Resep Niku Udon Ala Marugame [100% Bahan Lokal]
Resep Niku Udon Halal. Sajian mie khas Jepang ini memiliki dua bahan dasar mie dan kuah. Biasanya ditambahkan juga dengan topping. Kali ini aku akan mencoba menduplikasi niku udon Marugame.
Niku Udon Recipe
Makes 3-4 serving
Bahan
Daging:
Kuah:
Tenkasu:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Marinasi daging dengan jus apel, minyak wijen, kecap asin, dan gula
- Tumis daging hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Untuk tenkasu, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih lalu campurkan dengan air dan tepung, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang sampai kuning keemasan
- Untuk kuah, cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya lalu belah dua dan masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan daun bawang, jahe, teri, jus apel, dan kecap asin, aduk rata
- Bumbui dengan gula, garam dan kaldu ayam lalu masak hingga mendidih
- Rebus sebentar udon yang sudah matang di dalam kuah, angkat dan pindahkan ke piring saji
- Masukkan daging yang sudah ditumis ke dalam kuah, masak sebentar
- Sajikan udon dengan daging, kuah, tenkasu, irisan cabai rawit dan irisan daun bawang
Ingredients
Meat:
Soup:
Tenkasu:
Condiments:
Steps
- Marinate the beef with apple juice, sesame oil, soy sauce, and sugar.
- Sauté the beef until it's cooked and browned.
- For the Tenkasu, combine the vinegar and baking soda until bubbling. Combine with the water and flour. Mix well.
- Heat some oil and fry the batter on medium heat until golden brown.
- For the soup, rinse the shallots and garlic, skin-on. Halve and add to the boiling water. Add scallions, ginger, anchovies, apple juice, and soy sauce. Mix well.
- Season with sugar, salt, and chicken stock powder. Bring to a boil.
- Boil the cooked Udon for a bit in the soup. Remove and transfer to a serving bowl.
- Add the sautéed beef into the soup. Cook for a bit.
- Serve the Udon with the beef, the soup, the Tenkasu, as well as the sliced bird's eye chili and sliced scallions.
Mode Masak
Resep Niku Udon Halal. Sajian mie khas Jepang ini memiliki dua bahan dasar mie dan kuah. Biasanya ditambahkan juga dengan topping. Kali ini aku akan mencoba menduplikasi niku udon Marugame.
Niku Udon Recipe
Resep Niku Udon Ala Marugame [100% Bahan Lokal]
Resep Niku Udon Ala Marugame [100% Bahan Lokal]
Bahan
Daging:
Kuah:
Tenkasu:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Marinasi daging dengan jus apel, minyak wijen, kecap asin, dan gula
- Tumis daging hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Untuk tenkasu, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih lalu campurkan dengan air dan tepung, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang sampai kuning keemasan
- Untuk kuah, cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya lalu belah dua dan masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan daun bawang, jahe, teri, jus apel, dan kecap asin, aduk rata
- Bumbui dengan gula, garam dan kaldu ayam lalu masak hingga mendidih
- Rebus sebentar udon yang sudah matang di dalam kuah, angkat dan pindahkan ke piring saji
- Masukkan daging yang sudah ditumis ke dalam kuah, masak sebentar
- Sajikan udon dengan daging, kuah, tenkasu, irisan cabai rawit dan irisan daun bawang
Ingredients
Meat:
Soup:
Tenkasu:
Condiments:
Steps
- Marinate the beef with apple juice, sesame oil, soy sauce, and sugar.
- Sauté the beef until it's cooked and browned.
- For the Tenkasu, combine the vinegar and baking soda until bubbling. Combine with the water and flour. Mix well.
- Heat some oil and fry the batter on medium heat until golden brown.
- For the soup, rinse the shallots and garlic, skin-on. Halve and add to the boiling water. Add scallions, ginger, anchovies, apple juice, and soy sauce. Mix well.
- Season with sugar, salt, and chicken stock powder. Bring to a boil.
- Boil the cooked Udon for a bit in the soup. Remove and transfer to a serving bowl.
- Add the sautéed beef into the soup. Cook for a bit.
- Serve the Udon with the beef, the soup, the Tenkasu, as well as the sliced bird's eye chili and sliced scallions.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
