add 507 g sugar to the pan.
- Carefully pour in 296 ml boiling hot water, as it will sputter violently.
- Add 1 tbsp lemon juice.
- Whisk until the sugar and caramel have dissolved.
- Once it comes to a boil, lower the heat to the smallest possible flame.
- Stir again until any remaining caramel is fully dissolved.
- Cook for 17 to 20 minutes over that very low flame.
- Test the consistency: spoon a little syrup into a small dish, let it cool, then pull it with your finger.
- If the syrup is still thin and immediately runs back together, cook about 1 minute more and test again.
- Once the syrup feels noticeably thicker when pulled, turn off the heat.
- Take the pan off the stove and let it cool until it is no longer very hot.
- Transfer the syrup to a sterilised jar, then leave it until completely cool and thick.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
